Hanayuki Sushi Restaurant
Rebenring 8A, 38106 Braunschweig
Fermé maintenant · ouvre 11:30
japonaissushi€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Soupe
Shiro Misovegan
5.50
Soupe miso avec tofu et algues
estimation≈ 65 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Sake Miso
6.50
Soupe miso avec saumon, champignons enoki et algues
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Entrée
Gyoza Yasaivegetarian
6.00
Raviolis frits aux légumes
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gyoza Chicken
6.50
Raviolis frits au poulet
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Yakitori
6.00
Brochettes de poulet
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ebi Furai
10.00
Crevettes frites
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Ebi Shumai
8.00
Raviolis à la vapeur aux crevettes
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crazy Crunchy Roll
13.50
Maki frit en tempura, surmonté d'un tartare crémeux de saumon et de crevettes
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Summer Rolls Lachs
7.00
Saumon frais, salade, avocat, concombre, pâte croustillante, aneth, coriandre
estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Summer Rolls Ebi
8.00
Ebi tempura, avocat, salade, concombre, coriandre
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Taste of Japan
10.50
Trois boulettes de riz flambées au saumon, thon et bœuf, surmontées de tartare de saumon
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Avocado Boat
10.50
Deux demi-avocats garnis de noix de Saint-Jacques flambées marinées au citron vert et tartare de crevettes
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tai Yuzu-Truffle
16.00
Lanières de dorade avec daikon et radis, vinaigrette yuzu-truffe, finition à la truffe fraîche
estimation≈ 190 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salmon Carpaccio
20.50
8 morceaux de filet de saumon flambé avec avocat, edamame, tomates et salade fraîche
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Maguro Carpaccio
22.50
8 morceaux de filet de thon flambé avec avocat, edamame, tomates et salade fraîche
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tuna Tatar
16.00
Thon mariné avec oignons sur cubes d'avocat, surmonté d'un œuf de caille frais
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Hotate
15.00
Noix de Saint-Jacques saisie, radis, daikon, avocat, sauce miso-vin blanc
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cucumber Roll
12.00
Quatre rouleaux de concombre garnis de tartare surimi-crevettes, avocat et ciboulette
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Sake Pizza
7.50
Pizza de riz frite avec saumon mariné et avocat
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Tuna Pizza
8.00
Pizza de riz frite avec thon mariné et avocat
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Ebi Pizza
8.00
pizza au riz frite avec crevettes marinées et avocat
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Salade
Goma Wakamevegan
7.00
salade d'algues avec sauce Goma
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Wakame Crispyvegan
7.50
salade d'algues croustillante avec sauce Ponzu
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Kimchivegan
6.00
chou chinois mariné avec sauce chili-vinaigre
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Sake Salada
8.00
dés de saumon et avocat avec sauce coriandre-mayo
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tuna Salada
9.00
dés de thon, avocat et poireau avec sauce Ponzu-sésame
estimation≈ 240 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Edamamevegan
6.50
fèves de soja vertes blanchies
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Plats Principaux - Cuisine Japonaise
Miso Ramen
16.00
soupe de nouilles japonaise avec viande hachée épicée, légumes, Narutomaki et œuf mollet
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Tuna Don
18.00
bol de riz japonais avec thon mariné et avocat
estimation≈ 550 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Tempura Don
17.00
bol de riz japonais avec légumes et crevettes en tempura
estimation≈ 680 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Yaki Sake Don
17.00
bol de riz japonais avec saumon grillé, avocat et oignons frits
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 77
Sakana Tempura
17.00
divers poissons et fruits de mer en tempura croustillante
estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Beefsteak Hanayuki’s Style 200g
33.00
rumsteak argentin, sauce Yakiniku, purée de pommes de terre et salade
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Teriyaki Sakana
29.00
plateau de poissons et fruits de mer grillés, servi avec légumes tempura et riz au sésame
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 82
Accompagnements
Riz japonaisvegan
5.00
jap. Reis
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
Frites de patates doucesvegan
6.50
Süßkartoffel Pommes
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Tempura de légumesvegan
7.00
Gemüse Tempura
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Riz au sésamevegan
3.00
Sesam Reis
estimation≈ 220 kcal46 g de glucides
Sushi Hanayuki’s Combo
Nigiri Combo
18.50
2 Sake Nigiri, 2 Maguro Nigiri, 1 Ebi Nigiri, 1 Unagi Nigiri, 1 Dorade Nigiri
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Sake Combo
19.00
6 Sake Maki, 2 Sake Nigiri, 4 Alaska I-O-Roll, 4 Salmon Deluxe Special Roll
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Haru Combo
23.00
6 Maki Crunchy, 4 Alaska I-O-Roll, 4 Tekka I-O-Roll, 8 California I-O-Roll
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 73
Sashimi Combo
22.00
2 filets de saumon, 2 filets de thon, 6 Avocado Maki, 8 Ebiten I-O-Roll
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 76
Sakura Combo pour 2
55.00
Sakura Combo for 2 — 6 Tekka Avocado Maki, 6 Maki concombre, 8 California I-O-Roll, 8 Alaska I-O-Roll, 4 Veggie Crunchy, 4 Salmon Crunchy
estimation≈ 1600 kcal180 g de glucideslourd 40
Party Combo pour 2
55.00
Party Combo for 2 — 6 Sake Maki, 6 Tekka Maki, 2 Sake Nigiri, 2 Maguro Nigiri, 2 Ebi Nigiri, 8 Ebiten I-O-Roll, 8 Cali Special Roll
estimation≈ 1750 kcal190 g de glucideslourd 40
Kazoku Combo pour 3
79.00
Kazoku Combo for 3 — 6 Kappa Maki, 6 Avocado Maki, 6 Tekka Avocado Maki, 8 Alaska I-O-Roll, 8 Ebiten I-O-Roll, 8 Salmon Deluxe Roll, 4 Ebi Cr
estimation≈ 2400 kcal260 g de glucideslourd 33
Big Kazoku Combo pour 4
110.00
Big Kazoku Combo for 4 — 2 filets de saumon, 2 filets de thon, 2 Sake Nigiri, 2 Ebi Nigiri, 6 Avocado Maki, 6 Sake maki, 4 Ebi Tempura, 8 Alaska I-O-
estimation≈ 2600 kcal240 g de glucideslourd 40
Hoso-Maki (6 pièces)
Sake Maki
6.50
Saumon
estimation≈ 180 kcal25 g de glucides
Sake Avocado Maki
6.50
Saumon, avocat
estimation≈ 210 kcal25 g de glucideséquilibré 65
Tekka Maki
7.00
Thon
estimation≈ 170 kcal25 g de glucides
Tekka Avocado Maki
7.00
Thon, avocat
estimation≈ 200 kcal25 g de glucideséquilibré 65
Spicy Tuna Maki
7.00
thon haché avec sauce maison, épicé, cru
estimation≈ 220 kcal26 g de glucides
Ebi Avocado Maki
7.00
crevette cuite, avocat
estimation≈ 200 kcal25 g de glucideséquilibré 65
Unagi Maki
8.00
anguille grillée
estimation≈ 240 kcal26 g de glucides
Nigiri (2 pièces)
Sake
6.50
Saumon
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Sake Aburi
7.00
Saumon, flambé, Massago
estimation≈ 130 kcal16 g de glucides
Maguro
7.00
Thon
estimation≈ 100 kcal15 g de glucides
Ebi
7.00
crevettes cuites
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Unagi
8.00
anguille grillée
estimation≈ 150 kcal16 g de glucides
Takko
6.50
poulpe cuit
estimation≈ 100 kcal15 g de glucides
Hotate-Gai
7.00
noix de Saint-Jacques, Massago
estimation≈ 120 kcal16 g de glucides
Hokki-Gai
6.50
grande palourde
estimation≈ 110 kcal18 g de glucides
Tai
6.50
daurade
estimation≈ 110 kcal18 g de glucides
Nigiri Gunkan (2 pièces)
Hana-Ebi
7.00
crevette hachée avec sauce maison, enveloppée de concombre
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Hana-Sake
6.50
saumon haché avec sauce maison, enveloppé de concombre
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Spicy Tuna
7.00
thon haché avec sauce maison, enveloppé de concombre
estimation≈ 130 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Hana-Special
7.50
crevette hachée avec sauce maison, enveloppée de saumon et concombre
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Inari Boat
8.00
Deux poches de tofu sucrées-salées, avocat et tartare saumon-crevette, surmontées de crabe croustillant
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Crunchy Roll (4 pièces)
Salmon Crunchy
13.50
roll croustillant au saumon, anguille, avocat, fromage frais
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Spicy Tuna Crunchy
13.50
roll croustillant au thon cuit, avocat
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Ebi Crunchy
13.50
roll croustillant aux crevettes, surimi, avocat, concombre, fromage frais
estimation≈ 490 kcal44 g de glucides
Chicken Crunchy
13.50
roll croustillant au poulet, surimi, avocat, fromage frais
estimation≈ 510 kcal43 g de glucides
Inside-Out-Roll
Alaska Roll
9.90
saumon, concombre, avocat, fromage frais
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Tekka Roll
10.50
thon, concombre, avocat, fromage frais
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
California Roll
10.50
surimi, crevette, avocat, concombre, mayonnaise
estimation≈ 340 kcal36 g de glucides
Spicy Ebi Roll
10.90
crevette hachée avec sauce maison, concombre
estimation≈ 330 kcal36 g de glucides
Ebiten Roll
10.50
Ebi Tempura, avocat avec sauce maison
estimation≈ 380 kcal38 g de glucides
Special Rolls
Tamago Roll
14.50
saumon, avocat, concombre, fromage frais dans une omelette
estimation≈ 360 kcal34 g de glucides
Rainbow Salmon Roll
15.00
saumon, concombre, fromage frais enveloppés de saumon, thon et avocat
estimation≈ 380 kcal36 g de glucides
Dragon Roll
15.50
Ebi Tempura, avocat enveloppés d'anguille
estimation≈ 410 kcal38 g de glucides
Salmon Deluxe Roll
14.50
saumon, avocat, concombre, fromage frais enveloppés de saumon fin
estimation≈ 370 kcal35 g de glucides
Maguro Tatar Roll
17.50
thon haché avec sauce maison, concombre dans un wrap thon-avocat
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideséquilibré 71
Cali-Special Roll
14.50
surimi, avocat, concombre, mayonnaise dans un wrap au saumon
estimation≈ 480 kcal38 g de glucides
Ebi Tempura Roll
14.50
ebi tempura, avocat dans un wrap au saumon
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Mount Fuji Roll
17.50
surimi, avocat, asperges miniatures, mayonnaise, garni de noix de Saint-Jacques flambées et crevettes hachées
estimation≈ 580 kcal40 g de glucideséquilibré 67
Tuna’s Favourite Roll
17.50
thon, avocat, concombre, fromage frais, garni de thon flambé et tartare de thon
estimation≈ 540 kcal38 g de glucideséquilibré 71
King & Queens Roll
18.00
ebi tempura, avocat, garni d'anguille, saumon flambé et tartare de saumon
estimation≈ 620 kcal42 g de glucides
Soft Shell Crab Roll
17.50
tempura de crabe mou, asperges miniatures dans un wrap au saumon flambé
estimation≈ 560 kcal40 g de glucides
Hanayuki Roastbeef’s Roll
17.00
légumes panés dans un wrap au roastbeef flambé, ail rôti
estimation≈ 510 kcal44 g de glucides
Sashimi No Rice Roll
13.50
oignons printaniers panés, saumon, thon, avocat, enveloppé d'algues et d'avocat, garni de crevettes
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sashimi
Sake Sashimi
21.00
filet de saumon
estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Maguro Sashimi
23.00
filet de thon
estimation≈ 240 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sake & Maguro
21.00
filets de saumon et de thon
estimation≈ 260 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Little Sashimi
21.00
divers types de poissons et fruits de mer
estimation≈ 300 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sho Yo Sashimi
29.00
divers types de poissons et fruits de mer
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Végétarien
Veggie Tempuravegetarian
16.00
légumes croquants en pâte à tempura, avec riz au sésame
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideséquilibré 78
Veggie Crunchyvegetarian
11.50
rouleau croustillant avec avocat, concombre, omelette, radis
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Kappa Makivegetarian
5.00
concombre, fromage frais, sésame
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Avocado Makivegetarian
5.50
estimation≈ 160 kcal20 g de glucideséquilibré 65
Tamago Makivegetarian
5.50
omelette japonaise
estimation≈ 190 kcal24 g de glucides
Oshinko Makivegetarian
5.50
radis, avocat
estimation≈ 150 kcal22 g de glucides
Inarivegetarian
5.00
Poches de tofu
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tamagovegetarian
5.50
Omelette japonaise
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Avocadovegetarian
5.50
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 77
Veggie Sesam Rollvegetarian
8.50
Concombre, poivron, radis, fromage frais
estimation≈ 380 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Orchidee Rollvegetarian
12.00
Concombre, poivron, radis, fromage frais avec enveloppe d'avocat
estimation≈ 480 kcal48 g de glucideséquilibré 70
Hourenso Rollvegetarian
12.50
Légumes panés, enveloppe d'épinards
estimation≈ 450 kcal52 g de glucides
Spring Garden Rollvegetarian
12.50
Légumes panés, avocat dans une enveloppe d'omelette
estimation≈ 460 kcal50 g de glucides
Crispy Veggie Rollvegetarian
13.50
Crevette vegan panée, enveloppe d'épinards
estimation≈ 470 kcal52 g de glucides
Menu Fitness (végétarien)vegetarian
17.50
Fitness Menü (vegetarisch) — 6 Kappa Maki, 6 Avocado Maki, 4 Veggie Sesam I-O-Roll, 4 Orchidee Special Roll
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 82
Menu Maneki-Neko (végétarien)vegetarian
18.00
Maneki-Neko Menü (vegetarisch) — 6 Oshinko Maki, 8 Spring Garden Roll, petite tempura de légumes
estimation≈ 920 kcal120 g de glucideséquilibré 71
Desserts
Hanayuki Soleil
10.00
Mousse à la mangue avec garniture fruit de la passion et kalamansi, macaron mangue-passion
estimation≈ 350 kcal38 g de glucides
Shiro Daifuku
10.00
Gâteau de riz fourré aux haricots rouges sucrés avec glace yuzu
estimation≈ 320 kcal55 g de glucideslourd 39
Glace Matcha
5.00
Matcha Eis — Glace au thé vert
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Goma Dango
6.00
Boulettes de sésame aux haricots rouges sucrés
estimation≈ 280 kcal42 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
62veggie
scoreestimation
scoreestimation
Sushis et tempura végétariens variés
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il existe une section végétarienne dédiée avec des plats comme le Veggie Crunchy et l'Orchidee Roll. Vous pouvez aussi commander la soupe Shiro Miso et la salade Goma Wakame. La carte propose beaucoup de poisson, mais le choix végétarien est large.
26 plats végétariens et 9 végans sur 114
70dia
scoreestimation
scoreestimation
Options Japonaises Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats de poisson frais sans riz. Les sashimis et le carpaccio sont d'excellents choix pour limiter les glucides.
39 adaptés au diabète · 114 plats
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- Rebenring 8A, 38106 Braunschweig
- Horaires
- lunfermémar11:30–15:00, 17:30–22:30mer11:30–15:00, 17:30–22:30jeu11:30–15:00, 17:30–22:30ven11:30–15:00, 17:30–22:30sam11:30–15:00, 17:30–22:30dim11:30–15:00, 17:30–22:30
- Contact
- +4953121927822
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hanayuki-braunschweig.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
Propriétaire de Hanayuki Sushi Restaurant ? Revendiquez votre établissement.