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Das Alte Haus - Braunschweig, Alte Knochenhauerstraße

Alte Knochenhauerstraße 11, 38100 Braunschweig

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu
Skyr
Skyr / Eingeweckter weißer Spargel / Gurke / Felchenkaviar — avec asperges blanches marinées, concombre et caviar de lump
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Maquereau
Gelbschwanzmakrele / Stachelbeere / Grüne Tomate / Grüner Shiso — avec groseille à maquereau, tomate verte et shiso vert
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cabillaud
Kabeljau / grüne Erbse / grüne Erdbeere / Salzzitrone / Beurre blanc — avec petits pois, fraise verte, citron confit et beurre blanc
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Noix de Saint-Jacques
Jakobsmuschel / Edamame / Lotuswurzel / Pak Choi / Yuzu Kosho — avec edamame, racine de lotus, pak choi et yuzu kosho
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
„Rafraîchissement“
„Erfrischung“ / Mango / Sanddorn / Joghurt / Zitronengras — avec mangue, argousier, yaourt et citronnelle
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Wagyu
Wagyu / Paprika / Zwiebelmiso / schwarzer Knoblauch — avec poivron, miso à l'oignon et ail noir
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sélection de fromages français
Französische Käseauswahl
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
„Riz au lait“ japonais
Japanischer „Milchreis“ / Kirschen / Kirschblüte — avec cerises et fleurs de cerisier
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Prix
Cinq services
120.00
Fünf Gänge — sans Saint-Jacques, rafraîchissement et fromage
estimation≈ 1400 kcal60 g de glucides
Six services
133.00
Sechs Gänge — sans Saint-Jacques et fromage
estimation≈ 1600 kcal75 g de glucides
Sept services
146.00
Sieben Gänge — sans fromage
estimation≈ 1800 kcal90 g de glucideslourd 38
Huit services
159.00
Acht Gänge
estimation≈ 2100 kcal100 g de glucideslourd 38

Cette carte est-elle toujours correcte ?

3veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu suit une séquence fixe. Seuls le plateau de fromages français et le riz au lait japonais aux cerises sont végétariens.

0 plats végétariens et 0 végans sur 12

73dia
scoreestimation

Options protéinées faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats de poisson et de viande avec peu de glucides. La plupart des plats conviennent à un régime pauvre en glucides.

7 adaptés au diabète · 12 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Alte Knochenhauerstraße 11, 38100 Braunschweig
Horaires
pas encore connu
Contact
+495316180100
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altehaus.de
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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