Gliesmaroder Thurm

Berliner Str. 105, 38104 Braunschweig

Fermé maintenant · ouvre 15:00

cuisine de bar€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

HARENGS

Filets de matjes sur pain beurré

12.50

Matjesfilets auf Butterbrot mit Zwiebeln — avec oignons

estimation≈ 420 kcal32 g de glucides

Filets de matjes farcis

16.50

Matjesfilets gefüllt Apfel - Ingwer - Zwiebelragout — ragout pomme-gingembre-oignon sur tranches de pommes poêlées et baguette

estimation≈ 580 kcal55 g de glucides

Filets de matjes frits froids

17.70

Kalte Bratmatjesfilets mit Bratkartoffeln — avec pommes de terre sautées

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filets de matjes au sherry

20.50

Sherrymatjesfilets mit Perlzwiebeln — avec oignons grelots, légumes haricots-pommes et pommes de terre sautées

estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 74

Matjes Hausfrauen Art

19.50

filets avec cornichon, pomme et oignon sauce yaourt-mayonnaise-aneth, pommes persillées

estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filets de matjes fumés

21.10

Räuchermatjesfilets an Kräuterrühreiern und Speckbratkartoffeln — avec œufs brouillés aux herbes et pommes de terre sautées au lard

estimation≈ 750 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

CANTILLES

Chanterelles poêléesvegetarian

22.00

Gebratene Pfifferlinge mit Bratkartoffeln — avec pommes de terre sautées

estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Chanterelles à la crèmevegetarian

26.50

Rahmpfifferlinge mit Tomatenwürfeln und Semmelknödeln — avec dés de tomates et semmelknödel

estimation≈ 610 kcal52 g de glucides

Chanterelles poêléesvegetarian

25.50

Gebratene Pfifferlinge mit Kräuterrühreiern und Petersilienkartoffeln — avec œufs brouillés aux herbes et pommes persillées

estimation≈ 640 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Chanterelles poêlées et schnitzel de porc

33.00

Gebratene Pfifferlinge mit Schweineschnitzel und Petersilienkartoffeln — avec pommes persillées

estimation≈ 880 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Chanterelles à la crème et médaillons de filet de porc

37.50

Rahmpfifferlinge mit Schweinefiletmedaillons und Petersilienkartoffeln — avec pommes persillées

estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

ENTRÉES

Soupe de carottes végétariennevegetarian

6.90

Vegetarische Möhrensuppe mit Thymian — au thym

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Velouté de tomatesvegetarian

7.80

Tomatencremesuppe mit Gin und Sahne — au gin et à la crème

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soupe à l'oignon clairevegetarian

8.50

Klare Zwiebelsuppe mit Käsetoast überbacken — gratinée au toast au fromage

estimation≈ 450 kcal42 g de glucides

Petite terrine de soupe goulash de bœuf

9.80

Kleine Terrine Gulaschsuppe vom Rind

estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Petite salade mixtevegetarian

7.50

Kleiner gemischter Salat

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade de saucisses bavaroise

11.50

Bayerischer Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurken — oignons et cornichons, sauce moutarde, avec Heidebrot

estimation≈ 520 kcal38 g de glucides

PLATS PRINCIPAUX

Bauernfrühstück

16.00

Bauernfrühstück, Bratkartoffeln mit Speck und Eiern — pommes de terre sautées avec lard et œufs

estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Pommes de terre sautéesvegetarian

13.50

Bratkartoffeln mit drei Spiegeleiern — avec trois œufs au plat

estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Bouchées de pommes de terrevegetarian

11.80

Gebackene Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung — fourrées au fromage frais sur légumes tomates-oignons

estimation≈ 540 kcal48 g de glucides

Camembert frit en pâte à la bièrevegetarian

12.80

Gebackener Camembert im Bierteig, mit Preiselbeeren, — avec airelles, baguette et beurre

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Röstitalers aux champignons à la crèmevegetarian

11.80

Röstitaler auf Champignons à la crème mit Käse — gratinés au fromage

estimation≈ 720 kcal48 g de glucides

Currywurst avec frites

12.50

Currywurst mit Pommes frites

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Tortelloni ricotta et épinardsvegetarian

12.80

Ricotta Spinat Tortelloni in Tomatensauce und Käse überbacken — gratinés sauce tomate et fromage

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Curry de pois chiches aux légumesvegan

15.50

Kichererbsencurry mit Gemüse in Kokosmilch und Basmatireis / Vegan — au lait de coco et riz basmati / Vegan

estimation≈ 620 kcal72 g de glucideséquilibré 80

Thurmtoast

18.50

médaillons de filet de porc sur toast, brocolis et sauce hollandaise gratinée

estimation≈ 880 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Sauerfleisch maison

17.90

Hausgemachtes Sauerfleisch mit Bratkartoffeln — avec pommes de terre sautées et remoulade

estimation≈ 750 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Toast Hawaii

12.90

gratiné avec jambon cuit, ananas et fromage

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Saumon fumé sur röstitalers

19.50

Räucherlachs auf Röstitalern und Kräuterquark — avec fromage blanc aux herbes

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Filet de poisson pané et frit

21.90

Paniertes Bratfischfilet mit hausgemachtem Kartoffelsalat — avec salade de pommes de terre maison

estimation≈ 780 kcal58 g de glucides

Schnitzel de porc

22.30

Schweineschnitzel an Champignonrahmsauce und Bratkartoffeln — sauce crème aux champignons et pommes de terre sautées

estimation≈ 920 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Médaillons de filet de porc

24.50

Schweinefiletmedaillons auf Champignon-Pfefferrahmsauce — sauce crème poivre et champignons, salade mixte et croquettes de pommes de terre

estimation≈ 850 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Goulash de bœuf aux champignons

24.90

Rindergulasch mit Champignons

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Chou-fleur au beurre de chapelure et spätzlevegetarian

Blumenkohl mit Bröselbutter und Spätzle

estimation≈ 620 kcal52 g de glucideséquilibré 74

Flammkuchen à l'alsacienne

14.20

Flammkuchen Elsässer Art — avec crème fraîche, lardons et oignons

estimation≈ 720 kcal58 g de glucides

Flammkuchen à la grecquevegetarian

15.20

Flammkuchen Griechischer Art — avec crème fraîche, feta et piments

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

Flammkuchen au saumon

17.80

Flammmkuchen Lachs — avec crème fraîche, dés de saumon sauvage et aneth

estimation≈ 750 kcal55 g de glucides

Flammkuchen Veganvegan

18.60

avec crème de soja et sept légumes différents

estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 66

MENU ENFANT

Portion de fritesvegan

5.50

Portion Pommes frites mit Ketchup und Mayonnaise — avec ketchup et mayonnaise

estimation≈ 550 kcal52 g de glucides

Bâtonnets de poisson frits

6.50

Gebratene Fischstäbchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat — avec salade de pommes de terre maison

estimation≈ 620 kcal42 g de glucides

Galettes de pommes de terre avec compote de pommesvegetarian

7.00

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

estimation≈ 420 kcal55 g de glucides

Petite escalope de porc panée avec frites

11.50

Kleines paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites — Ketchup ou mayonnaise

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65

CARTE DES GLACES

Froid et Chaudvegetarian

7.60

Kalt und Heiß — deux boules de vanille avec des cerises chaudes

estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 39

Coupe noisettevegetarian

7.80

Haselnussbecher — deux boules noisette, noisettes effilées, sirop d'érable et crème chantilly

estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33

Coupe pêchevegetarian

7.90

Pfirsichbecher — deux boules de sorbet pêche, quartiers de pêche, coulis de framboise et crème chantilly

estimation≈ 350 kcal50 g de glucideslourd 35

Rêve au chocolatvegetarian

8.10

Schokotraum — une boule de chocolat et une blanche avec crème à l'œuf, chantilly et sauce chocolat

estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 27

Vanillevegetarian

2.80

estimation≈ 140 kcal15 g de glucides

Sureauvegetarian

2.80

Waldmeister

estimation≈ 140 kcal15 g de glucides

Chocolatvegetarian

2.80

Schokolade

estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

Amande grilléevegetarian

2.80

Gebrannte Mandel

estimation≈ 180 kcal16 g de glucides

Chocolat blancvegetarian

2.80

Weiße Schokolade

estimation≈ 170 kcal18 g de glucides

Truffle Pralinevegetarian

2.80

Trüffel Praline

estimation≈ 190 kcal16 g de glucides

Cheesecake Crumblevegetarian

2.80

estimation≈ 200 kcal20 g de glucideslourd 42

Sorbet pêchevegan, vegetarian

2.80

Pfirsichsorbet

estimation≈ 110 kcal22 g de glucideslourd 39

Noisettevegetarian

2.80

Haselnuss

estimation≈ 170 kcal16 g de glucides

Sorbet citronvegan, vegetarian

2.20

Zitronen Sorbet

estimation≈ 90 kcal18 g de glucides

Sorbet fraisevegan, vegetarian

2.80

Erdbeer Sorbet

estimation≈ 110 kcal22 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

89veggie
scoreestimation

Beaucoup d'options végétariennes et vegan

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le curry de pois chiches avec riz basmati et la flammkuchen vegan. Il y a aussi des options végétariennes comme le camembert pané à la bière et les tortelloni ricotta épinards.

33 plats végétariens et 6 végans sur 57

67dia
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Options bar food faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le goulash de bœuf contient environ 25 g de glucides.

18 adaptés au diabète · 57 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Berliner Str. 105, 38104 Braunschweig
Horaires: lunfermé
mar15:00–22:00
mer15:00–22:00
jeu15:00–22:00
ven15:00–22:00
sam11:00–15:00, 17:00–22:00
dimfermé
Contact: +49531372150 info@gliesmaroder-thurm.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gliesmaroder-thurm.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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