De Botanist Breda
Tolbrugstraat 19, 4811 WN Breda
Fermé maintenant · ouvre 11:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
DOUCEURS AVEC LE CAFÉ
Churros au Chocolat
11.50
Chocolade Churros — Churros au chocolat fourrés au sucre à la cannelle, glace vanille ou Holtkamp Patisserie
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Tarte aux Pommes et Crumble
5.20
Appelkruimeltaart
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Cheesecake Mangue-Fruit de la Passion
5.80
Mango-passievrucht cheesecake
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Bonbons à la pièce
2.00
Bonbons per stuk — de La Bohème
estimation≈ 110 kcal9 g de glucides
DÉJEUNER
Choix de Pain
Broodkeuze — Lepinja blanc ou pain brun
estimation≈ 180 kcal32 g de glucides
Fluffy Pancakes
12.00
Pancakes fluffy avec lemon curd, mousse au chocolat blanc et amandes sucrées croquantes
estimation≈ 780 kcal85 g de glucides
The Crunchy Capresevegetarian
14.00
Pinsa avec mozzarella, tomate rôtie, asperges vertes, pesto et pignons de pin
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Il Magnifico
15.50
Carpaccio de bœuf avec vinaigrette Botanist, pignons de pin, câpres croustillantes et parmesan
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Italian Eggsvegetarian
12.50
3 œufs frits avec épinards et parmesan
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
La Dolce Pinsa
16.00
Pinsa avec mortadelle finement tranchée, crème de stracciatella, pistache, olives noires et huile de truffe avec toast focaccia
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Bollywood Chicken
15.00
Lepinja avec tandoori épicé aux hauts de cuisse de poulet, raita et chutney mangue-kashmiri
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 79
Chili Verdevegetarian
14.00
Pinsa avec avocat écrasé, crème de ricotta aux agrumes, grenade, asperges vertes, huile de piment et graines
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 79
Tuna Deluxe
13.50
Pinsa tuna melt avec salade de thon, fromage, pico de gallo, roquette et huile de ciboulette
estimation≈ 610 kcal52 g de glucideséquilibré 69
Puff & Spice
15.50
Chaussons classiques à l'orientale avec rendang et seroendeng, servis avec frites et coleslaw frais
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
Surf-Turf-Earth
19.50
Chaussons orientaux, Chili verde avec saumon mariné/salade de saumon et soupe aux petits pois
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 68
Croquettes de Bœuf Holtkamp
14.00
Holtkamp Rundvleeskroketten — Deux croquettes de viande effilochée sur pain avec mayo à la truffe
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Soupe aux Petits Pois
9.50
Doperwtensoepje — avec toast focaccia et aïoli
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Bisque de Langoustine
12.50
Bisque van Langoustine — avec toast focaccia et aïoli
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Salade Primaveravegetarian
17.50
avec tomate rôtie, asperges vertes, burrata, Granny Smith caramélisée et noix
estimation≈ 520 kcal22 g de glucideséquilibré 74
Salade Il Magnifico
16.50
Carpaccio de bœuf avec vinaigrette Botanist, pignons de pin, câpres croustillantes et parmesan
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SNACKS
Mélange de noix de luxevegan
5.00
Luxe notenmix — de 'NOTEN & NOTEN'
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Olives à l'ail marinéesvegetarian
5.00
Gemarineerde knoflookolijven — avec paprika et feta
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pain et tartinadesvegan
8.50
Brood met smeersels — Pain frais avec pesto et aïoli
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Bitterballen Holtkamp au bœuf effiloché artisanal
9.50
Holtkamp ambachtelijke draadjesvlees bitterbal 8st. — 8 pièces
estimation≈ 720 kcal40 g de glucides
Bitterballen vegan au bœuf effilochévegan
9.50
Vegan draadjesvlees bitterbal 8st. — 8 pièces
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Samosas indonésiens
8.50
Indonesian samosa's — avec sauce chili, 8 pièces
estimation≈ 600 kcal50 g de glucides
PETITES CROQUETTES
Croquettes Rendang
8.50
Rendang Croquettes 6st. — 6 pièces
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Croquettes Gamba
8.50
Gamba Croquettes 6st. — 6 pièces
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Croquettes Chorizo
8.50
Chorizo Croquettes 6st. — 6 pièces
estimation≈ 460 kcal28 g de glucides
Croquettes à la truffevegetarian
9.50
Truffel Croquettes 6st. — 6 pièces
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
Mix de croquettes
11.50
Croquettes mix 8st. — 8 pièces
estimation≈ 600 kcal40 g de glucides
PLANCHES ET PLUS
Planche Botanist
23.50
Botanist Borrelplank — Pain et tartinades, olives à l'ail, mélange de noix, nachos, mortadelle, bitterballen et samosas
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 28
Charcuterie
15.50
Pain et tartinades, diverses charcuteries, saucisse et pâté
estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides
Seacuterie
27.50
Pain et tartinades, salade de saumon, saumon mariné, salade de thon, 2 huîtres nature, croquettes gamba et samosas
estimation≈ 1400 kcal70 g de glucideslourd 41
Nachos
17.00
Nacho's — Chips nachos avec poulet effiloché, cheddar, guacamole, fromage frais au chili et pico de gallo
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Huître naturepescatarian
4.00
Oester naturel — avec vinaigrette mignonette classique et citron
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huître orientalepescatarian
4.50
Oester oosters — avec vinaigrette au soja, oignon vert, piment rouge
estimation≈ 70 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huître POMApescatarian
5.00
Oester POMA — avec mousse de pornstar martini
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Gyoza coco croustillants
12.50
Crispy Coconut Gyoza — Gyoza avec sauce coco-citron vert, sésame et kimchi
estimation≈ 400 kcal35 g de glucides
ENTRÉES
Fromage Festifvegetarian
12.50
Camembert chaud avec mélange de noix caramélisées, canneberges fraîches et toast de focaccia croustillant
estimation≈ 650 kcal35 g de glucideslourd 37
Burrata Primaveravegetarian
14.50
Burrata crémeuse avec tomates cerises rôties, pistache, crème avocat-citron et huile de basilic
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spicy Cauli Crunchvegan
11.50
Chou-fleur croustillant avec 'feta' vegan crémeuse, cumin, harissa, huile de piment, grenade et perles d'orange sanguine
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pepper Beef Tataki
16.50
Bœuf mariné avec crème au poivre, salade croquante de radis et carottes, et échalotes croustillantes
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tuna al Marepescatarian
14.50
Tartare de thon avec crème fraîche citronnée, tuile d'anchois croustillante et mayo à l'anchois
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salmon au Soleilpescatarian
15.00
Saumon mariné avec crème fraîche citronnée et croustillant wasabi
estimation≈ 240 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crunchy & Healthy 2.0
Criquet croustillant avec mayo Kewpie
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
MÉDITERRANÉEN
Blue Velvet Gnocchivegetarian
13.50
Gnocchi avec gremolata pistache, câpres croustillantes, fenouil et espuma au bleu
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fideua con Gambapescatarian
14.50
Pâtes risoni aux fruits de mer et bar, pois chiches croustillants et aïoli crémeux
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Solomillo y Pimientos
15.50
Surlonge grillée avec crème de poivrons rôtis, sauce choron et pommes de terre croustillantes
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LATINO-AMÉRICAIN
Viva la Polentavegan
14.00
Polenta crémeuse avec 'barbacoa' vegan, pico de gallo frais et mousse au paprika fumé
estimation≈ 480 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Blaze & Tropic
16.00
Saumon sticky avec salsa exotique avocat-mangue et huile basilic-piment
estimation≈ 410 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Caribbean Heat Ribs
16.50
Travers de porc tendres, glaçage ananas bbq, bacon crunch, coleslaw et oignons croustillants
estimation≈ 680 kcal35 g de glucideséquilibré 65
ORIENTAL
Kombu Kissvegetarian
15.00
Pleurote mariné avec crème chou-fleur miso, mousse sake-kombu et sarrasin croustillant
estimation≈ 320 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Oriental Scampi
16.00
Scampis sauce curry rouge crémeuse, légumes orientaux et noix de cajou-noisette croustillantes
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Korean Crunch Belly
16.50
Poitrine de porc croustillante, kimchi, crème ail noir, graines de moutarde, champignons, poireau et amandes
estimation≈ 640 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SCANDINAVE
Nordic Forestvegetarian
16.00
Céleri-rave fondant, crème d'aneth, canneberges, betterave rouge fumée et jus ail-thym
estimation≈ 340 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Boreal Spring
17.00
Ravioles au crabe, beurre blanc aux algues, asperges vertes et légumes rôtis
estimation≈ 480 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Risoni Nord
19.50
Short rib cuit 12h, risoni crémeux, mélange de champignons et poireau
estimation≈ 690 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ACCOMPAGNEMENTS
Frites Italiennesvegetarian
6.00
Italiaanse frietjes — Avec parmesan, mayo à la truffe et citron
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Frites Mexicaines
7.50
Mexicaanse frietjes — Avec poulet effiloché et mayo Chipotle
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Frites japonaises
7.00
Japanse frietjes — avec kimchi, furikake et mayo
estimation≈ 420 kcal38 g de glucides
Frites indonésiennes
7.50
Indonesische frietjes — avec rendang et crumble de saté
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Frites hollandaisesvegetarian
5.50
Hollands frietje — avec mayo
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Patate douce au fourvegetarian
7.00
Gepofte zoete aardappel — avec olives, raita et feta
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Bimivegan
7.50
avec sauce teriyaki et sésame
estimation≈ 180 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
DESSERTS
Pornstar Martini Bombe
12.50
Bombe glacée passion et vanille avec un sabayon au prosecco
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Mousse au chocolat veganvegan
13.50
Vegan Chocolademousse — Mousse au chocolat vegan crémeuse sur sirop de pomme, sorbet pêche blanche et crumble de noix de pécan
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 37
Pistache Dreamvegetarian
12.50
Glace pistache avec un enrobage de chocolat blanc et coulis de framboise
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
Grand dessert
28.50
Dégustation des desserts mentionnés ci-dessus
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideslourd 31
Dégustation de 4 fromagesvegetarian
14.50
Proeverij van 4 Kazen — Fromagerie Guillaume avec gelée de coing, biscuit croustillant et pain aux noix et raisins
estimation≈ 450 kcal22 g de glucides
Liquid Dessert
12.50
Espresso Martini Tiramisu: Vodka, Tia Maria, Disaronno, crème de cacao, vanille, espresso et crème
estimation≈ 410 kcal34 g de glucideslourd 33
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Choix riches en protéines
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce menu propose diverses options riches en protéines et faibles en glucides. De nombreux plats sont à base de poisson frais, de viande et de légumes.
24 adaptés au diabète · 71 plats
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Pratique
- Adresse
- Tolbrugstraat 19, 4811 WN Breda
- Horaires
- lun11:00–00:00mar11:00–00:00mer11:00–00:00jeu11:00–00:00ven11:00–01:00sam11:00–01:00dim11:00–00:0024 uur per dag geopend.
- Contact
- +31767200010 reserveren@debotanistbreda.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), debotanistbreda.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 85 %
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