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Chapeau la Vache

Hollerallee 77, 28209 Bremen

Fermé maintenant · ouvre 18:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées froides
SALADE "CHAPEAU LA VACHE"vegetarian
13.50
Herbes sauvages, courge, fenouil, betterave, huile d'herbes, pleurote, ravioles aux cèpes, carotte, vinaigrette framboise
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65
SALADE "CHAPEAU LA VACHE"vegetarian
19.50
SALADE "CHAPEAU LA VACHE" mit geflämmtem Ziegenkäse — avec fromage de chèvre flambé
estimation≈ 450 kcal28 g de glucideséquilibré 65
TATAR DE BOEUF
19.50
jaune d'œuf, gremolata, crème fraîche au beurre
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TATAR DE BOEUF
18.50
TATAR DE BOEUF mit Zwiebelconfit — avec confit d'oignons
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
LES CREVETTES
19.50
crevettes, huile épicée, baguette, mayonnaise à l'estragon
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
THUNFISCHPRALINE
24.90
chou pointed, kimchi, bouillon de concombre, wan tan, coriandre, mangue
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
CARPACCIO DE BETTERAVEvegetarian
19.50
CARPACCIO VON DER BETE — fromage de chèvre, fruit de la passion, noix, framboise, aneth, miel
estimation≈ 310 kcal24 g de glucides
HUÎTRESpescatarian
16.50
AUSTERN
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Entrées chaudes
SPECIALS CONSOMMÉ AUX CHAMPIGNONSvegetarian
12.50
SPECIALS PILZCONSOMMÈ
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
FOIE GRAS POÊLÉ
34.50
foie gras poêlé, truffe, poire, piment, brioche
estimation≈ 620 kcal32 g de glucideslourd 43
BOUILLABAISSEpescatarian
19.50
soupe de poisson à la tomate, chips de pain, rouille
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 77
PULPOpescatarian
24.50
Fregola Sarda, tomate, salicorne, parmesan, fenouil, salsa, olives
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideséquilibré 78
FRITES À LA TRUFFEvegetarian
12.50
TRÜFFELPOMMES
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
L’ARTICHAUTvegetarian
24.50
artichaut, amande, pomme de terre, radis, herbes sauvages
estimation≈ 380 kcal26 g de glucideséquilibré 74
STEINPILZRAVIOLIvegetarian
17.50
beurre noisette, champignons, huile de citron, truffe
estimation≈ 410 kcal34 g de glucides
RISOTTO À LA COURGEvegetarian
23.50
KÜRBISRISOTTO — courge marinée, fenouil, pois, radis, herbes sauvages
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideséquilibré 66
Menus
MENU SURPRISE 3 PLATS
68.50
3-GANG ÜBERRASCHUNGSMENÜ
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
MENU SURPRISE 4 PLATS
79.00
4-GANG ÜBERRASCHUNGSMENÜ
estimation≈ 1900 kcal140 g de glucideslourd 33
MENU SURPRISE 5 PLATS
91.00
5-GANG ÜBERRASCHUNGSMENÜ
estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 33
Terre
WIENER SCHNITZEL
27.50
salade pomme de terre-concombre, citron, anchois, pomme aux câpres, airelles
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
IBERICOBACKE
34.50
biscuit aux champignons, haricots, carotte, dessert, sauce chocolat-piment
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
STEAK FRITES
49.50
filet de bœuf env. 200g, sauce poivre au cognac, confit d'oignons, frites
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
SUPRÊME DE VOLAILLE
31.50
suprême de pintade, trois sortes de haricots, safran
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
BLANQUETTE DE VEAU
34.90
riz sauvage, carotte, champignons, crème
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mer
LOUP DE MERpescatarian
32.50
Fregola Sarda, salicorne, moules, courge, sauce vierge, herbes sauvages
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 79
STEAK DE THONpescatarian
38.90
THUNFISCHSTEAK — purée de pois au wasabi, chou pointu, mousse au safran, radis, brocoli sauvage
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 95
SAUMON AU CITRONpescatarian
29.50
ZITRONENLACHS — asperges vertes, pommes de terre rissolées, amandes, artichaut
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fromage
VARIATION DE FROMAGES “LA VACHE”vegetarian
25.00
KÄSEVARIATION “LA VACHE” — 4 variétés, figue, pain aux fruits
estimation≈ 680 kcal28 g de glucides
Dessert
LE CAFÉ GOURMAND
13.50
3 mini desserts selon l'offre du jour incl. 1 espresso
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
AFFOGATOvegetarian
7.50
glace Canonita (18% vol.), double espresso
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideslourd 42
TROIS SORBETSvegan
13.50
DREIERLEI SORBET — sorbet cassis
estimation≈ 210 kcal42 g de glucideslourd 32
CRÈME BRÜLÉEvegetarian
14.50
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
TARTE TATINvegetarian
15.00
pomme, glace au babeurre
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
MILLE-FEUILLEvegetarian
16.50
pâte feuilletée, crème à l'orange, sorbet aux prunes, baies
estimation≈ 480 kcal48 g de glucideslourd 33
BAR FOOD
HUÎTRES STCKpescatarian
5.50
AUSTERN STCK — nature ou avec confit d'oignons
estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
MINI HOT DOG
4.50
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
SOUPE DU JOUR
9.00
TAGESSUPPE
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
FISH & CHIPSpescatarian
13.50
rémoulade
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
RISOTTO PESTO ASPERGESvegetarian
13.50
SPARGEL-PESTO-RISOTTO — tomates séchées, roquette
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 81
TROIS FROMAGESvegetarian
18.50
DREIERLEI KÄSE — moutarde à la figue
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE CAFÉ GOURMAND
13.00
3 mini-desserts selon l'offre du jour incluant 1 espresso
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

78veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le risotto au potiron ou les ravioles aux cèpes. Il y a aussi des entrées végétariennes comme l'artichaut aux amandes. Les vegans n'ont que le sorbet.

16 plats végétariens et 1 végans sur 41

77dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La sélection est adaptée pour limiter les glucides.

14 adaptés au diabète · 41 plats

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Pratique

Adresse
Hollerallee 77, 28209 Bremen
Horaires
lun18:00–00:00
mar18:00–00:00
mer18:00–00:00
jeu18:00–00:00
ven18:00–00:00
sam18:00–00:00
dim—
Closing time not specified, set to 00:00 as placeholder
Contact
+4942133111777
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapeau-la-vache.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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