Le Quinze Neuf
Avenue du 159ième 20, 05100 Briancon
Fermé maintenant · ouvre dim 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Grignotages
PETITE SARDINE A L‘HUILE
8.00
Sardines in oil — Servis dans sa boîte et Accompagné de Pain Grillé
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Pan Con Tomatevegetarian
6.00
Pan de Coca”, Ail et Tomates Râpée Minute
estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Pan Con Tomate
11.00
Pan con tomate with Pata Negra — “Pan de Coca” Ail, Tomates Râpée Minute et Jambon Pata Negra
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Rillette de la mer
11.00
Seafood rillettes — Accompagné de Pain Grillé
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Tapas
Croquetas*3
9.00
Prawn croquettes — carabineros et gambas
estimation≈ 360 kcal24 g de glucides
Blinis croque-monsieur
15.00
Croque-monsieur blinis — jambon truffe, bechamel au comte
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
Foie Gras au poivre Sichuan
18.00
Foie gras with Sichuan pepper — chutney et brioche toastée
estimation≈ 420 kcal22 g de glucides
Os a moelle
13.00
Bone marrow — Pain grillé et fleur de sel
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Chipirones
14.00
Fried chipirones — Petits calamars frits, sauce chimichurri
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
SALADE DE CROMESQUIS
13.00
Reblochon cromesquis salad — Roquette, Cromesquis de Reblochon panés, Aïoli au Lard.
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
La terrine maison Baraban
13.00
House terrine Baraban — Cochon fermier , foie de volaille, herbes fraîches, chutney et pain grillé
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SALADE DE CROMESQUIS
20.00
Reblochon cromesquis salad — Roquette, Cromesquis de Reblochon panés, Aïoli au Lard.
estimation≈ 620 kcal28 g de glucides
Chicken Caesar salad
19.00
Mesclun, poulet pané corn flakes, croûtons, parmesan, oignons crispy et Sauce Caesar
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Créole
19.00
Creole salad — Salade, samossas aux légumes, accras de Morue, légumes croquants et vinaigrette au Colombo
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
La Tomate Mozza di Campanavegetarian
19.00
Tomato and Buffalo Mozzarella — Tomate coeur de Boeuf, mozza di Bufala, tomates cerises anciennes, pesto et pignons de pin
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Charcuterie
Lomo Pata Negra
20.00
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon ibérique Pata Negra
25.00
Jamón Ibérico Pata Negra
estimation≈ 310 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chorizo de Bellota Pata Negra
17.00
Chorizo Pata Negra
estimation≈ 340 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Saucisson de Bellota Pata Negra
17.00
Saucisson Pata Negra
estimation≈ 330 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche découverte Pata Negra
29.00
Pata Negra tasting platter — 2 personnes
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Gnocchis maison
Gnocchiflette
24.00
Gnocchi gratiné, avec lard fumé , oignon et reblochon
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Gnocchi au Bleu du Queyrasvegetarian
19.00
Gnocchi with Bleu du Queyras — Gnocchis, Sauce au Bleu, Noix et Ciboulette
estimation≈ 720 kcal50 g de glucides
Gnocchi “à la Truffe noire »
28.00
Truffle gnocchi
estimation≈ 680 kcal52 g de glucides
Gnocchi “Alla Carbonara”
26.00
Carbonara gnocchi with morels — Gnocchis Carbonara aux Morilles
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
Gnocchi Pesto alla Genovesevegetarian
17.00
Pesto gnocchi — Gnocchi maison, sauce au pesto et pignons de pin
estimation≈ 650 kcal50 g de glucides
Sanglé de Vache
27.00
Fromage gratiné servi avec Charcuterie et Salade.
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cuit Sur La Braise
Pluma de Cochon Ibérique
31.00
Pluma Ibérica
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ribs de cochon aux Herbes et épices
26.00
Herbed pork ribs
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Kefta de boeuf a l'Orientale
24.00
Oriental beef kefta
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
BURGER GOURMET
25.00
Gourmet Burger — Steak Fait Maison, mayonnaise aux truffes, comte affinée et lard de bigorre
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Burger "Avocado"
26.00
Avocado Burger — Steak Fait Maison, Pain Brioché Nature, Raclette au lait cru, Avocat, Chorizo.
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
Burger Alpin
24.00
Alpin Burger — Steak Fait Maison,, Buns Maison au Pavot, sauce Cocktail, Raclette au lait cru.
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Faux filet UE
28.00
Sirloin steak
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Noix d'entrecote Argentine xxl
49.00
Argentine Ribeye XXL
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Noix d'entrecôte Argentine
38.00
Argentine Ribeye — 100% Grainfeed
estimation≈ 680 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Chuck Flap Black Angus USA
40.00
Black Angus Chuck Flap — Engraissé 120 Jours
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
FAUX-FILET Angus
34.00
Angus Sirloin — Maturé 5 Semaines
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de bœuf du moment
Prime Rib
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Porchetta d'agneau
28.00
Lamb Porchetta — façon Trappeur
estimation≈ 580 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard du Sud ouest
29.00
Duck Breast
estimation≈ 520 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Volaille marinée à la thaï
26.00
Thai marinated poultry
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Saumon bømlo Norvège
28.00
Norwegian Salmon
estimation≈ 520 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poulpe de Galice
34.00
Galician Octopus — Citron & Herbes fraîches
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sides
Mesclunvegetarian
4.00
Mixed greens
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FRITES DE PATATES DOUCESvegetarian
6.00
Sweet potato fries — Sel au Chipotle et Paprika
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
ASPEN FRIESvegetarian
6.00
Frites maison, Parmesan, Huile de Truffe et Herbes
estimation≈ 480 kcal38 g de glucides
Mais grillévegetarian
5.00
Grilled corn
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Légumes du momentvegetarian
6.00
Seasonal vegetables — amandes
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pomme de terre a la truffevegetarian
6.00
Truffle potatoes
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
FRITES FRAÎCHESvegetarian
5.00
Fresh fries — Maison
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Sauces
Sauce aux morilles
6.50
Morel sauce
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Béarnaise
5.00
Béarnaise sauce
estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Bleu du queyras
4.50
Bleu du Queyras sauce
estimation≈ 140 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Chimichurrivegan, vegetarian
5.00
Chimichurri sauce
estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Poivre noir de Sarawak
5.50
Sarawak black pepper sauce
estimation≈ 130 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
NOS DESSERTS
Crème Brûlée flambé a la Vanille
10.00
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 32
Notre sélection de fromages des Producteurs Locauxvegetarian
12.00
Local cheese selection
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Nos Parfums de glaces et sorbets Artisanaux du MOF Gérard Cabiron
2.70
Artisan ice cream and sorbet — Glace Chocolat Grand Cru d’origine, Glace Vanille de Madagascar, Glace Crème Fraîche des Hautes-Alpes, Glace Fraise Sengana, Glace Marron d'Aubenas, Glace Génépi Guillaumette, Sorbet Litchi de Madagascar, Sorbet Citron de Sicile, Sorbet Pomme
estimation≈ 180 kcal20 g de glucides
Notre célèbre Mi-cuit Valrhona et glace vanille de madagascar
10.00
Valrhona chocolate lava cake with vanilla ice cream — 10 minutes d’attente
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Ananas à la Braise et sorbet Litchivegan, vegetarian
9.00
Grilled pineapple with lychee sorbet
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 35
Sundea du 15.9
9.00
Yogurt sundae with white chocolate and hazelnut — glace yaourt, ganache chocolat blanc, caramel et noisette
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 31
Brioche Façon pain perduvegetarian
11.00
Brioche French toast with vanilla ice cream — Glace vanille
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideslourd 21
Cette carte est-elle toujours correcte ?
59veggie
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Steakhouse français avec gnocchis
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
On peut commander des gnocchis au pesto ou au bleu. Il y a aussi des accompagnements végétariens comme des frites de patates douces et du maïs grillé. La carte propose beaucoup de viandes et poissons pour les tables mixtes.
15 plats végétariens et 2 végans sur 62
88dia
scoreestimation
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Viandes et poissons grillés bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options grillées riches en protéines. La sélection de steaks et de poissons convient très bien à un régime pauvre en glucides.
36 adaptés au diabète · 62 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Avenue du 159ième 20, 05100 Briancon
- Horaires
- lun12:00–13:45marfermémer—jeu—ven—sam—dim12:00–13:45, 19:00–22:00
- Contact
- +32492248572
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lequinzeneuf.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 94 %
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