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L'Antr'acte

cour de la Liberté 5, 83170 Brignoles

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTRÉES
TARTINE TOMATE & TRUFFE
13.90
Tomato and Truffle Tartine — Tomates cuisinées et fraîches, crème d'olive à la truffe, stracciatella et jaune d'œuf confit sur pain croustillant.
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
EMINCÉ DE VEAU & GAMBAS
13.90
Veal and Prawns — Émincé de veau au pesto de persil, tartare de gambas mille-feuilles de courgettes, tomate et feta.
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TATAKI DE THON
18.90
Tuna Tataki — Thon juste saisi et roulé au sésame, tzatziki de concombre frais et vinaigrette soja.
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SALADE GOURMANDE AU JAMBON ET FETA
10.90
Ham and Feta Salad — Pommes de terre fondantes, jambon, feta et crème de basilic.
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SALADE AU POULET CROUSTILLANT
11.90
Crispy Chicken Salad — Poulet croustillant, bacon grillé, parmesan et salade croquante.
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
SALADE AU SAUMON FUMÉ
16.90
Smoked Salmon Salad — Saumon fumé maison, cromesquis de moules salade croquante.
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
LES INCONTOURNABLES
MAGRET DE CANARD RÔTI
24.90
Roasted Duck Breast — Magret de canard rôti, mille-feuilles de pommes de terre crousti-fondant et jus gourmand.
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET DE BOEUF (200G)
31.90
Beef Fillet — Cuit au beurre rôti, frites ou pomme de terre rôties selon disponibilité Peut remplacer un plat du menu (+.9.9)
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
LES CRÉATIONS
RIBS DE BOEUF CONFIT SAUCE BARBECUE
21.90
Beef Ribs BBQ — Ribs de bœuf fondant, finger de ratatouille et jus barbecue gourmand.
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ENCORNET GRILLÉ A LA MÉDITERRANÉENNE
21.90
Grilled Squid Mediterranean — Encornet rouge de Méditerranée, houmous, salade de pois chiches et panisse croustillante.
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
POISSON RÔTI, PETITS POIS ET FÈVES
23.90
Roasted Fish with Peas and Broad Beans — Filet de tassergal rôti, duo crémeux de petits pois mentholés et fèves sautées, sauce au vin rouge.
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
POIS CHICHES À LA MÉDITERRANÉENNEvegan, vegetarian
12.90
Mediterranean Chickpeas — Houmous, pois chiches, mijotée de fèves et panisse croustillante.
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 74
LA SIGNATURE DU CHEF
RIS DE VEAU DORÉ, ÉPINARDS & PALOURDES
54.90
Golden Veal Sweetbreads and Clams — Ris de veau, accompagné d'épinards à l'ail et de palourdes.
estimation≈ 610 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cette carte est-elle toujours correcte ?

30veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un seul plat végétarien et vegan au menu. Vous pouvez commander les Pois chiches à la méditerranéenne.

1 plats végétariens et 1 végans sur 13

81dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats riches en protéines avec un indice glycémique bas. Le Ris de veau doré aux épinards et palourdes contient 15 g de glucides.

10 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

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Pratique

Adresse
cour de la Liberté 5, 83170 Brignoles
Horaires
lun10:00–23:30
mar10:00–23:30
mer10:00–23:30
jeu10:00–23:30
ven10:00–00:00
sam10:00–00:00
dim10:00–00:00
Contact
+33672326391 gestion.antracte@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-antracte.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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