L' Atelier by K
Rue de la Croix Chalon, 01460 Brion
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
À partager
PLANCHE APÉRITIF À PARTAGER
12.00
Charcuterie and Cheese Board — Charcuterie fine et Fromage Affiné
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos Entrées
MÉDAILLON de FOIE GRAS sur PAIN D'ÉPICES
22.00
Foie Gras Medallion on Gingerbread — Gelée de Fruits de Saison
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
RILLETTE de CARPE de LA DOMBES, TOAST GRILLÉ, CAVIAR
22.00
Carp Carp Rillettes — Huile de Noix, Pickels de Radis et Oignons Rouges, Pomme Verte
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
TARTARE de BŒUF CHAROLAIS au COUTEAU (90g)
15.00
Beef Tartare — Assaisonnement préparé par Nos Soins dans sa plus Pure Tradition
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SUR UN AIR D'ITALIEvegetarian
15.00
Focaccia with Stracciatella and Pesto — Focaccia, Stracciatella, Escabèche Froide, Pesto Vert, Roquette
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
L'ŒUF PARFAIT FAÇON CARBONARA
15.00
Carbonara Style Egg — Émulsion Peccorino, Pâte Fraîche, Guanciale
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
CARPACCIO de TRUITE et THON en MOSAÏQUEpescatarian
15.00
Trout and Tuna Carpaccio — Gel Thé Jasmin, Vinaigrette Framboise Citron Vert, Huile d'Olives
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos Viandes
RIS de VEAU aux MORILLES
32.00
Veal Sweetbreads with Morels — Cannelloni de Poireaux, Allumette Feuilletée au Sésame Doré
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TARTARE de BŒUF CHAROLAIS au COUTEAU (180g), POMMES FRAILLES
26.00
Beef Tartare and Fries — Assaisonnement préparé par Nos Soins dans sa plus Pure Tradition
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
MIX AND GRILL aux TROIS VIANDES Sauce BBQ Bourbon
26.00
Mixed Grill Three Meats — (Onglet de Bœuf, Cigaline de Porc, Andouillette de Canard Bobosse)
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
ÉCHINE CONFITE de PORC FERMIER au MIEL à L'AIL NOIR
26.00
Honey and Black Garlic Pork Shoulder — Jus à la Bière, Farçon
estimation≈ 720 kcal40 g de glucides
Nos Poissons
TERRE MER de SAINT JACQUES et POITRINE de PORC FERMIER
32.00
Scallops and Pork Belly — Houmus de Petits Pois, Carotte Glacée, Tempura de Fenouil, Emulsion Coco Curry Vert
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
BURGER de MERLU PANÉ aux CORNFLAKESpescatarian
26.00
Breaded Hake Burger — Bun's à la Betterave, Fromage Blanc Citronné, Guacamole, Salade Composée
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
RETOUR de PÊCHEpescatarian
26.00
Fresh Catch of the Day — Selon Arrivage du Jour
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TENTACULE D'ENCORNET GÉANT GRILLÉpescatarian
26.00
Grilled Giant Squid Tentacle — Riz à L'Espagnole, Sauce Vierge aux Herbes, Salicorne
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Le 100% Végé
BURGER AU STEAK VÉGÉTALvegan
26.00
Plant-Based Burger — Bun's à la Betterave, Fromage Blanc Citronné, Guacamole, Salade
estimation≈ 610 kcal50 g de glucideséquilibré 70
Nos Fromages
La Planchette du Fromagervegetarian
10.00
Cheese Selection — Notre Sélection de 6 Fromages
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Faisselle d'ETREZvegetarian
6.00
Etrez Fresh Cheese — Crème Fraîche d’Etrez et/ou Coulis ou Herbes Fraîches
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
NOS DOUCEURS
AUMONIÈRE de FRUITS FRAISvegetarian
10.00
Fresh Fruit Crepe — Crêpe, Fruits de Saison, Coulis Exotique,…
estimation≈ 420 kcal55 g de glucides
LE COULANT CHOCOLAT VALRHONAvegetarian
10.00
Chocolate Lava Cake — Chocolat Caraïbe 66%, Meringue Pressée, Crémeux Bailey's,…
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
CHEESECAKE TIRAMISU en DUO et sa DÉCLINAISON de FRAISESvegetarian
10.00
Tiramisu Cheesecake — Petit Beurre, Biscuit Cuillère, Gel Citron Basilique,…
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
SOUFFLÉ GLACÉ aux DEUX CITRONS, MOUILLETTE SÉSAME NOIRvegetarian
10.00
Frozen Lemon Soufflé — Citron Vert Frais et Citron Confit, Coulis Abricot,...
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 41
Et pour finir...
Café ou Thé gourmand
10.00
Gourmet Coffee or Tea
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Grand Gourmand
12.00
Grand Gourmet Coffee or Tea — Café ou Thé Gourmand+2cl de Liqueur
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 27
Formules et Menus
FORMULE AFFAIRE
24.00
Business Lunch Formula — Plat du Marché & Café gourmand + 1 boisson au choix
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
MENU PLAISIR
48.00
Pleasure Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT au choix dans la carte
estimation≈ 1800 kcal130 g de glucideslourd 25
MENU PRESTIGE
59.00
Prestige Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
estimation≈ 2000 kcal140 g de glucideslourd 25
MENU DU MARCHÉ
26.00
Market Menu — Entrée + Plat + Dessert
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 40
MENU P'tit d'Homme (Jusqu’à 12 ans)
14.00
Kids Menu — Plat & Dessert + 1 Boisson
estimation≈ 800 kcal80 g de glucides
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Options Françaises Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose diverses options riches en protéines. De nombreuses entrées et plats contiennent peu de sucres.
12 adaptés au diabète · 29 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue de la Croix Chalon, 01460 Brion
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33474734446
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-by-k.fr/
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