Restaurant Les Oliviers - Brison-Saint-Innocent, 212 Rte de Paris
Route de Paris 212, 73100 Brison-Saint-Innocent
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les entrées
Croquilles d’escargots de Chautagne - Les 6
9.30
Snail croquettes
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Croquilles d’escargots de Chautagne - Les 12
17.90
Snail croquettes
estimation≈ 560 kcal36 g de glucides
Escalope de foie gras poêlée au melon confit, jus au Pinot des Charentes
25.00
Pan-seared foie gras with melon
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Rouelle de cabillaud mariné au citron vert et coriandre
25.00
Marinated cod with lime and coriander
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tartare de maquereau aux tomates et basilic, sablé aux pignons de pin
18.00
Mackerel tartare with tomato and basil
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Grande assiette fraicheur des Oliviers
38.00
Mixed starter platter — escalope de foie gras poêlée, rouelle de cabillaud mariné, tartare de maquereau, salade aux billes de melon et pastèque, coquilles d'escargots de Chautagne
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Billes de melon et pastèque, eau de fraises maison à la menthe, magret de canard fumé
18.00
Melon and watermelon with smoked duck
estimation≈ 210 kcal18 g de glucideséquilibré 75
Confit de légumes d'été sur tuile au parmesan et oeufs de caille poêlés
29.00
Summer vegetable confit with quail eggs
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les Poissons
Filet de poisson de la baie de St Brieuc (bar, barbu, turbot, maigre …) et fruits de mer, infusion pomme verte et céleri
33.00
Fish fillet and seafood
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Papillote de poisson de la baie de St Brieuc et fruits de mer au citron et aux légumes de saison
32.00
Fish and seafood parchment
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Pêche de nos lacs meunière
29.00
Lake fish meunière
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Lavaret entier du lac du Bourget farci au confit de courgettes
29.00
Stuffed Lavaret fish
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
Cannelloni de grenouilles fraiches persillées, sauce crustacé
33.00
Frog cannelloni with crustacean sauce
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Grenouilles fraiches à la persillade
40.90
Frogs persillade — 350gr
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Friture de perchots assiette XXL du lac du Bourget
38.00
Fried perch — selon arrivage
estimation≈ 750 kcal40 g de glucides
Les Viandes (origine france)
Pavé de longe de veau à l'huile au piment de la Vera
29.00
Veal loin with Piment de la Vera
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pigeon fermier en deux façons
33.00
Farm pigeon two ways — cuisse en moussaka, suprême cuit sur le coffre
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les fromages
Assiette de fromages des Baugesvegetarian
8.00
Bauges cheese platter
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage blanc et ses accompagnementsvegetarian
8.00
Fromage blanc with accompaniments
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Chèvre frais marmelade pêche verveinevegetarian
8.00
Fresh goat cheese with peach marmalade
estimation≈ 280 kcal20 g de glucides
Les desserts
Dôme framboise sureau
9.80
Raspberry elderberry dome
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Cake vanille caramel et sa boule de glace vaille
9.80
Vanilla caramel cake with ice cream
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 22
Café gourmand
10.50
café au choix
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Café gourmand au café “Blue Mountain”
11.50
Blue Mountain café gourmand
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Thé ou infusion gourmand
11.00
Gourmet tea or infusion
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Assiette gourmande des Oliviers
10.90
Gourmet platter
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Coupe de glaces ou sorbets maison
9.80
Homemade ice cream or sorbet — 4 boules
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 43
“Dijo” gourmand
15.00
Gourmet digestif — digestif au choix
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 30
Sablé aux pêches, thé vert et sorbet pêche
9.80
Peach shortbread with green tea sorbet
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 43
Pavlova aux fraises et groseilles
9.80
Strawberry and redcurrant pavlova
estimation≈ 320 kcal48 g de glucideslourd 35
Découverte
Entrée - Plat - Dessert
56.00
3-course set menu
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 37
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
61.00
4-course set menu
estimation≈ 1650 kcal120 g de glucideslourd 33
Tartare de maquereau aux tomates et basilic, sablé aux pignons de pin
Mackerel tartare with tomato and basil
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Billes de melons et pastèques, eau de fraise maison à la menthe, magret de canard fumé
Melon and watermelon with smoked duck
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Pêche de nos lacs meunière (selon arrivage)
Lake fish meunière
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Friture de perchots du lac du Bourget (selon arrivage)
Fried perch
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Lavaret entier du lac du Bourget farci au confit de courgettes
Stuffed Lavaret fish
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pavé de longe de veau à l’huile au piment de la Vera
Veal loin with Piment de la Vera
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Confit de légumes d’été sur tuile au parmesan et oeufs de caille poêlés
Summer vegetable confit with quail eggs
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de fromages des Baugesvegetarian
Bauges cheese platter
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage blanc et ses accompagnementsvegetarian
Fromage blanc with accompaniments
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Chèvre frais marmelade pêche verveinevegetarian
Fresh goat cheese with peach marmalade
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Sablé aux pêches, thé vert et sorbet pêche
Peach shortbread with green tea sorbet
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 40
Pavlova aux fraises et groseilles
Strawberry and redcurrant pavlova
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 39
Surprise
En 5 plats + dessert
90.00
Chef's surprise menu — Menu surprise élaboré par le chef selon son envie, ses plats et les produits de saison
estimation≈ 2800 kcal220 g de glucideslourd 29
Enfants
Menu Enfants
13.70
Kids menu — Steak haché du boucher ou Petit filet de poisson frais, Accompagnement du jour, Glace maison, 1 verre de jus d’orange ou pomme, ou sirop
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Ados
Menu Ados
27.00
Teen menu — Pavé de longe de veau ou Filet de poisson du jour meunière, Accompagnement du jour, Cake vanille caramel et sa boule de glace vanille
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 30
Dégustation
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
79.00
Tasting menu
estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 29
Escalope de foie gras poêlée au melon confit, jus au Pineau des Charentes
Pan-seared foie gras with melon
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Rouelle de cabillaud mariné au citron vert et coriandre
Marinated cod with lime and coriander
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cannelloni aux grenouilles fraîches persillées, sauce crustacé
Frog cannelloni with crustacean sauce
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de poisson de la baie de St Brieuc selon arrivage (bar, barbu, turbot, maigre…) Et fruits de mer, infusion pomme verte et céleri
Market fish from St Brieuc bay with seafood and green apple celery infusion
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
Pigeon fermier en deux façons (cuisse en moussaka, suprême cuit sur le coffre)
Farm pigeon two ways (moussaka leg and breast)
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dôme framboise sureau
Raspberry elderberry dome
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 44
Cake vanille caramel et sa boule de glace vanille
Vanilla caramel cake with vanilla ice cream
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
Gourmet
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
65.00
Gourmet Menu (Starter, Main, Cheese, Dessert)
estimation≈ 2000 kcal140 g de glucideslourd 29
Escalope de foie gras poêlée au melon confit, jus au Pinot des Charentes
Pan-seared foie gras with candied melon and Pinot des Charentes juice
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Cette carte est-elle toujours correcte ?
29veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il n'y a pas de plat principal végétarien. Vous pouvez choisir le confit de légumes d'été aux œufs de caille ou l'assiette de fromages des Bauges.
6 plats végétariens et 0 végans sur 57
85dia
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine française pauvre en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les plats de poisson et de viande conviennent parfaitement.
29 adaptés au diabète · 57 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Route de Paris 212, 73100 Brison-Saint-Innocent
- Horaires
- lunfermémarfermémer12:00–14:00, 19:00–22:00jeu12:00–14:00, 19:00–22:00ven12:00–14:00, 19:00–22:00sam12:00–14:00, 19:00–22:00dim12:00–14:00
- Contact
- +33479542181
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-oliviers.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %