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De Stove

Kleine Sint-Amandsstraat 4, 8000 Brugge

Ouvert maintenant · jusqu'à 20:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Carpaccio de Ribeye Fumée
23.50
Carpaccio gerookte ribeye — Huile de basilic, câpres, parmesan, pignons grillés, roquette
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello Tonnato
24.00
Crème de thon, câpres, roquette
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de Poulpe
Carpaccio van octopus — Feta, poivrons grillés, tomates cerises séchées, cavi-art, pignons
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Moelle Osseuse
28.50
Beenmerg — Moelle, steak tartare, câpres, mayonnaise aux cornichons, caviar d'hareng
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes au Fromage Maison
22.00
Huisgemaakte kaaskroketten — Persil, vieux fromage
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes aux Crevettes Maison
24.50
Huisgemaakte Garnaalkroketten — Persil frit, citron
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Escargots Flambés au Four
21.00
Geflambeerde escargots uit de oven — Escargots, beurre aux herbes, ail, oignon, romarin, Cointreau
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Plats Principaux
Filet Pur - Choix du Chef
39.00
Filet pur - Keuze van de chef — Salade d'herbes fraîches, frites, sauce au choix
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Anguille Frite
38.50
Gebakken paling — Tartare frais, frites, salade
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Viande pour Deux - Choix du Chef
85.00
Vlees voor twee. Keuze van de chef — Pour 2 personnes, salade, frites, sauce au choix
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 36
Tomate Crevettes
38.00
Tomaat garnaal — Tomate Coeur de Boeuf, crevettes fraîches de la mer du Nord, salade, frites
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Bar Poêlé
35.00
Gebrande zeebaars — Risotto crémeux, épinards, parmesan
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Longe de Cabillaud
Kabeljauwhaas — Cabillaud, purée du jour, poireaux frits, sauce sauvignon blanc, crevettes, micro-pousses
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Ribeye - Choix du Chef
Ribeye keuze van de chef — Frites, salade fraîche, sauce au choix
estimation≈ 1050 kcal60 g de glucides
Filet Pur au Poivre
Salade d'herbes fraîches, frites, sauce au poivre
estimation≈ 920 kcal62 g de glucides
Steak Tartare 'Charolais' Coupé à la Main
34.00
Handgesneden steak tartaar 'charolais ' — Câpres, crème de cornichons, œuf de caille, micro-pousses, filaments de piment, frites
estimation≈ 850 kcal58 g de glucides
Anguille à la Crème
Paling in de room — Salade d'herbes fraîches, frites/purée
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Catch of the Day Meunière
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Croquettes aux Crevettes
33.50
Garnaalkroketten — 3 pièces, salade d'herbes fraîches, frites
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Gambas Provençale
36.00
Gambas provencale — Gambas non décortiquées, tomates provençales, flambées au cognac, micro-pousses, frites/pain
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Dessert
Sabayon
14.00
Glace à la vanille, fruits de saison
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Dame blanche
12.50
Sauce au chocolat maison, crème chantilly fraîche
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 27
Crème brûlée
11.00
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Coupe Colonel
13.50
Vodka, sorbet au citron
estimation≈ 310 kcal35 g de glucideslourd 32

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Options faibles en glucides belges

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Les entrées conviennent très bien à un régime pauvre en glucides. La plupart des plats principaux sont accompagnés de frites ou de risotto.

10 adaptés au diabète · 24 plats

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Pratique

Adresse
Kleine Sint-Amandsstraat 4, 8000 Brugge
Horaires
lun12:00–13:30, 18:00–20:00
marfermé
merfermé
jeu18:00–20:00
ven12:00–13:30, 18:00–20:00
sam12:00–13:30, 18:00–20:00
dim12:00–13:30, 18:00–20:00
GESLOTEN 31/08 tem 13/9. GESLOTEN 23/12 tem 03/01
Contact
+3250737282 info@restaurantdestove.eu
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdestove.eu/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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