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Restaurant Diligence

Hoogstraat 5, 8000 Brugge

Fermé maintenant · ouvre 18:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Amuse-bouches
Croquettes Iberico
15.00
Iberico kroketjes — Croquettes Iberico avec mayo à la truffe
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Jambon italien
14.00
Italiaanse ham — Assiette de jambon italien parfumé à l'huile d'olive Arbequina
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pains à l'ail
10.00
Lookbroodjes — Pains à l'ail avec mozzarella et tomates séchées
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Mini croquettes fromage et crevettes
16.00
Mini kaas- en garnaalkroketjes met citroen — Mini croquettes fromage et crevettes avec citron
estimation≈ 320 kcal20 g de glucides
Portion de fromage
13.00
Portie kaas — Fromage Oud Brugge avec moutarde Wostyn, cornichon et oignons blancs
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Boudin blanc
12.00
Witte boudin — Boudin blanc poêlé avec moutarde Wostyn
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Moules zélandaises
18.00
Zeeuwse mosselen — Petite portion de moules au choix (voir plats principaux)
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Plats principaux
Côte à l'os
78.00
Côte à l’os “Blonde d’aquitaine” avec salade et frites (2 couverts)
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 44
Entrecôte
37.00
Entrecote — Entrecôte ‘Simmental’ avec salade et frites
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Filet pur
35.00
Filet pur ‘Holstein’ avec salade et frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Gambas grillées
32.00
Gegrilde gamba's — Gambas grillées aux herbes et à l'ail, flambées au pastis, avec riz ou frites
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Linguini Bolognaise
19.00
Linguini avec notre sauce Bolognaise servies avec parmesan
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Salade Burratavegetarian
25.00
Salade végétarienne avec burrata crémeuse, tomates séchées, pignons, roquette et pesto frais
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Scampi's
29.00
Scampi’s Diabolique (légèrement piquant) ou ail et herbes, avec frites ou pâtes
estimation≈ 800 kcal55 g de glucides
Sliptongen
30.00
Sliptongen au beurre citronné, frites et salade fraîche
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Carbonnade flamande
24.00
Vlaamse stoverij — Carbonnade à la trappiste, compote de pommes ou salade fraîche, et frites
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Vol-au-vent
25.00
Vol-au-vent de poulet fermier, boulettes de veau, champignons et pâte feuilletée, avec salade et frites
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Filet de saumon
28.00
Zalmfilet — Filet de saumon poêlé sur la peau avec salade et sauce béarnaise fraîche
estimation≈ 720 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Moules 'Thaïs'
31.00
Mosselen 'Thaïs' — Grosses moules zélandaises au curry, coco et coriandre
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Moules Nature
28.00
Mosselen Natuur — Grosses moules zélandaises nature (selon saison)
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Moules au Vin Blanc
29.00
Mosselen Witte wijn — Moules Jumbo de Zélande au vin blanc (saison)
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Moules à l'Ail et à la Crème
30.00
Mosselen Look en room — Moules Jumbo de Zélande à l'ail et à la crème (saison)
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Moules Diligence
32.00
Mosselen Diligence — Moules Jumbo de Zélande Diligence avec pastis, ail et crème (saison)
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrées
Soupe du Jour
11.00
Dagsoep — Soupe fraîche du jour servie avec du pain à l'ail
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
Croquettes aux Crevettes
21.00
Garnaalkroketten — Croquettes aux crevettes artisanales avec persil croustillant et citron vert
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Croquettes au Fromage
14.00
Kaaskroketten — Croquettes au fromage artisanales avec Oud Brugge et persil croustillant
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Bœuf
19.00
Rundscarpaccio — Carpaccio de bœuf avec pignons de pin et copeaux de parmesan
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Toast aux Champignons
16.00
Toast Champignons — Toast aux champignons avec ail et herbes potagères
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Desserts
Mousse au Chocolat
9.00
Chocolademousse — Mousse au chocolat maison avec crème fouettée
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Coupe Advocaat
11.00
Glace vanille Bourbon avec liqueur d'Advocaat et crème fouettée
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
Coupe Brésilienne
10.00
Glace vanille Bourbon avec noisettes, caramel et crème fouettée
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 26
Crème Brûlée au Speculoos
10.00
Crème brûlée met speculoos — Crème brûlée maison au speculoos
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30
Dame Blanche
10.00
Glace vanille Bourbon avec chocolat chaud et crème fouettée
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 27
Profiteroles
12.00
Choux artisanaux garnis de glace vanille, chocolat chaud et crème fouettée
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Enfants
Stoverij
14.00
Petite portion de carbonnade flamande avec compote de pommes et frites
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 65

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Classiques belges et français

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose diverses options riches en protéines. Le choix de moules et de poissons est vaste.

13 adaptés au diabète · 35 plats

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Pratique

Adresse
Hoogstraat 5, 8000 Brugge
Horaires
lun18:00–00:00
mar18:00–00:00
mer18:00–00:00
jeu18:00–00:00
ven18:00–00:00
sam18:00–00:00
dim18:00–00:00
De keuken is elke dag open van 18u tot 24u voor een late diner
Contact
+3250331660 info@diligence-brugge.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), diligence-brugge.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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