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Bistrobar Boreas

Walstraat 11, 8000 Brugge

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BOUCHÉES À PARTAGER
Olivesvegan
9.50
Olives vertes marinées aux agrumes, herbes et une touche d'ail.
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fromage Affinévegetarian, gluten_free
12.00
MATURE CHEESE — Fromage à pâte dure affiné 18 mois. Servi avec moutarde raffinée et craquelins croustillants.
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Nachosvegetarian
15.00
Servis avec crème sure, salsa tomate, jalapeños, citron vert et herbes fraîches.
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Croquettes Serrano-Manchego
16.50
SERRANO-MANCHEGO CROQUETTES (30gr) — 4 croquettes tapas croustillantes au jambon Serrano et fromage Manchego, avec aïoli au paprika fumé.
estimation≈ 480 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Planche Boreas
32.00
BOREAS PLANK — Sélection de charcuterie et tapas : Coppa Boeuf, salami maison Janes by Dierendonck et poivrons padrón.
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Taco au Bœuf Effiloché (2 pièces)
19.00
TACO WITH PULLED BEEF (2 PIECES) — Bœuf mijoté dans des tacos souples, salsa tomate, poivrons padrón grillés et crème sure chipotle.
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Taco au Filet de Poulet Grillé (2 pièces)
TACO WITH GRILLED CHICKEN FILLET (2 PIECES) — Filet de poulet grillé dans un taco souple, salsa mangue fraîche et crème sure chipotle.
estimation≈ 480 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Croquette de Crevettes au Panko
14.00
SHRIMP CROQUETTE IN PANKO (80gr) — Servie avec salade et pain.
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
PLAT PRINCIPAL
Délice Vegan Portobellovegan
29.00
Vegan Portobello Delight — Champignons portobello grillés, couscous aux légumes rôtis, sauce yaourt, coulis de tomates cerises et roquette.
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 86
Poisson du Jourpescatarian
FISH OF THE DAY — Poisson frais de la mer du Nord, servi selon l'inspiration du chef.
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Burger El Pollo
26.00
Filet de poulet grillé, salade, tomate, poivrons padrón, cheddar, mayo chili fumé, frites et coleslaw.
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Burger Eleven
Hamburger Meatlover by Dierendonck grillé à la flamme, salade, tomate, cheddar et poivrons padrón.
estimation≈ 1050 kcal80 g de glucides
Spareribs
30.00
Marinées maison et mijotées, servies avec sauce BBQ, coleslaw et frites.
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
New York Strip Steak / Sirloin
58.00
The New York Strip Steak /SIRLOIN 350 gr 8 WEEKS DRY-AGED — 350g de sirloin maturé à sec pendant 8 semaines, excellent persillage et arôme.
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
Rumpsteak Rouge Flamand Occidental
36.00
RUMPSTEAK WEST-FLEMISH RED (220 GR) — 220g, saveur riche et texture unique, maturé sur l'os pendant plusieurs semaines.
estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Shortrib
39.00
Mijoté avec tendreté, nappé d'une sauce riche à la Brugse Zot Dubbel.
estimation≈ 820 kcal45 g de glucideséquilibré 70
Salade Bowl au Fetavegetarian
27.00
SALAD BOWL WITH FETA — Edamames, avocat, maïs doux, couscous, laitue, tomates cerises, radis et concombre.
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Salade Bowl aux Scampispescatarian
Salad Bowl with Scampi — Edamames, avocat, maïs doux, couscous, laitue, tomates cerises, radis et concombre.
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 75
Salade Bowl au Poulet Grillé
SALAD BOWL WITH GRILLED CHICKEN FILLET — Edamames, avocat, maïs doux, couscous, laitue, tomates cerises, radis et concombre.
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 75
Moules Naturepescatarian
31.00
MUSSELS PLAIN — Cuites avec oignons, persil, céleri, servies avec frites et sauce.
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 66
Moules à l'Ailpescatarian
31.00
MUSSELS IN GARLIC — Moules cuites avec oignon, persil, céleri branche, servies avec des frites croustillantes et une sauce.
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Moules au Vin Blancpescatarian
31.00
MUSSELS IN WHITE WINE — Moules cuites avec oignon, persil, céleri branche, servies avec des frites croustillantes et une sauce.
estimation≈ 880 kcal68 g de glucides

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71dia
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Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose beaucoup de petites assiettes adaptées. Le poisson du jour est le meilleur choix pour un plat principal.

7 adaptés au diabète · 22 plats

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Pratique

Adresse
Walstraat 11, 8000 Brugge
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:30, 18:00–20:30
mer12:00–14:30, 18:00–20:30
jeu12:00–14:30, 18:00–20:30
ven12:00–14:30, 18:00–20:30
sam12:00–20:30
dimfermé
Food served: 12:00 – 14:30 for lunch | 18:00 – 20:30 for dinner
Contact
+3250318657
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrobarboreas.be/

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