Brasserie Surplace
Sint-Amandsstraat 24, 8000 Brugge
Ouvert maintenant · jusqu'à 21:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES
Huîtres zélandaises 'Creuses'pescatarian
4.20
ZEEUWSE OESTERS ‘CREUSES’
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Saumon fumépescatarian
24.00
GEROOKTE ZALM, TOAST, GARNITUUR — toast et garniture
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
'Chicken Run'
16.00
‘CHICKEN RUN’ — filet de poulet et frites
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Escargots de vignoble
18.00
WIJNGAARDSLAKKEN, LOOKBOTER — beurre à l'ail
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
'Capitaine Haddock'pescatarian
16.00
‘KAPITEIN HADDOCK’ — bâtonnets de poisson et frites
estimation≈ 580 kcal50 g de glucides
Croquettes au fromage artisanalesvegetarian
21.00
ARTISANALE KAASKROKETTEN
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
Soupe du jour
8.50
DAGSOEP
estimation≈ 200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes aux crevettes artisanalespescatarian
23.00
ARTISANALE GARNAALKROKETTEN
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Soupe de poissonpescatarian
20.00
VISSOEP — rouille, croûtons
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pomme de terre et crevettes de Zeebruggepescatarian
28.00
AARDAPPEL, ZEEBRUGSE GARNALEN
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideséquilibré 68
PLATS PRINCIPAUX - POISSON
Filets de solepescatarian
38.00
SLIPTONGETJES, VERSE FRIETJES, SLAATJE — frites fraîches et salade
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
'Bouillabaisse de Johan'pescatarian
39.00
‘JOHANS BOUILLABAISSE’, ROUILLE, TOAST, KAAS — rouille, toast, fromage
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cabillaudpescatarian
39.00
KABELJAUW, SPINAZIE, PUREE, MOUSSELINE — épinards, purée, mousseline
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Spécialité d'anguillepescatarian
29.00
SPECIALITEIT PALING — Beurre et sucre / Frite, tartare frais / au vert / crème / du chef
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS PRINCIPAUX - VÉGÉTARIEN
Plat wok végétarienvegetarian
27.00
VEGETARISCHE WOKSCHOTEL MET PENE — avec penne
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 67
PLATS PRINCIPAUX - VIANDE
Steak tartare maison
29.50
HUISBEREIDE STEAK TARTAAR, VERSE FRIETJES, SLAATJE — frites fraîches et salade
estimation≈ 800 kcal55 g de glucides
Filet mignon
32.00
STEAK FILET MIGNON NATUUR — nature
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte à l'os
39.00
CÔTE À L’OS NATUUR (±1,2 KG) — nature (±1,2 kg) - pour 2 personnes
estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Ribeye
42.00
RIBEYE NATUUR — nature - grillé ou poêlé au beurre fermier
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Boulettes 'Flandrien'
26.00
BOULETTES ‘FLANDRIEN’, VERSE PUREE — purée fraîche
estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Hamburger Belgasconne
27.00
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Ragoût maison "St. Bernardus Abt"
29.50
HUISBEREIDE STOVERIJ “ST . BERNARDUS ABT .”
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERTS
Café Glacé
11.00
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Dame Blanche
11.00
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Mousse au chocolat
11.00
CHOCOLADEMOUSSE
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
Coupe Advocaat
13.00
COUPE ADVOCAAT (HUISGEMAAKT) — fait maison
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
Crème Brûlée
11.00
CRÈME BRÜLÉ, VANILLE-IJS — glace vanille
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 32
Coupe Colonel
14.00
COUPE COLONEL (SORBET, VODKA) — sorbet, vodka
estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 39
Profiteroles
11.00
PROFITEROLES, MET VANILLE-IJS EN WARME CHOCOLADE — avec glace vanille et chocolat chaud
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Sabayon
14.00
SABAYON, VANILLE-IJS — glace vanille — dès 2 personnes
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
GAUFRE
Beurre et sucrevegetarian
6.00
Boter en suiker
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 42
Crème fouettéevegetarian
7.50
Slagroom
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 38
Mikadovegetarian
10.00
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 29
AMUSE-BOUCHES À PARTAGER
Croquettes au fromage artisanalesvegetarian
15.00
ARTISANALE KAASKROKETJES — 8 pièces
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Goujonnettes de poisson panéespescatarian
20.00
GEPANEERDE VISREEPJES (GOUJONETTES), VERSE TARTAAR — tartare frais
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes aux crevettes artisanalespescatarian
23.00
ARTISANALE GARNAALKROKETJES — 5 pièces
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Planche de charcuterie 'St-Amandshof'
28.00
CHARCUTERIEPLANK ‘ST-AMANDSHOF’
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bitterballen artisanales
15.00
ARTISANALE BITTERBALLEN — 8 pièces 'Flandrien'
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Planche de fromagesvegetarian
14.00
KAASPLANKJE
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pain à l'ailvegetarian
9.00
LOOKBROODJES
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Toasts au Saumon Fumépescatarian
25.00
TOASTJES GEROOKTE ZALM
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
DESSERTS
Profiteroles
11.00
avec glace vanille et chocolat chaud
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
AMUSE-BOUCHES À PARTAGER
Goujonnettes de Poisson Panées
20.00
GEPANEERDE VISREEPJES (GOUJONETTES) — tartare frais
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
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Classiques belges faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. Les steaks nature et les plats de poisson sont de bons choix.
25 adaptés au diabète · 54 plats
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Pratique
- Adresse
- Sint-Amandsstraat 24, 8000 Brugge
- Horaires
- lunfermémarfermémer11:30–21:30jeu11:30–21:30ven11:30–21:30sam11:30–21:30dim11:30–21:30
- Contact
- +3250354600 info@brasserie-surplace.be
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-surplace.be/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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