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TouGou Fijnproeverij

Smedenstraat 47, 8000 Brugge

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Froid
Fleur de Wagyu
22.00
Fleur de Wagyu, dragonmayo, focaccia — mayo dragon, focaccia
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Jambon à la truffe
14.00
Portie gekookte truffelham — portion de jambon cuit à la truffe
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Noir de Bigorre (60g)
18.00
Portie noir de Bigorre (60gr) — Sashimi de bœuf, roquette, parmesan
estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pâté en croûte
10.00
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Jambon persillé
10.00
estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Anchois de Ghetaria
14.00
Ansjovis uit Ghetaria
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Sardines de Ghetaria
12.00
Sardines uit Ghetaria
estimation≈ 200 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Saumon mariné maison
12.00
Huisgemarineerde zalm
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de bœuf Angus Grand Cru
17.00
Rundstartaar Angus Grand Cru (seizoensrecept) — recette saisonnière
estimation≈ 300 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Huîtres nature
20.00
Oesters natuur met sjalotazijn (6 st) — au vinaigre d'échalote (6 pcs)
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtres à la Flamande
24.00
Oesters à la Flamande (6st) — (6 pcs)
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Chaud
Samossas au porc effiloché
12.00
Samossas met pulled pork ( 3st) — (3 pcs)
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Falafelsvegetarian
12.00
Fallafels met yoghurtdip (5st) — avec dip au yaourt (5 pcs)
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Mi-cuit de thon
14.00
Mi-cuit van tonijn met wasabi-dip — avec dip wasabi
estimation≈ 240 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Raviolis croustillants ‘canard à l’orange’
12.00
Krokante raviolis ‘canard à l’orange’ (4st) — (4 pcs)
estimation≈ 340 kcal25 g de glucides
Brochettes d'agneau orientales
12.00
Oosterse lamsbrochetjes (3st) — (3 pcs)
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gambas fritti
12.00
Gambas fritti (4 st) — (4 pcs)
estimation≈ 300 kcal15 g de glucides
Tripes blanches grillées Dierendonck
15.00
Gegrilde witte pens Dierendonck
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Toast d'anguille fumée
18.00
Toast gerookte paling, ganzenlever — au foie gras
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Mini-burger
9.00
Mini-burger met bloedworst en kreeft — au boudin noir et homard
estimation≈ 350 kcal22 g de glucides
Huîtres au champagne gratinées (6pcs)
22.00
Gegratineerde champagne-oesters (6st)
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
À LA CARTE
Salade César
24.00
Ceasar salade met gegrilde hoevekip,anchoiade — avec poulet fermier grillé, anchoïade
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de porc Ibérique
27.00
Iberico varkenshaasje, artisjok, gratin, violet-mosterdsausje — artichaut, gratin, sauce moutarde violette
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poisson du jourpescatarian
27.00
Catch of the day, bio tomaatjes, fregola, bisque en verveine — tomates bio, fregola, bisque et verveine
estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saumon Label Rouge poêlépescatarian
27.00
Gebakken zalm Label Rouge, prei-groentengalet, beurre blanc met limoen — galette de poireaux et légumes, beurre blanc au citron vert
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Kogelbiefstuk
29.00
Kogelbiefstuk, boschampignons, wortel, sjalottensausje — champignons des bois, carotte, sauce échalote
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cuisse de lapin Provençale
27.00
Konijnenbil Provençale, gegrilde gnocchis, basilicum — gnocchis grillés, basilic
estimation≈ 640 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LES DOUCEURS
Tiramisu
10.00
Tiramisu met speculoos — au speculoos
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Cheesecake
10.00
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Crème brûlée
10.00
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Sélection de fromages françaisvegetarian
14.00
Selectie Franse kaas by KaasmeesterVan Tricht — par le Maître Fromager Van Tricht
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
AMUSE-BOUCHES FROIDS (en coupelles individuelles)
Thon mi-cuit
4.00
Mi-cuit tonijn, edamame, wasabidip — edamame, dip wasabi
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Bavarois de langoustines
4.00
Bavarois van langoustines, groene asperges — asperges vertes
estimation≈ 130 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de thon
4.00
Tartaar van tonijn, mango en roze peper — mangue et poivre rose
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Roullettes de rammenas à la baby langouste
5.50
BabyKreeft-rammenasrolletjes
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tomates-crevettes
6.00
Tomates-crevette
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Burratavegetarian
4.00
Burrata, erwt, kulquat — pois, kumquat
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Tartare d'Angus grand cru
4.00
Tartaar van Angus grand cru met avruga — avec avruga
estimation≈ 130 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escabèche de moules
4.00
Escabèche van mosseltjes
estimation≈ 90 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Ceviche du poisson du jourpescatarian
4.00
Ceviche catch of the day
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huître avec vinaigrette à l'échalote
3.50
Oester met sjalotvinaigrette
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Huître à la flamande
4.00
Oester à la flamande (mimosa-ei en avruga) — œuf mimosa et avruga
estimation≈ 90 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Crostini saumon mariné
5.00
Crostini gemarineerde zalm, mierikswortel — au raifort
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crostini crabe
5.00
Crostini krab, avocado — à l'avocat
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crostini Fleur de Wagyu
5.00
Crostini Fleur de Wagyu, dragon — à l'estragon
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crostini anguille fumée
5.00
Crostini, gerookte paling, zure room — à la crème aigre
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crostini thon
5.00
Crostini tonijn, yuzu-kosho — au yuzu-kosho
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
AMUSE-BOUCHES CHAUDS (à chauffer au four)
Ravioli croustillant de cuisse de canard confite
3.00
krokante ravioli van gekonfijte eendebout met yuzudip — avec dip yuzu
estimation≈ 110 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Croquette paëlla
3.00
Paëllakroketje met chorizo — au chorizo
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Beignet de pois chichesvegan, vegetarian
2.50
Beignet van kikkererwt
estimation≈ 110 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Falafelvegetarian
2.50
Fallafel, yoghurtdip — avec dip au yaourt
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Poffertje avec moule
2.50
Poffertje met mossel, witloof en curry — endive et curry
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Samosa de porc effiloché
3.00
samossa van pulled pork, bbq sausje — sauce bbq
estimation≈ 150 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Brochette d'agneau orientale
3.00
oosters lamsbrochetje met tomatendip — avec dip à la tomate
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Brochettes de poulet laquées
3.00
gelakte kippenspiesjes met mangodip — avec dip à la mangue
estimation≈ 130 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Crevette tigre 'fritti'
3.00
tijgergarnaal 'fritti' met paprikadip — avec dip au paprika
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Huîtres gratinées
3.50
gegratineerde oesters met champagne — au champagne
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Mini-burger homard et boudin noir
8.00
mini-burger kreeft en bloedworst
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Mini-croque
4.50
mini-croque met truffelham en oude comté — jambon à la truffe et vieux comté
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

43veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose de petites bouchées comme des falafels avec sauce yaourt, de la burrata aux petits pois et des beignets de pois chiches. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais une sélection de fromages français.

5 plats végétariens et 1 végans sur 59

74dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. Le kogelbiefstuk et le saumon Label Rouge poêlé sont de bons choix de plats principaux.

51 adaptés au diabète · 59 plats

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Pratique

Adresse
Smedenstraat 47, 8000 Brugge
Horaires
lun12:00–16:00
mar12:00–16:00
mer12:00–16:00
jeu12:00–16:00
ven12:00–16:00
sam12:00–16:00
dim—
UITZONDERLIJK GESLOTEN OP MAANDAG 7 SEPTEMBER. Meeneemtraiteur afhaal tussen 11u00 en 16u30
Contact
+3250705802 proef@tougou.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tougou.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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