L'Atelier du Boeuf
2 Place Geoffroy Velten, 67170 Brumath
Fermé maintenant · ouvre mer 12:00
cuisine de barfrançais€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Burrata crémeuse aux truffes d'automne
14.50
Burrata with truffles and Parma ham — Vinaigrette à l'huile de truffes et jambon de parme
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de cerf
18.50
Venison carpaccio — Pesto de persil et copeaux de parmesan
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de Charcuterie et Fromages
18.00
Charcuterie and cheese board
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croûte aux morilles et vin jaune
16.50
Morel mushroom crust
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Marbrée de foie gras et sa brioche maison
18.00
Foie gras with brioche
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Crème de potimarrons et chutney de figuesvegetarian
12.50
Pumpkin cream soup with fig chutney
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Faux filet 250g
28.50
Sirloin steak — Sélection Française
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de Bœuf environs 1,3kg
99.00
Côte de Bœuf — Conseillé pour 2 personnes
estimation≈ 1400 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
Côte de Bœuf maturée
109.00
Aged Côte de Bœuf Rubia Gallega — Sélection Rubia Gallega, 1kg Conseillé pour 2 personnes
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Tomahawk de Rubia Gallega
200.00
Tomahawk steak Rubia Gallega — 1,8 kg Conseillé pour 4 personnes Seulement sur réservation
estimation≈ 2100 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
T-Bone extra de Simmental
92.00
T-Bone steak Simmental — Sélection Simmental, 800g Conseillé pour 2 personnes
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte de bœuf
33.50
Entrecôte steak — Sélection Irish, 300g
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Wagyu MIYAZAKI A5
Sélection Wagyu Japonais Miyazaki et Kagoshima
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Selle de chevreuil cuite au feu de bois
55.00
Wood-fired saddle of venison — La chasse, Sur réservation
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Risotto aux morillesvegetarian
22.00
Morel mushroom risotto
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Filet de sandre sauvage aux morillespescatarian
26.50
Zander fillet with morels
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le burger de Galice
24.00
Galician burger — Sauce crémeuse au cheddar et moutarde à l'ancienne, poivrons, oignons rouge caramélisés servi avec des frites à la graisse de bœuf
estimation≈ 1250 kcal85 g de glucides
Menu Enfant
14.50
Kids menu — 1 Sirop au choix Steack haché, frites et légumes 1 boule de glace au choix
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
Filet de boeuf
35.00
Beef fillet — 200g
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Wagyu KAGOSHIMA A5
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Lièvre à la royale
48.00
Hare Royale — Façon galantine, sauce aux airelles
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrecôte de chevreuil
65.00
Venison entrecôte
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pavé de cerf
44.50
Venison steak
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Civet de chevreuil
34.50
Venison civet
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Assiette de fromagevegetarian
10.50
Cheese plate — Sélection du chef
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tarte du moment maison
9.50
Homemade tart
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42
Crème brulée maison aux saveur du moment
8.50
Crème brûlée
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
L'éphémère
10.50
L'éphémère dessert — A la découverte de d'autres saveurs
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Panacotta aux fruits rougesvegetarian
8.00
Panna cotta with red fruits
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideslourd 42
Moelleux pistache, chocolat blanc et sa ganachevegetarian
10.50
Pistachio and white chocolate fondant
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Carpaccio d'ananasvegan, vegetarian
9.50
Pineapple carpaccio
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Glacesvegetarian
3.50
Ice cream selection — Nos parfums - Chocolat au lait - Vanille de Madagascar - Café - Caramel au beurre salé - Pistache -Coco
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
Nos sorbetsvegan, vegetarian
3.50
Sorbet selection — Citron - Passion - Fraise - Mangue
estimation≈ 110 kcal25 g de glucideslourd 39
Colonelvegetarian
12.50
2 boules citron vert, vodka
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Café glacé
10.50
Iced coffee
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42
L'Exotiquevegetarian
12.50
boule mangue, fruit de la passion, coco, arrosée au rhum arrangé
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
La limoncellovegetarian
12.50
Limoncello dessert — boule citron jaune, citron vert, arrosée de limoncello
estimation≈ 340 kcal32 g de glucideslourd 35
Coupe généralvegetarian
12.50
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Dame blanchevegetarian
11.00
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
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Pratique
- Adresse
- 2 Place Geoffroy Velten, 67170 Brumath
- Horaires
- lunfermémarfermémer12:00–15:00, 18:45–23:00jeu12:00–15:00, 18:45–23:00ven12:00–15:00, 18:45–23:00sam12:00–15:00, 18:45–23:00dim12:00–15:00, 18:45–23:00
- Contact
- +32370889808 latelierduboeuf@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelierduboeuf.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 94 %
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