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L'Atelier du Boeuf

2 Place Geoffroy Velten, 67170 Brumath

Fermé maintenant · ouvre 18:45

cuisine de barfrançais€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Burrata crémeuse aux truffes d'automne
14.50
Burrata with truffles and Parma ham — Vinaigrette à l'huile de truffes et jambon de parme
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de cerf
18.50
Venison carpaccio — Pesto de persil et copeaux de parmesan
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de Charcuterie et Fromages
18.00
Charcuterie and cheese board
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croûte aux morilles et vin jaune
16.50
Morel mushroom crust
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Marbrée de foie gras et sa brioche maison
18.00
Foie gras with brioche
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Crème de potimarrons et chutney de figuesvegetarian
12.50
Pumpkin cream soup with fig chutney
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
Faux filet 250g
28.50
Sirloin steak — Sélection Française
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de Bœuf environs 1,3kg
99.00
Côte de Bœuf — Conseillé pour 2 personnes
estimation≈ 1400 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
Côte de Bœuf maturée
109.00
Aged Côte de Bœuf Rubia Gallega — Sélection Rubia Gallega, 1kg Conseillé pour 2 personnes
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Tomahawk de Rubia Gallega
200.00
Tomahawk steak Rubia Gallega — 1,8 kg Conseillé pour 4 personnes Seulement sur réservation
estimation≈ 2100 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
T-Bone extra de Simmental
92.00
T-Bone steak Simmental — Sélection Simmental, 800g Conseillé pour 2 personnes
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte de bœuf
33.50
Entrecôte steak — Sélection Irish, 300g
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Wagyu MIYAZAKI A5
Sélection Wagyu Japonais Miyazaki et Kagoshima
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Selle de chevreuil cuite au feu de bois
55.00
Wood-fired saddle of venison — La chasse, Sur réservation
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Risotto aux morillesvegetarian
22.00
Morel mushroom risotto
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Filet de sandre sauvage aux morillespescatarian
26.50
Zander fillet with morels
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le burger de Galice
24.00
Galician burger — Sauce crémeuse au cheddar et moutarde à l'ancienne, poivrons, oignons rouge caramélisés servi avec des frites à la graisse de bœuf
estimation≈ 1250 kcal85 g de glucides
Menu Enfant
14.50
Kids menu — 1 Sirop au choix Steack haché, frites et légumes 1 boule de glace au choix
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
Filet de boeuf
35.00
Beef fillet — 200g
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Wagyu KAGOSHIMA A5
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Lièvre à la royale
48.00
Hare Royale — Façon galantine, sauce aux airelles
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrecôte de chevreuil
65.00
Venison entrecôte
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pavé de cerf
44.50
Venison steak
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Civet de chevreuil
34.50
Venison civet
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Assiette de fromagevegetarian
10.50
Cheese plate — Sélection du chef
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tarte du moment maison
9.50
Homemade tart
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42
Crème brulée maison aux saveur du moment
8.50
Crème brûlée
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
L'éphémère
10.50
L'éphémère dessert — A la découverte de d'autres saveurs
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Panacotta aux fruits rougesvegetarian
8.00
Panna cotta with red fruits
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideslourd 42
Moelleux pistache, chocolat blanc et sa ganachevegetarian
10.50
Pistachio and white chocolate fondant
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Carpaccio d'ananasvegan, vegetarian
9.50
Pineapple carpaccio
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Glacesvegetarian
3.50
Ice cream selection — Nos parfums - Chocolat au lait - Vanille de Madagascar - Café - Caramel au beurre salé - Pistache -Coco
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
Nos sorbetsvegan, vegetarian
3.50
Sorbet selection — Citron - Passion - Fraise - Mangue
estimation≈ 110 kcal25 g de glucideslourd 39
Colonelvegetarian
12.50
2 boules citron vert, vodka
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Café glacé
10.50
Iced coffee
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42
L'Exotiquevegetarian
12.50
boule mangue, fruit de la passion, coco, arrosée au rhum arrangé
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
La limoncellovegetarian
12.50
Limoncello dessert — boule citron jaune, citron vert, arrosée de limoncello
estimation≈ 340 kcal32 g de glucideslourd 35
Coupe généralvegetarian
12.50
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Dame blanchevegetarian
11.00
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27

Cette carte est-elle toujours correcte ?

68veggie
scoreestimation

Steakhouse français avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une crème de potimarrons au chutney de figues et un risotto aux morilles. Les autres options végétariennes sont des desserts comme la panacotta aux fruits rouges.

13 plats végétariens et 2 végans sur 39

93dia
scoreestimation

Plats de viande pauvres en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les steaks et le gibier sont très adaptés.

22 adaptés au diabète · 39 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
2 Place Geoffroy Velten, 67170 Brumath
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–15:00, 18:45–23:00
jeu12:00–15:00, 18:45–23:00
ven12:00–15:00, 18:45–23:00
sam12:00–15:00, 18:45–23:00
dim12:00–15:00, 18:45–23:00
Contact
+32370889808 latelierduboeuf@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelierduboeuf.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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