Brasserie Emma Nova

Koolweg 44, 6446 TK Brunssum

Ouvert maintenant · jusqu'à 17:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

PLATS POUR LE DÉJEUNER

Tourte au Poulet

11.00

Kippenpasteltje — Avec frites et sauce au choix. Ragout maison au poulet et champignons dans une pâte feuilletée.

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Limburgse Zuurvlees

12.50

Limburgs zuurvlees — Ragoût style Limbourg traditionnel servi avec une petite croquette, une salade et frites au choix.

estimation≈ 820 kcal60 g de glucides

Goulash Hongrois

12.50

Hongaarse goulash — Goulash classique à la hongroise. Servi avec une petite salade, des frites et la sauce au choix.

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

Emma Burger

11.00

Emmaburger — Avec frites et sauce au choix. Burger maison sur pain grillé avec bacon, fromage, sauce burger et salade fraîche.

estimation≈ 950 kcal62 g de glucides

Sandwich Taco

11.00

Taco sandwich — Avec frites et sauce au choix. Garniture au choix : viande hachée, salade mélangée et sauce au choix.

estimation≈ 880 kcal68 g de glucides

Quesadilla

11.00

Avec nachos et salsa.

estimation≈ 720 kcal58 g de glucides

Wrap au Thon

11.00

Tonijn wrap — Aussi possible sur pain de campagne. Tortilla au thon et fromage aux herbes crémeux. Avec salade et tomates séchées.

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Saté de Filet de Porc

15.00

Saté van varkenshaas — Brochettes de porc marinées avec sauce cacahuète et oignons frits. Servi avec salade, kroepoek et frites.

estimation≈ 920 kcal65 g de glucides

Crêpe

8.00

Pannenkoek — Avec bacon, fromage ou pomme.

estimation≈ 650 kcal75 g de glucides

APÉRITIFS

Bittergarnituur

7.50

12 ou 18 pièces avec 2 sauces.

estimation≈ 680 kcal45 g de glucides

Bitterballen

6.50

9 ou 15 pièces avec 2 sauces.

estimation≈ 540 kcal35 g de glucides

Planche de Pain

6.50

Broodplankje — Pain ciabatta avec aïoli maison et beurre aux herbes.

estimation≈ 420 kcal40 g de glucides

Nachos

6.50

Chips nachos gratinées au fromage avec sauce salade.

estimation≈ 650 kcal50 g de glucides

GLACES ET DOUCEURS

Pâtisserie

3.75

Gebak — Consultez notre vitrine pour l'offre actuelle.

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31

Poffertjes

5.50

12 mini crêpes avec sucre glace et/ou sirop.

estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 34

Dame Blanche

6.50

3 boules de glace vanille avec crème fouettée et sauce chocolat.

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27

Sorbet

7.50

3 boules de sorbet aux fruits tropicaux avec crème fouettée et sauce aux fruits.

estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 39

SUPPLÉMENTS

Portion de Frites

3.50

Portie frites met saus naar keuze — Avec sauce au choix.

estimation≈ 380 kcal42 g de glucides

Mayo/Curry/Ketchup/Moutarde

0.50

Mayo/curry/ketchup/mosterd

estimation≈ 100 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Ail/Cocktail/Aïoli

0.50

Knoflook/cocktail/aioli

estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

PETITS KOEMPELS

Frites avec snack

6.00

Frites met snack — Frikadel, nuggets de poulet ou croquette avec sauce.

estimation≈ 650 kcal55 g de glucides

Glace enfant

5.50

Kinderijsje — Glace avec crème chantilly dans un gobelet enfant.

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

SÉLECTION BRASSERIE

12-UURTJE

13.50

Soupe au choix. Pain fermier avec croquette de bœuf, goulash ou fromage. Pain fermier santé ou uitsmijter.

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 73

MENU DÉGUSTATION

Plat du jour

Regelmatig wisselend gerecht, samengesteld door onze medewerkers. — Plat changeant régulièrement, composé par notre personnel.

estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 73

PETIT DÉJEUNER

Emma

7.75

Pain de mie, petit pain et croissant. Jambon, fromage, beurre et douceurs. Choix d'œuf : coque, omelette, brouillé ou au plat.

estimation≈ 850 kcal80 g de glucides

Hendrik

8.50

Pain de mie, petit pain et croissant. Jambon, fromage, beurre et douceurs. Choix d'œuf : coque, omelette, brouillé ou au plat.

estimation≈ 850 kcal80 g de glucides

Maurits

11.50

Divers mini-pains, petit pain et croissant. Choix : jambon serrano, fromage, brie, beurre et douceurs. Choix d'œuf.

estimation≈ 950 kcal85 g de glucides

PAIN DE CAMPAGNE

Carpaccio de bœuf

13.50

Carpaccio van rund — Avec mayonnaise à la truffe, salade, parmesan, tomates séchées et pignons de pin.

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Brievegetarian

11.00

Brie tiède avec miel, noix caramélisées et salade mélangée.

estimation≈ 600 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Pulled chicken

11.00

Croquepires assaisonnés avec salade mélangée et sauce au choix. Gratiné au fromage.

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tosti

7.95

Choix entre jambon serrano ou jambon cuit et fromage. Possible version Hawaii. Servi avec salade et sauce.

estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tosti à la viande

9.95

Tosti gehakt — Garni de viande hachée assaisonnée et gratiné au fromage à la crème.

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tosti Champignon

9.95

Tosti aux champignons séchés, bacon et fromage avec œuf au plat. Servi avec salade et sauce.

estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Uitsmijter

11.00

3 œufs au plat, possible en omelette. Choix jambon serrano ou jambon cuit et fromage. Avec bacon supplémentaire.

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Uitsmijter Emma Nova

11.00

3 œufs au plat, possible en omelette. Avec champignons, bacon et gratiné au vieux fromage.

estimation≈ 700 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Omelette fermièrevegetarian

11.00

Boerenomelet — 3 œufs battus garnis de légumes et fromage. Possible en uitsmijter.

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Sain

9.95

Gezond — Fromage à la crème épicé, crudités, jambon serrano, fromage, sauce sucrée et cocktail.

estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Croquettes artisanales

11.50

Ambachtelijke kroketten — Choix croquettes bœuf, goulash ou fromage. Avec salade et sauce au choix.

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SALADES

Champignons poêlésvegetarian

11.00

Gebakken champignons — Salade mélangée avec champignons au beurre d'ail et copeaux de fromage.

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade Emma

11.00

Salade mélangée, jambon serrano, oignon rouge, tomates séchées et noix caramélisées.

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade Brie et Lardons

11.50

Salade Brie en spek — Salade mélangée, tomates séchées, oignon rouge, brie, noix caramélisées et lardons grillés.

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

SOUPES MAISON

Soupe à la Tomate Classiquevegetarian

7.95

Klassieke tomatensoep — Garnie de légumes et de boulettes. Possible en version végétarienne.

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Soupe à l'Oignon Française

8.75

Franse uiensoep — Gratinée au fromage.

estimation≈ 340 kcal28 g de glucides

Velouté aux Champignons Sylvestresvegetarian

8.75

Bospaddenstoelensoep — Soupe crémeuse aux champignons des bois

estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

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Options protéinées et salades

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de bons choix avec des omelettes et du carpaccio. Beaucoup d'options faibles en glucides sont des salades ou des tartines.

18 adaptés au diabète · 44 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Koolweg 44, 6446 TK Brunssum
Horaires: lunfermé
mar09:30–17:00
mer09:30–17:00
jeu09:30–17:00
ven09:30–17:00
sam09:30–17:00
dimfermé
Contact: +32611212905 info@brasserieemmanova.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserieemmanova.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

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