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Umamido - Brussel, Rue Henri Maus

Rue Henri Maus 37, 1000 Bruxelles

horaires pas encore connus

japonais€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SPÉCIAL
Salade de Nouilles Froides Pork Teriyaki
19.50
Chilled Noodle Salad Pork Teriyaki — avec sauce gingembre et oignons verts, légumes frais et marinés
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 85
Salade de Nouilles Froides Silken Tofuvegetarian
18.50
Chilled Noodle Salad Silken Tofu — légumes frais et marinés
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 81
Chicken Katsu Bun
6.90
chicken katsu maison, mayo yuzu maison & sauce teriyaki
estimation≈ 410 kcal34 g de glucides
Ramen Signatures
The Original Ramen of the CheF
22.00
Bouillon tonkotsu épicé, poitrine de porc tranchée fine et épaisse, kimchi et légumes
estimation≈ 850 kcal62 g de glucideséquilibré 69
Tan Tan Men
19.90
Bouillon de poulet crémeux avec tare sésame, viande mazemen, œuf parfait, oignons verts
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 72
Veggie Tan Tan Menvegetarian
19.90
Dashi kombu crémeux avec tare sésame, tofu soyeux
estimation≈ 640 kcal60 g de glucideséquilibré 84
Tonkotsu
Miso Tonkotsu Ramen
18.50
Bouillon de porc épais avec tare miso umami, chashu rôti, œuf mariné, gingembre, pousses de soja, oignons verts
estimation≈ 790 kcal58 g de glucideséquilibré 71
Shoyu Tonkotsu Ramen
18.50
Bouillon de porc épais avec tare shoyu salé, chashu rôti, œuf mariné, gingembre, pousses de soja, oignons verts & champignons
estimation≈ 770 kcal58 g de glucideséquilibré 72
Chin Tan
Miso Chin Tan Ramen
18.50
Bouillon de poulet léger avec tare miso umami, cuisse de poulet marinée, œuf mariné, menma, pousses de soja, oignons verts & champignons
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 79
Shoyu Chin Tan Ramen
16.90
Bouillon de poulet léger avec tare shoyu salé, cuisse de poulet marinée, œuf mariné, menma, pousses de soja, oignons verts & champignons
estimation≈ 660 kcal58 g de glucideséquilibré 85
Végétarien
Miso Vegetarian Ramen (V)vegetarian
18.50
Dashi végétalien kombu & shiitake avec tare miso umami, tofu soyeux, œuf mariné, menma, pousses de soja, nori & champignons
estimation≈ 580 kcal58 g de glucideséquilibré 85
Shoyu Vegetarian Ramen (v)vegetarian
18.50
Dashi végétalien kombu & shiitake avec tare shoyu salé, tofu soyeux, œuf mariné, menma, pousses de soja, nori & champignons
estimation≈ 560 kcal58 g de glucideséquilibré 85
Sans Bouillon
Pork & Kimchi Mazemen
18.90
Ramen sans bouillon avec sauce umami épaisse, viande mazemen, kimchi, champignons, chou, œuf parfait, oignons verts
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 79
Chicken Mazemen
18.90
Ramen sans bouillon avec sauce umami épaisse, cuisse de poulet marinée, kimchi, champignons, chou, œuf parfait, oignons verts
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 85
Silken Tofu Mazemen (v)vegetarian
18.90
Ramen végétarien sans bouillon avec sauce umami épaisse, tofu soyeux au sésame épicé, shiitake, chou, œuf parfait
estimation≈ 610 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Suppléments
Œuf Mariné Entier (Plein Air)
2.50
Whole Marinated Egg (Free-Range)
estimation≈ 85 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Œuf 'Parfait' (Plein Air)
2.50
'Perfect' Egg (Free-Range)
estimation≈ 75 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Tranches de Poitrine de Porc (3)
3.50
Pork Belly Slices (3)
estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Demi-Cuisse de Poulet
3.50
Half Chicken Thigh
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Sauce Épicée Maison
1.50
Homemade Spicy Sauce
estimation≈ 25 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Mayu Maison
1.50
Homemade Mayu
estimation≈ 45 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Feuilles de Nori (2)
1.50
Nori Sheets (2)
estimation≈ 15 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Nouilles Supplémentaires
3.50
Extra Noodles
estimation≈ 220 kcal45 g de glucides
DONBURI
Yasai Donburi (V)vegetarian
18.90
Donburi végétarien avec champignon portobello frit, sauce teriyaki, riz et légumes
estimation≈ 780 kcal85 g de glucides
Butadon
18.90
Poitrine de porc, sauce teriyaki, œuf mariné au soja et légumes croquants sur riz
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
Toridon
17.80
Karaage, œuf parfait, légumes croquants et mayonnaise épicée sur riz
estimation≈ 880 kcal72 g de glucides
Suppléments (Donburi)
Poitrine de Porc Coupée Épais (1)
2.70
Thick Cut Pork Belly (1)
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Kimchi Maisonvegan
2.20
Homemade Kimchi
estimation≈ 35 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Riz Supplémentaire
2.60
Extra Rice
estimation≈ 210 kcal45 g de glucides
À partager
Edamame (V)vegan
6.90
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Kimchi Maison, fermenté à l'huître
7.50
Homemade Kimchi, oyster fermented
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Gyoza (6)
8.90
estimation≈ 320 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Poulet Frit Japonais
9.90
Japanese Fried Chicken
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Sunomono (V)vegetarian
6.50
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Pains
Bun au Poulet Frit Japonais
6.90
Japanese Fried Chicken Bun
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Bun au Porc et Kimchi
6.90
Kimchi Pork Bun
estimation≈ 340 kcal26 g de glucides
Bun Portobello Katsu (V)vegetarian
6.90
Portobello Katsu Bun (V)
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 67

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Ramen japonais et accompagnements

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats principaux sont riches en glucides à cause des nouilles et du riz. Les petites assiettes à partager et les suppléments sont plus adaptés.

14 adaptés au diabète · 37 plats

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Pratique

Adresse
Rue Henri Maus 37, 1000 Bruxelles
Horaires
pas encore connu
Contact
+3225402147 info@umamido.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurants.umamido.be/ramen-bruxelles-bourse/
Dossier
complétude 67 %, confiance 85 %

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