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Auberge de Buffard

Grande Rue 5, 25440 Buffard

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menus
Menu Terroir
34.50
Terroir Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Menu Gourmet
47.50
Gourmet Menu
estimation≈ 2100 kcal140 g de glucideslourd 25
Menu Enfant
10.00
Kids Menu
estimation≈ 800 kcal70 g de glucides
Entrées
Œuf meurette à la saucisse de Montbéliard et ses condiments
Oeuf Meurette with Montbeliard Sausage
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras maison au Macvin et fromages régionaux
Foie Gras and Regional Cheeses
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Nuggets de poulet maison servis avec des pommes frites
Chicken Nuggets and Fries
estimation≈ 700 kcal45 g de glucideslourd 43
Douzaine d’escargots crémée à l’absinthe
Snails in Absinthe Cream
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Terrine maison, salade de notre maraîcher, pickels de légumes
House Terrine with Salad
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cassolette de Noix de Saint-Jacques crémée au Pontarlier
Scallops in Pontarlier Cream
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Croûte forestière
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Filet de truite de la Haute Vallée de la Loue Façon meunière et amandes effilées
Trout Meunière with Almonds
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pièce de bœuf déglacée au poulsard et échalotes
Beef with Shallots
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de pintade aux morilles
Guinea Fowl Supreme with Morel Mushrooms
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Suprême de volaille au Comté
Poultry Supreme with Comté
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pièce de canard aux griottines
Duck with Griottines
estimation≈ 750 kcal25 g de glucideséquilibré 69
Jambon braisé au Macvin
Braised Ham with Macvin
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de fromages régionaux, verdure et noixvegetarian
Regional Cheese Plate
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Coupe de glace
Ice Cream Cup — 2 parfums au choix : vanille, chocolat, caramel, fraise, framboise, citron
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Mousse au chocolat maison
Chocolate Mousse
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Dessert maison au choix
House Dessert
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Formule Déjeuner
Entrée/plat ou plat/dessert
20.00
Lunch Formula (2 courses)
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Entrée + plat + dessert
25.00
Lunch Formula (3 courses)
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 36
Entrée + plat + dessert (option 2)
21.00
Lunch Formula (3 courses option 2)
estimation≈ 1000 kcal80 g de glucides
Pour les petites faims
Entrée du menu terroir
11.00
Terroir Menu Starter
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrée du menu gourmet
17.00
Gourmet Menu Starter
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plat du menu terroir
18.00
Terroir Menu Main
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plat du menu gourmet
23.00
Gourmet Menu Main
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les glaces
7.50
Ice Creams
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Friture du moment
Daily Fried Special
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Les Salades
Salade comtoise
19.00
Comtoise Salad — Salade, comté, noix, dés de montbéliardes, croutons de pain, crudités du moment, pommes de terre rôties
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade fermière
19.00
Farmer's Salad — Salade, œuf poché, lèches de volailles marinées, morbier, croutons de pain, crudités du moment, dés de Montbéliardes et lardons pommes de terre rôties
estimation≈ 780 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Salade pêcheurpescatarian
19.00
Fisherman's Salad — Salade, truite fumée, noix de Saint Jacques, croutons de pain, crudités du moment, pommes rôties
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade végétariennevegetarian
19.00
Vegetarian Salad — À composer en fonction du panier de notre maraîcher
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
L’Ardoise du Charcutier
Planche de charcuteries maison sur salade verte et pommes rôties
22.50
Charcuterie Board
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Spécialités Fromagères
Morbiflette
18.00
Arrosée de Macvin. Pomme de terre, morbier fondu, cancoillotte, salade verte
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fondue classique au Comtévegetarian
18.00
Comté Fondue
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fondue royale
29.00
Royal Fondue — Accompagnée de charcuteries maison et salade du moment
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les gourmandises
Vacherin vanille framboise
7.50
Raspberry Vanilla Vacherin — Chantilly et meringue maison
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 38
Glace noix
7.50
Walnut Ice Cream
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Glace à la liqueur de sapin
7.50
Fir Liqueur Ice Cream — Arrosée de vert sapin
estimation≈ 310 kcal30 g de glucideslourd 42
Crème brûlée au Macvin
7.50
Macvin Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42
Coupe de glace 3 boules
7.50
Ice Cream 3 Scoops — Vanille, chocolat, caramel, café, framboise, fraise, citron, ananas
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 38
Tartelette chocolat caramel beurre salé
7.50
Chocolate Caramel Tartlet — Accompagnée de salade du moment
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Tarte maison
7.50
House Tart
estimation≈ 400 kcal42 g de glucideslourd 43
Mousse au chocolat
7.50
Chocolate Mousse
estimation≈ 380 kcal24 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

38veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une salade végétarienne, une assiette de fromages régionaux ou une fondue classique au Comté. Le reste de la carte se compose de viandes et de poissons.

3 plats végétariens et 0 végans sur 45

74dia
scoreestimation

Classiques français à bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. Les plats de viande sont généralement bas en glucides.

23 adaptés au diabète · 45 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Grande Rue 5, 25440 Buffard
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–13:30, 19:00–21:00
jeu12:00–13:30, 19:00–21:00
ven12:00–13:30, 19:00–21:00
sam12:00–13:30, 19:00–21:00
dim12:00–13:30, 19:00–21:00
Ouvert du mercredi midi jusqu'au dimanche midi (soir y compris) toute l'année. En juillet et août, ouvert du mercredi midi jusqu'au dimanche soir y compris. Fermé les lundi et mardi.
Contact
+33381574799 aubergedebuffard@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-buffard.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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