Brasserie Matts
Huigsloterdijk 390, 2158LR Buitenkaag
Fermé maintenant · ouvre 11:30
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Bouchées
Planche à apéro de Matt
29.50
Matt’s Borrelplank — Sélection de diverses bouchées
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Assortiment de fritures (16pc)
18.50
Bittergarnituur (16st) — Frikandellen | Soufflés au fromage | Beignets de bami | Bitterballen
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 33
Pizza Margheritavegetarian
15.50
Au four à pierre
estimation≈ 800 kcal100 g de glucideséquilibré 69
Pizza Pepperoni
16.50
Au four à pierre
estimation≈ 950 kcal100 g de glucides
Bitterballen (8pc)
11.00
Bitterballen (8st) — Servies avec moutarde
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Bitterballen (12pc)
15.50
Bitterballen (12st) — Servies avec moutarde
estimation≈ 675 kcal38 g de glucides
Crevettes Torpille
11.75
Torpedo garnalen — Servies avec sauce chili
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Nachosvegetarian
13.75
Nacho’s — Guacamole | Crème fraîche | Cheddar | Salsa tomate
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Mini frikandellen spécial
7.75
Mini frikandellen speciaal — Mayonnaise | Curry | Oignon | Viande hachée
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Olivesvegan
5.75
Olijven
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Roulés de Carpaccio
15.75
Carpaccio rolls — Marinade maison Mayonnaise à la truffe | Crème de ciboulette | Balsamique | Parmesan
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bitterballen végétariens (8pc)vegetarian
11.75
Vegetarische bitterballen (8st) — Servies avec moutarde
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Brochettes Yakitori
13.00
Yakitori spiesjes — Haut de cuisse de poulet | Ciboulette
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pata Negra
16.50
Tranché à la minute
estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mini nemsvegetarian
9.00
Mini loempia’s — Végétariens | Sauce chili
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Lollipops au Thon (4pc)
12.50
Tonijn Lolly (4st) — Mayo wasabi | Ciboulette
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Karaage
11.50
Fait maison | Haut de cuisse de poulet | Sauce chili
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Huître
4.00
Oester — Ponzu | Poudre de chili | Ciboulette
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Gyoza
11.50
Gyoza’s — Poulet | Soja
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Pain rustique
6.00
Rustiek broodje — Diverses tartinades
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Pain à l'ail au fromagevegetarian
8.50
Cheesy garlic bread — Beurre à l'ail | Fromage | Au four
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Apéritifs et Entrées
Plateau de poissons pour 2
37.50
Fishplatter voor 2 personen — Saumon fumé | Crevettes hollandaises | Maquereau | Mayo truffe | Mayo ciboulette | Balsamique | Salade de thon | Toast
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de bœuf
16.50
Rundercarpaccio — Tranché à la minute | Mayo truffe | Parmesan | Pignons de pin
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Steak tartare brioche
18.50
Brioche steak tartaar — Mayo truffe | Mayo ciboulette | Balsamique
estimation≈ 520 kcal32 g de glucides
Huître Pornstar Martini
4.50
Pornstar martini oester — Fruit de la passion | Ponzu | Oignon vert
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Beef tataki
17.50
Filet de bœuf | Unagi | Oignon vert
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Steak tartare
18.50
Steak tartaar — Tranché à la minute | Mayo truffe | Toast
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Crevettes hollandaises
18.75
Hollandse garnalen — Sauce cocktail | Toast
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Crevettes tempura
19.75
Tempura gamba's — Mayo épicée | Oignon croustillant
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de thon
19.50
Tonijn tartaar — Mangue | Avocat | Ponzu
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tacos poulet épicé
16.50
Taco’s Spicy chicken — Mayo épicée
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Tacos légumes tempuravegetarian
13.75
Taco’s Tempura veggies — Mayo épicée
estimation≈ 410 kcal38 g de glucides
Tacos steak tartare
18.50
Taco’s Steak tartaar — Mayo truffe
estimation≈ 460 kcal32 g de glucides
Burratavegetarian
15.50
Tomate | Basilic | Pesto
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon fumé
18.50
Gerookte zalm — Mayo wasabi
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage de chèvrevegetarian
14.50
Geitenkaas — Fraise | Miel
estimation≈ 340 kcal18 g de glucides
Plats de Viande
Tournedos
34.50
Légumes de saison | Sauce poivre ou sauce crème aux champignons
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tournedos Bali
34.50
Jus sambal | Pain blanc
estimation≈ 720 kcal45 g de glucides
Sate de poulet
25.50
Kipsaté — Sauce saté | Oignon croustillant | Manioc
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Ribfingers Iberico
26.50
Iberico ribfingers — Façon orientale | Sésame
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Chateaubriand
38.50
Légumes de saison | Champignons à l'ail | Sauce au poivre | Sauce crémeuse aux champignons
estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rib-eye de veau
28.50
Kalfsrib-eye — Sauce au poivre | Chimichurri | Beurre aux herbes
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Wagyu
140.00
Wagyu entrecote — Bimi | Chimichurri
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poulet de Matt
28.50
Matt's chicken — Riz | Mangue | Piment rouge | Menthe
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Plats Végétariens
Risotto au chou-fleurvegetarian
24.50
Bloemkoolrisotto — Tomate | Olive | Huile de ciboulette
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Pâtes à la truffevegetarian
23.50
Truffelpasta — Parmesan | Shiitake | Tomate
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Salades
Poulet épicé
19.50
Spicy chicken — Avocat | Mangue | Œuf bouilli | Mayo épicée
estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Salade au saumon
18.50
Zalm salade — Mayonnaise wasabi | Oignon rouge | Œuf bouilli | Avocat
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Plats de Poisson
Sole
Zeetong — Frite au beurre crémeux | Citron
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cabillaud
27.50
Kabeljauw — Légumes de saison | Poché | Écume au safran
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Thon
32.50
Tonijn — Grillé | Laque soja sésame
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Accompagnements
Frites fraîches avec mayonnaise
4.50
Verse frites met mayonaise
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Frites Twister avec mayonnaise à la truffe
5.50
Twisterfrites met truffelmayonaise
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Salade d'accompagnement
4.00
Side salad
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Riz oriental sauté
5.50
Gebakken oosterse rijst
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Champignons à l'ail sautés
5.00
Gebakken knoflook champignons
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes de saison frais
7.50
Verse seizoensgroenten
estimation≈ 100 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Edamame
9.00
Edamame ( gezouten of spicy ) — Salé ou épicé
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Plats pour le Déjeuner
Burger Wagyu
25.50
Wagyu Burger — Bacon | Fromage | Jalapeño | Doritos croustillants | Frites
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Uitsmijter
10.50
Choix de Jambon | Fromage | Lard
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pinza spicy chicken
18.50
Fromage | Mayo épicée | Mangue
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Pinza capresevegetarian
17.50
Burrata | Tomate | Basilic | Pesto
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65
12 heures viande
18.50
12 uurtje vlees — Carpaccio de bœuf à la mayonnaise à la truffe | Filet Americain | Croquette de bœuf
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
12 heures poissonpescatarian
18.50
12 uurtje vis — Saumon fumé à la mayonnaise wasabi | Salade de thon | 2 croquettes de crevettes
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tuna melt
14.50
Fromage | Oignon rouge | Mayo épicée
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Steak sandwich
20.50
Mayonnaise à la truffe | Mayonnaise à la ciboulette | Balsamique | Parmesan
estimation≈ 780 kcal40 g de glucides
Croquettes de bœuf
13.75
Rundvleeskroketten — Servies avec moutarde
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Croquettes de légumesvegetarian
13.75
Groentekroketten — Servies avec moutarde
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Soupes
Tom kha kai
8.75
Noix de coco | Poulet | Piment rouge
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe pomodorovegetarian
8.75
Pomodorisoep — Crème | Basilic
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Desserts
Dame blanchevegetarian
9.75
Glace vanille | Sauce chocolat maison | Crème fouettée
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 23
Lemon curd crème brûléevegetarian
13.50
Glace vanille | Fruits rouges
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Snicker bombevegetarian
16.50
Glace caramel | Sauce caramel
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideslourd 21
Lychee barvegetarian
16.50
Glace litchi | Crumble
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Dessert de Matt pour 4 personnes
70.00
Matt's dessert voor 4 personen — Sélection de nos douceurs sucrées
estimation≈ 2800 kcal240 g de glucideslourd 21
Menu Enfants
Nuggets de poulet et frites
9.00
Kipnuggets met frietjes
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Frikandel et frites
9.00
Frikandel met frietjes
estimation≈ 680 kcal52 g de glucides
Croquette et frites
9.00
Kroket met frietjes
estimation≈ 640 kcal58 g de glucides
Ribfingers et frites
15.75
Ribfingers met frietjes
estimation≈ 750 kcal50 g de glucides
Glace pour enfantsvegetarian
7.00
Kinderijsje
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Sushi
Spicy tuna
21.00
thon cru | piment | sésame
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideséquilibré 73
Saumon avocat
21.00
Zalm avocado — saumon cru | avocat | oignon vert
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideséquilibré 67
Flamed nigiri
11.00
saumon cru
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
59veggie
scoreestimation
scoreestimation
Brasserie française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose un risotto au chou-fleur ou des pâtes à la truffe comme plats principaux. Pour les amuse-bouches, on trouve des bitterballen végétariennes, des nachos et des mini nems. La carte contient beaucoup de viande et de poisson pour les tables mixtes.
19 plats végétariens et 1 végans sur 83
81dia
scoreestimation
scoreestimation
Brasserie française faible en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. Le choix de viandes et légumes est vaste.
37 adaptés au diabète · 83 plats
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Pratique
- Adresse
- Huigsloterdijk 390, 2158LR Buitenkaag
- Horaires
- lun—mar11:30–23:00mer11:30–23:00jeu11:30–23:00ven11:30–23:00sam11:30–23:00dim11:30–23:00
- Contact
- +32252544278 info@brasseriematts.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriematts.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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