Bures sushi
Rue Charles de Gaulle 57, 91440 Bures-sur-Yvette
Fermé maintenant · ouvre mar 11:45
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES
Soupe Miso
2.80
Miso Soup
estimation≈ 45 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Salade De Chouxvegetarian
2.80
Cabbage Salad
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Riz Naturevegan
2.80
Plain Rice
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
Riz Vinaigrévegan
3.50
Vinegared Rice
estimation≈ 230 kcal50 g de glucides
Salade D'alguevegan
6.50
Seaweed Salad
estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Edamamevegan
5.50
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Kara-age (poulet Frit)
7.80
Karaage Chicken — 6pcs
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Gyoza
6.80
Chicken Gyoza — Raviolis Au Poulet Grillé, 5pcs
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Nêm Au Poulet
5.80
Chicken Nem — 4pcs
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Raviolis
5.50
Steamed Shrimp Dumplings — Aux Crevettes à La Vapeur 4pcs
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bouchées
5.50
Steamed Shrimp Bites — De Crevettes à La Vapeur 4pcs
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tempura Crevettes
9.50
Shrimp Tempura — 5pcs
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salade De Poulpe
9.80
Octopus Salad — 4pcs
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Salade De Saumon Avocat
11.80
Salmon Avocado Salad — 4pcs
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
DÉLICE ROLL
Arc-en-ciel Roll
12.90
Rainbow Roll — Int: Saumon, Avocat / Ext: Saumon, Thon, Avocat
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 77
Avocat Roll
12.90
Avocado Roll — Int: Saumon, Avocat / Ext: Avocat, Oignon Frit
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideséquilibré 67
Dragon Roll
13.90
Int: Tempura Crevette Spicy / Ext: Avocat, Oignon Frit
estimation≈ 580 kcal55 g de glucides
Saumon Mi-cuit Roll
12.90
Seared Salmon Roll — Int: Saumon, Avocat / Ext: Saumon Mi-cuit Spicy
estimation≈ 510 kcal46 g de glucideséquilibré 71
TATAKI
Tataki Saumon 10pcs
10.80
Salmon Tataki — 10 Pièces
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tataki Thon 10pcs
11.80
Tuna Tataki — 10 Pièces
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SUSHI
Sushi Saumon
4.50
Salmon Sushi
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
Sushi Saumon Avocat
5.20
Salmon Avocado Sushi
estimation≈ 150 kcal15 g de glucides
Sushi Saumon Fromage
5.20
Salmon Cheese Sushi
estimation≈ 170 kcal15 g de glucides
Sushi Thon
5.20
Tuna Sushi
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Sushi Daurade
5.20
Sea Bream Sushi
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Sushi Crevette
5.20
Shrimp Sushi
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Sushi Avocatvegan
4.80
Avocado Sushi
estimation≈ 130 kcal15 g de glucides
Sushi Maquereau
4.80
Mackerel Sushi
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Sushi Poulpe
5.20
Octopus Sushi
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
SASHIMIS
Sashimi Saumon
12.90
Salmon Sashimi
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sashimi Thon
14.90
Tuna Sashimi
estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi Daurade
12.90
Sea Bream Sashimi
estimation≈ 130 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi Maquereau
12.90
Mackerel Sashimi
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sashimi Poulpe
12.90
Octopus Sashimi
estimation≈ 130 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi Mix
15.90
Mixed Sashimi
estimation≈ 200 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
MAKI
Maki Saumon
4.80
Salmon Maki
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Maki Thon
5.00
Tuna Maki
estimation≈ 130 kcal18 g de glucides
Maki Saumon Fromage
5.00
Salmon Cheese Maki
estimation≈ 170 kcal18 g de glucides
Maki Avocatvegan
4.80
Avocado Maki
estimation≈ 130 kcal18 g de glucideséquilibré 65
Maki Concombrevegan
4.80
Cucumber Maki
estimation≈ 110 kcal18 g de glucides
Maki Fromagevegetarian
4.80
Cheese Maki
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Maki Avocat Fromagevegetarian
5.00
Avocado Cheese Maki
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
Maki Daurade
4.80
Sea Bream Maki
estimation≈ 160 kcal22 g de glucides
Maki Surimi
4.80
Surimi Maki
estimation≈ 170 kcal22 g de glucides
CALIFORNIA
California Saumon Avocat
6.00
Salmon Avocado California
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
California Thon Avocat
6.50
Tuna Avocado California
estimation≈ 270 kcal28 g de glucideséquilibré 65
California Thon Cuit Mayo Avocat
6.50
Cooked Tuna Mayo Avocado California
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
California Saumon Fromage
6.50
Salmon Cheese California
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
California Fromage Avocatvegetarian
6.50
Cheese Avocado California
estimation≈ 290 kcal28 g de glucides
California Surimi Avocat
6.50
Surimi Avocado California
estimation≈ 260 kcal28 g de glucideséquilibré 65
California Concombre Avocatvegetarian
6.50
Cucumber Avocado California Roll
estimation≈ 230 kcal28 g de glucideséquilibré 65
California Tempura Crevettes Fromage
6.80
Shrimp Tempura Cheese California Roll
estimation≈ 360 kcal32 g de glucides
California Las Vegas Saumon Avocat
6.80
Salmon Avocado Las Vegas Roll
estimation≈ 310 kcal30 g de glucides
California Crevettes Avocat
6.50
Shrimp Avocado California Roll
estimation≈ 270 kcal28 g de glucideséquilibré 65
NEIGE
Neige Saumon Avocat
6.50
Salmon Avocado Neige Roll
estimation≈ 260 kcal26 g de glucides
Neige Saumon Fromage
6.50
Salmon Cheese Neige Roll
estimation≈ 290 kcal26 g de glucides
Neige Thon Cuit Avocat
6.50
Cooked Tuna Avocado Neige Roll
estimation≈ 270 kcal26 g de glucideséquilibré 65
Neige Saumon
5.80
Salmon Neige Roll
estimation≈ 220 kcal26 g de glucides
Neige Fromage Avocatvegetarian
6.50
Cheese Avocado Neige Roll
estimation≈ 250 kcal26 g de glucides
EGG ROLL
Egg Roll Saumon Avocat
6.80
Salmon Avocado Egg Roll
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Egg Roll Saumon Fromage
6.80
Salmon Cheese Egg Roll
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Egg Roll Thon Avocat
6.80
Tuna Avocado Egg Roll
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Egg Roll Thon Cuit Mayo Avocat
6.80
Cooked Tuna Mayo Avocado Egg Roll
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Egg Roll Fromage Avocatvegetarian
6.80
Cheese Avocado Egg Roll
estimation≈ 270 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Egg Roll Tempura Crevette Fromage
7.80
Shrimp Tempura Cheese Egg Roll
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
Egg Roll Chicken Avocat
6.80
Chicken Avocado Egg Roll
estimation≈ 270 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Egg Roll Avocatvegetarian
6.80
Avocado Egg Roll
estimation≈ 230 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SPRING ROLL
Spring Roll Saumon Avocat
6.80
Salmon Avocado Spring Roll
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Spring Roll Saumon Fromage
6.80
Salmon Cheese Spring Roll
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Spring Roll Thon Avocat
6.80
Tuna Avocado Spring Roll
estimation≈ 200 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Spring Roll Thon Cuit Mayo Avocat
7.80
Cooked Tuna Mayo Avocado Spring Roll
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Spring Roll Chicken Spicy Avocat
7.80
Spicy Chicken Avocado Spring Roll
estimation≈ 230 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Spring Roll Tempura Crevette Fromage
6.80
Shrimp Tempura Cheese Spring Roll
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Spring Roll Concombre Avocatvegan, vegetarian
6.80
Cucumber Avocado Spring Roll
estimation≈ 170 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Spring Roll Crevettes Avocat
6.80
Shrimp Avocado Spring Roll
estimation≈ 190 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FRIT ROLL
Frit Roll Saumon Avocat
11.80
Salmon Avocado Fried Roll
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Frit Roll Saumon Boursin
11.80
Salmon Boursin Fried Roll
estimation≈ 410 kcal30 g de glucides
Frit Roll Saumon ciboulette fromage
11.90
Salmon Chive Cheese Fried Roll
estimation≈ 400 kcal30 g de glucides
Frit Roll Poulet Boursin
11.80
Chicken Boursin Fried Roll
estimation≈ 390 kcal30 g de glucides
SAUMON ROLL
Saumon Roll Avocat Fromage
8.50
Salmon Avocado Cheese Roll
estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Saumon Roll Fromage
8.50
Salmon Cheese Roll
estimation≈ 420 kcal38 g de glucides
Saumon Roll Saumon Avocat
8.50
Salmon Avocado Salmon Roll
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Saumon Roll Avocat
8.50
Avocado Salmon Roll
estimation≈ 360 kcal35 g de glucides
OIGIONS ROLL
Oigions Roll Saumon Avocat
6.80
Salmon Avocado Onion Roll
estimation≈ 340 kcal32 g de glucides
Oigions Roll Saumon Fromage
6.80
Salmon Cheese Onion Roll
estimation≈ 370 kcal32 g de glucides
Oigions Roll Thon Cuit Mayo Avocat
6.80
Cooked Tuna Mayo Avocado Onion Roll
estimation≈ 390 kcal32 g de glucides
Oigions Roll Fromage Avocatvegetarian
6.80
Cheese Avocado Onion Roll
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
YAKITORI
Yakitori Poulet
4.80
Chicken Yakitori
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Yakitori Boulettes De Poulet
4.80
Chicken Meatball Yakitori
estimation≈ 210 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Yakitori Bœuf Fromage
5.50
Beef Cheese Yakitori
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Yakitori Saumon
4.80
Salmon Yakitori
estimation≈ 160 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
MENU COMPOSÉ
MENU COMPOSÉ 2 PLATS
14.50
Set Menu 2 Courses — Servi avec soupe, salade de choux, riz blanc
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 78
MENU COMPOSÉ 3 PLATS
19.50
Set Menu 3 Courses — Servi avec soupe, salade de choux, riz blanc
estimation≈ 1100 kcal130 g de glucides
MENU COMPOSÉ 4 PLATS
24.50
Set Menu 4 Courses — Servi avec soupe, salade de choux, riz blanc
estimation≈ 1350 kcal150 g de glucides
MENUS MAKI SUSHI
M1
13.90
Maki Sushi Set M1 — 6 Maki Saumon 6 Maki Thon 6 California Saumon Avocat. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 74
M2
14.50
Maki Sushi Set M2 — 12 Las Vegas Saumon Avocat. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 780 kcal70 g de glucideséquilibré 76
M3
17.90
Maki Sushi Set M3 — 6 California Saumon Avocat 6 Maki Saumon 3 Sashimi Saumon 2 Sushi Saumon. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 77
M4
18.90
Maki Sushi Set M4 — 6 California Saumon Avocat 12 Sashimi Mix. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 77
M5vegetarian
15.90
Maki Sushi Set M5 — 6 Printemps Avocat Concombre 6 Neige Rolls Avocat Fromage 6 California Avocat Concombre. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 72
M6
17.90
Maki Sushi Set M6 — 6 Saumon Rolls Fromage 6 Sashimi Saumon 3 Sushi Saumon. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 760 kcal65 g de glucideséquilibré 77
M7
17.50
Salmon Sushi and Sashimi Set — 6 Saumon Roll Fromage 6 Printemps Saumon Avocat 6 Sashimi Saumon. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 780 kcal62 g de glucideséquilibré 70
M8
14.90
Salmon Sushi Set — 8 Sushi Saumon. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideséquilibré 73
M8A
15.90
Mixed Sushi Set — 8 Sushi Mix (4 Saumon, 2 Thon, 2 Daurade). Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 510 kcal45 g de glucideséquilibré 73
MENUS SASHIMI
M9
19.90
Salmon Sashimi Set — 18 Sashimi Saumon. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade et 1 riz nature
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 77
M9A
21.90
Mixed Sashimi Set — 18 Sashimi Mix. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade et 1 riz nature
estimation≈ 630 kcal55 g de glucideséquilibré 77
M9B
24.80
Large Salmon Sashimi Set — 25 Sashimi Saumon. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade et 1 riz nature
estimation≈ 820 kcal55 g de glucideséquilibré 74
M9C
26.80
Large Mixed Sashimi Set — 25 Sashimi Mix. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade et 1 riz nature
estimation≈ 800 kcal55 g de glucideséquilibré 75
MENUS BROCHETTES
M10
13.90
Beef and Cheese Skewers Set — 5 Brochettes Boeuf Au Fromage. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade et 1 riz nature
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 71
M11
12.90
Chicken Skewers Set — 5 Brochettes Poulet. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade et 1 riz nature
estimation≈ 610 kcal58 g de glucideséquilibré 77
M12
12.90
Salmon Skewers Set — 5 Brochettes Saumon. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade et 1 riz nature
estimation≈ 630 kcal58 g de glucideséquilibré 77
M13
15.90
Mixed Skewers Set — 6 Brochettes (2 Poulet, 2 Boulettes De Poulet, 2 Bœuf Fromage). Servi avec 1 soupe miso, 1 salade et 1 riz nature
estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 71
MENUS CHIRASHI
Chirashi Saumon
15.80
Salmon Chirashi — Tranche De Saumon Cru Sur Un Bol De Riz Vinaigré. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Chirashi Thon
16.90
Tuna Chirashi — Tranche De Thon Cru Sur Un Bol De Riz Vinaigré. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 600 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Chirashi Mix
16.90
Mixed Fish Chirashi — Tranche De Poisson Mix Cru Sur Un Bol De Riz Vinaigré. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 610 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Chirashi Saumon Avocat
16.50
Salmon Avocado Chirashi — Tranche De Saumon Cru Avec Avocat Sur Un Bol De Riz Vinaigré. Servi avec 1 soupe miso, 1 salade
estimation≈ 660 kcal75 g de glucideséquilibré 82
MENUS PARTAGER
MENU SAUMON (À PARTAGER)
35.80
Salmon Sharing Platter — 6 Sushi Saumon, 6 Las Vegas Saumon Avocat, 6 Printemps Saumon Avocat, 6 California Saumon Avocat, 8 Sashimi Saumon. Servi Avec 2 Soupe Miso, 2 Salade
estimation≈ 1450 kcal120 g de glucideslourd 34
MENU ROYAL (À PARTAGER)
48.80
Royal Sharing Platter — 20 Sashimi Mix, 8 Sushi Mix, 6 Maki Saumon, 6 Maki Thon, 6 Las Vegas Saumon Avocat. Servi Avec 2 Soupe Miso, 2 Salade, 2 Riz Nature
estimation≈ 1850 kcal160 g de glucideslourd 40
PLATS CHAUDS
Nouilles Sautées Aux Légumesvegetarian
7.50
Stir-fried Vegetable Noodles
estimation≈ 450 kcal65 g de glucides
Riz Cantonais
6.80
Cantonese Fried Rice
estimation≈ 520 kcal60 g de glucides
Nouilles Sautées Aux Crevettes
13.90
Stir-fried Shrimp Noodles — Servi Avec 1 Soupe Miso, 1 Salade
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 82
Poulet Pané Japonais Avec Riz Nature
14.90
Japanese Breaded Chicken — Servi Avec 1 Soupe Miso, 1 Salade
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
Riz Thaï Aux Crevettes
13.90
Thai Shrimp Rice — Servi Avec 1 Soupe Miso, 1 Salade
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Nouilles Sautées Au Boeuf
13.90
Stir-fried Beef Noodles — Servi Avec 1 Soupe Miso, 1 Salade
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 75
Nouilles Sautées Au Poulet
13.90
Stir-fried Chicken Noodles — Servi Avec 1 Soupe Miso, 1 Salade
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 81
Saumon Grillé
14.80
Grilled Salmon — Servi Avec 1 Riz Nature, 1 Soupe Miso, 1 Salade
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Boeuf Aux Oignons Sur Le Riz Nature
13.90
Beef with Onions on Rice — Servi Avec 1 Soupe Miso, 1 Salade
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 71
DESSERTS
Lychees Au Siropvegetarian
4.80
Lychees in Syrup
estimation≈ 180 kcal42 g de glucideslourd 32
Nougats Chinois Aux Sésames
4.80
Chinese Sesame Nougat
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Perles De Coco (2p)vegetarian
4.20
Coconut Pearls
estimation≈ 240 kcal28 g de glucides
Cacahuètes Sucrévegan
4.20
Sweet Peanuts
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Gingembre Confitvegan
4.20
Candied Ginger
estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32
Tarte Snickers
4.80
Snickers Tart
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 38
Dorayaki Pancake
5.20
estimation≈ 300 kcal45 g de glucideslourd 39
Tarte Caramel
4.80
Caramel Tart
estimation≈ 400 kcal42 g de glucideslourd 33
Mochi Crème Glacée (1pc)
3.50
Ice Cream Mochi — Thé Vert, Pistache, Vanille, Noix De Coco, Mangue
estimation≈ 160 kcal25 g de glucides
Daifuku Mochi Crème (1pc)
4.50
Cream Daifuku Mochi — Melon, Haricot Rouge, Litchi, Yuzu, Fraise, Sésame
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 39
Cette carte est-elle toujours correcte ?
58veggie
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Sushis japonais avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des edamames, des maki concombre et des sushis avocat. Le menu M5 est un assortiment végétarien avec California avocat concombre. Le reste de la carte propose surtout du poisson et de la viande.
23 plats végétariens et 10 végans sur 136
59dia
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Options Japonaises Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Les sashimis et le tataki sont d'excellents choix pauvres en glucides. De nombreux rolls contiennent beaucoup de riz.
40 adaptés au diabète · 136 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue Charles de Gaulle 57, 91440 Bures-sur-Yvette
- Horaires
- lunfermémar11:45–14:30, 18:30–22:30mer11:45–14:30, 18:30–22:30jeu11:45–14:30, 18:30–22:30ven11:45–14:30, 18:30–22:30sam11:45–14:30, 18:30–22:30dim11:45–14:30, 18:30–22:30
- Contact
- +32169282690
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bures-sushi.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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