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Restaurant zum Schmuck Kastl

Sträßchen 26, 51399 Burscheid

Fermé maintenant · ouvre 18:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Carpaccio de Tafelspitz
21.20
Tafelspitzcarpaccio an Salatbouquet, gebratenen Pilzen und steirischem Kürbiskernöl — avec bouquet de salade, champignons sautés et huile de pépins de courge styrienne
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon maison
21.20
Hausgebeizter Lachs mit Reibekuchen und Honigsenfsauce — avec galettes de pommes de terre et sauce miel-moutarde
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
Queues de homard
22.70
Hummerkrabbenschwänze in Kräutern gebraten an Salatnest mit Himbeerdressing — poêlées aux herbes sur un nid de salade avec vinaigrette aux framboises
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade feuilles
17.80
Blattsalat mit Kartoffeldressing Speckgrieben und Brotcroutons — avec vinaigrette aux pommes de terre, lardons et croûtons
estimation≈ 410 kcal25 g de glucides
Semmelknödel
19.70
Semmelknödel mit Pilzragout — avec ragoût de champignons
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Soupes
Flädlesupp´n
9.70
Soupe aux crêpes
estimation≈ 220 kcal20 g de glucides
Soupe aux pommes de terre
10.90
Kartoffelsupp´n mit Speckgrieben und Brotcroutons — avec lardons et croûtons
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
Plats de Poisson
Filet de saumon en croûte de pomme de terre
33.90
Lachsfilet in Kartoffelkruste gebraten an Rieslingsauce mit Blattspinat — poêlé avec sauce au Riesling et épinards
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de sandre poêlé
35.10
Gebratenes Zanderfilet an Rieslingsauce mit Bohnen und Butter-Erdapferln — avec sauce au Riesling, haricots et pommes de terre au beurre
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plats de Viande
Rumpsteak
41.50
Rumpsteak an Pfeffersauce mit Erdapferl-Gratin und Salat — avec sauce au poivre, gratin de pommes de terre et salade
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Wiener Schnitzel de veau
34.30
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten mit Gurken-Kartoffelsalat — poêlé au beurre clarifié avec salade de pommes de terre et concombre
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Filet de bœuf
49.50
Rinderfilet mit Pfeffersauce dazu Blattspinat und Erdapferl-Gratin — avec sauce au poivre, épinards et gratin de pommes de terre
estimation≈ 820 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Rôti de bœuf autrichien
42.50
Österreichischer Rostbraten an Zweigeltjus dazu Butterbohnen und Erdapferl-Schmarrn — avec jus de Zweigelt, haricots au beurre et schmarrn de pommes de terre
estimation≈ 750 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pointes de filet
32.70
Filetspitzen in Dijon-Senfsauce mit Bandnudeln und Blattsalat — sauce moutarde de Dijon, tagliatelles et salade feuilles
estimation≈ 710 kcal55 g de glucides
Agneau en croûte de moutarde et herbes
40.70
Lamm mit Senfkräuterkruste an Thymianjus mit Bohnen und Erdapferl-Gratin — jus au thym, haricots et gratin de pommes de terre
estimation≈ 810 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Boulettes de veau
31.60
Kalbs-Fleischpflanzerl mit Bandnudeln, Pilzrahm und gemischtem Salat — tagliatelles, crème aux champignons et salade mélangée
estimation≈ 740 kcal52 g de glucideséquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

5veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Seuls les Semmelknödel au ragoût de champignons sont végétariens. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

0 plats végétariens et 0 végans sur 16

78dia
scoreestimation

Options carnées faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux à base de protéines et de légumes. La plupart incluent des accompagnements de pommes de terre.

9 adaptés au diabète · 16 plats

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Pratique

Adresse
Sträßchen 26, 51399 Burscheid
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:30, 18:00–22:30
jeu12:00–14:30, 18:00–22:30
ven12:00–14:30, 18:00–22:30
sam12:00–14:30, 18:00–22:30
dim12:00–14:30, 18:00–22:30
Küche bis 14 Uhr. Küche bis 21 Uhr
Contact
+4902174894541 info@schmuck-kastl.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schmuck-kastl.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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