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Nobel - Bussum, Kapelstraat

Kapelstraat 24, 1404HX Bussum

Fermé maintenant · ouvre 17:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 9 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Tataki de Saumonpescatarian
15.50
Zalm tataki — Saumon rôti au sésame avec shiso en tempura & crème avocat wasabi
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mousse Grecquevegetarian
13.50
Griekse mousse — Mousse de feta, légumes pickles, grenade et focaccia fraîche
estimation≈ 410 kcal32 g de glucides
Carpaccio de Bœuf
16.00
Runder carpaccio — Bœuf finement tranché avec pesto, parmesan, roquette et pignons de pin
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de Burratavegetarian
15.00
Burrata salade — Fromage crémeux de bufflonne des Pouilles, pêche grillée, amande fumée et vinaigrette à l'abricot
estimation≈ 450 kcal18 g de glucides
Steak Tartare
19.50
Steak tartaar — Bœuf haché avec un jaune d'œuf à 63 degrés, mayonnaise à la truffe et focaccia fraîche
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
Betteravevegetarian
13.00
Rode biet — Betterave fondante avec salsa de tomates, crème burrata/feta et noix grillées
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Riche (petit/grand)
19.50
Salade riche ( k lein/groot ) — Salade avec noix de Saint-Jacques, crevettes, mayonnaise au homard, œuf poché et foie gras râpé
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
ENTREMETS
Brioche à l'Anguille
20.50
Paling brioche — Pain croustillant avec crème d'anguille, truite et herbes vertes
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Ceviche de Barpescatarian
16.00
Ceviche van Zeebaars — Bar mariné au jus d'agrumes avec asperges vertes, nori & vinaigrette soja sésame
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Noix de Saint-Jacques
23.00
Coquilles — Noix de Saint-Jacques poêlées avec poitrine de porc croustillante, poireau et orange
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie Gras Poêlé
25.50
Gebakken foie gras — Foie gras avec pomme pochée, jus de calvados et noisette grillée
estimation≈ 460 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Poitrine de Porc
17.00
Buikspek — Poitrine de porc au poivre de Szechuan, aigre-doux et seroendeng
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
Capellini au Filet de Barpescatarian
23.50
Capellini met Zeebaarsfilet — Pâtes fraîches fines avec filet de bar poêlé sur la peau, antiboise & roquette
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Aubergine Farcievegan
21.00
Gevulde Aubergine — Aubergine grillée farcie à la feta (vegan), houmous, grenade & blinis de pois chiches
estimation≈ 490 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Risotto Verdevegetarian
21.50
Risotto aux herbes vertes et asperges vertes
estimation≈ 510 kcal62 g de glucideséquilibré 81
Filet de Flétanpescatarian
24.50
Heilbotfilet — Filet de poisson blanc poêlé avec mousseline de pommes de terre, romesco et beurre blanc
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tournedos
32.00
Filet de bœuf tendre avec pommes de terre roseval, légumes grillés, frites et chimichurri
estimation≈ 850 kcal68 g de glucides
Steaks du Moment
Steaks van het moment — Nos steaks du moment figurent sur le tableau noir au centre du restaurant
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Menu du Chef
37.50
Menu van de Chef — Un menu 3 plats du Chef changeant chaque semaine
estimation≈ 900 kcal80 g de glucides
Carte à Apéritifs
Bitterballen (Holtkamp, 6 pcs)
Bitterballen (Holtkamp, 6 st.)
estimation≈ 360 kcal24 g de glucides
Bitterballen aux pleurotesvegetarian
Oesterzwambitterballen (Gro, 6 st.) — Grand, 6 pcs.
estimation≈ 420 kcal24 g de glucides
Calamars avec aïolipescatarian
Calamaris met aioli
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Olives marinéesvegan
Gemarineerde olijven
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saucisson séché (Brandt & Levie)
Gedroogde worst (Brandt & Levie)
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pain avec aïoli, dukkah, huile
Brood met aioli, dukkah, olie
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Charcuterie
estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine d'anguille et foie gras
Terrine van paling en foie gras
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Huîtres à la piècepescatarian
Oesters per stuk
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtres demi-douzainepescatarian
Oesters half dozijn
estimation≈ 360 kcal24 g de glucideséquilibré 71
Divers fromages de la fromagerie 'Echte Liefde' de Hilversumvegetarian
Diverse kazen van kaaswinkel 'Echte Liefde' uit Hilversum
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

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Choix protéinés et poissons frais

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses entrées et plats principaux faibles en glucides. L'accent est mis sur le poisson frais et la viande.

18 adaptés au diabète · 30 plats

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Pratique

Adresse
Kapelstraat 24, 1404HX Bussum
Horaires
lun—
mar17:00–00:00
mer17:00–00:00
jeu17:00–00:00
ven17:00–00:00
sam17:00–00:00
dim17:00–00:00
vanaf 17.00
Contact
+31353030982 info@nobelbussum.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nobelbussum.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 100 %

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