Nobel - Bussum, Kapelstraat
Kapelstraat 24, 1404HX Bussum
Fermé maintenant · ouvre 17:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 9 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
VOOR
Zalm tatakipescatarian
15.50
Salmon Tataki — Zalm geroosterd in sesam met shiso in tempura & een avocado wasabi crème
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Griekse moussevegetarian
13.50
Greek Mousse — Mousse van feta, gepekelde groente, granaatappel en verse focaccia
estimation≈ 410 kcal32 g de glucides
Runder carpaccio
16.00
Beef Carpaccio — Flinterdun gesneden rundvlees met pesto, parmezaan, rucola en pijnboompitten
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burrata saladevegetarian
15.00
Burrata Salad — Salade met romige buffelmelkkaas uit Puglia, gegrilde perzik, gerookte amandel en abrikozen dressing
estimation≈ 450 kcal18 g de glucides
Steak tartaar
19.50
Steak Tartare — Fijngesneden rundvlees met een 63-graden eidooier, truffelmayonaise en verse focaccia
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
Rode bietvegetarian
13.00
Beetroot with Burrata — Zacht gegaarde rode biet met een tomatensalsa, buratta/feta crème en geroosterde walnoten
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade riche ( k lein/groot )
19.50
Salade Riche — Salade met coquilles, gamba's, kreeftenmayonaise, gepocheerd ei en geschaafde foie gras
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
TUSSEN
Paling brioche
20.50
Eel Brioche — Krokant gebakken brood met een crème van paling, forel en groene kruiden
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Ceviche van Zeebaarspescatarian
16.00
Sea Bass Ceviche — Zeebaars gegaard in citrus sap met groene asperge, nori & een soja sesam dressing
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Coquilles
23.00
Scallops with Pork Belly — Gebakken coquilles met krokant buikspek, prei en sinaasappel
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gebakken foie gras
25.50
Fried Foie Gras — Foie gras met gepocheerde appel, jus van calvados en geroosterde hazelnoot
estimation≈ 460 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Buikspek
17.00
Pork Belly Szechuan — Buikspek met szechuanpeper, zoet zuur en seroendeng
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
HOOFD
Capellini met Zeebaarsfiletpescatarian
23.50
Capellini with Sea Bass — Dunne verse pasta met op de huid gebakken zeebaarsfilet, antiboise & rucola
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Gevulde Auberginevegan
21.00
Stuffed Eggplant — Gegrilde aubergine gevuld met feta (vegan), hummus, granaatappel & blini’s van kikkererwten
estimation≈ 490 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Risotto Verdevegetarian
21.50
Risotto met groene kruiden en groene asperges
estimation≈ 510 kcal62 g de glucideséquilibré 81
Heilbotfiletpescatarian
24.50
Halibut Fillet — Gebakken witvisfilet met aardappelmousseline, romesco en beurre blanc
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tournedos
32.00
Malse ossenhaas met rozeval aardappels, gegrilde groente, friet en chimichurri
estimation≈ 850 kcal68 g de glucides
Steaks van het moment
Steak of the Moment — Onze steaks van het moment vind je op het krijtbord midden in het restaurant
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Menu van de Chef
37.50
Chef's Menu — Een wekelijks wisselend 3-gangen menu van de Chef
estimation≈ 900 kcal80 g de glucides
Borrelkaart
Bitterballen (Holtkamp, 6 st.)
Bitterballen
estimation≈ 360 kcal24 g de glucides
Oesterzwambitterballen (Gro, 6 st.)vegetarian
Oyster Mushroom Bitterballen
estimation≈ 420 kcal24 g de glucides
Calamaris met aiolipescatarian
Calamari with Aioli
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Gemarineerde olijvenvegan
Marinated Olives
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gedroogde worst (Brandt & Levie)
Dried Sausage
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Brood met aioli, dukkah, olie
Bread with Aioli
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Charcuterie
estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine van paling en foie gras
Eel and Foie Gras Terrine
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Oesters per stukpescatarian
Oysters
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Oesters half dozijnpescatarian
Oysters Half Dozen
estimation≈ 360 kcal24 g de glucideséquilibré 71
Diverse kazen van kaaswinkel 'Echte Liefde' uit Hilversumvegetarian
Cheese Selection
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
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Pratique
- Adresse
- Kapelstraat 24, 1404HX Bussum
- Horaires
- lun—mar17:00–00:00mer17:00–00:00jeu17:00–00:00ven17:00–00:00sam17:00–00:00dim17:00–00:00vanaf 17.00
- Contact
- +31353030982 info@nobelbussum.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nobelbussum.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 100 %
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