Ralfs Restaurant

Hummergrund 4 - 6, 25761 Büsum

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES

Soupe aux crabes de Büsum

12.90

BÜSUMER KRABBENSUPPE — Crabes frais de la mer du Nord et crème

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Soupe à la tomate

8.90

TOMATENSUPPE — Crème aigre et huile de basilic

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Burrata

15.90

Tomates cerises, marmelade de tomates, huile de basilic et baguette

estimation≈ 480 kcal35 g de glucides

Crevettes géantes

18.90

RIESENGARNELEN — Panko croustillant, mayo harissa

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

SALADES

Petite salade composée

6.90

KLEINER GEMISCHTER SALAT — Vinaigrette à la crème aux herbes ou vinaigrette huile-vinaigre

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Grande salade composée

15.90

GROßER GEMISCHTER SALAT — Vinaigrette à la crème aux herbes ou vinaigrette huile-vinaigre, légumes méditerranéens et baguette

estimation≈ 420 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salade de concombre maison

8.00

HAUSGEMACHTER GURKENSALAT

estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Filet de blanc de poulet

6.90

HÄHNCHENBRUSTFILET

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Crevettes géantes

12.00

RIESENGARNELEN

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Salade de chou maison

6.90

HAUSGEMACHTER KRAUTSALAT

estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crabes de la mer du Nord

NORDSEEKRABBEN

estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

PÂTES

Tagliatelle crevettes géantes

26.90

TAGLIATELLE RIESENGARNELEN — Tomates cerises, huile de basilic et sauce tomate légèrement pimentée

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 77

Tagliatelle Burrata

22.90

Légumes méditerranéens et sauce tomate

estimation≈ 750 kcal72 g de glucideséquilibré 65

STEAKS – ARG. CAMPO

Rumpsteak 250 g.

32.90

estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet steak 200 g.

34.90

FILETSTEAK 200 G.

estimation≈ 410 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Dry Aged Rumpsteak 100 g.

19.90

estimation≈ 260 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Dry Aged Filet steak 100 g.

24.90

DRY AGED FILETSTEAK 100 G.

estimation≈ 210 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

ACCOMPAGNEMENTS | SAUCES | DIPS

Salade de concombre

6.90

GURKENSALAT

estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Purée de pommes de terre

6.90

KARTOFFELSTAMPF

estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Salade composée

6.90

GEMISCHTER SALAT

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pommes Frites

6.90

estimation≈ 450 kcal50 g de glucides

Salade de chou

6.90

KRAUTSALAT

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Bratkartoffeln au lard et oignons

6.90

BRATKARTOFFELN MIT SPECK & ZWIEBELN

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Chou frisé à la crème

6.90

RAHMWIRSING

estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pommes de terre au beurre d'herbes

6.90

KRÄUTERBUTTER-KARTOFFELN

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Légumes méditerranéens

6.90

MEDITERRANES GEMÜSE

estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Pomme de terre au four avec crème aigre

9.00

OFENKARTOFFEL MIT SAUERRAHM

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Champignons poêlés

6.90

GEBRATENE PILZE

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Pommes de terre au romarin

6.90

ROSMARIN-DRILLINGE

estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

quartiers de pommes de terre

6.90

KARTOFFELSPALTEN

estimation≈ 350 kcal35 g de glucides

Crème aigre

2.90

SAUERRAHM

estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Sauce à la crème au poivre vert

3.90

GRÜNE PFEFFERRAHMSAUCE

estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Tzatziki

2.90

TSATSIKI

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Sauce Hollandaise

3.90

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Crème à l'ail

1.90

KNOBLAUCHSCHMAND

estimation≈ 90 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Sauce à la crème à la moutarde

3.90

SENFRAHMSAUCE

estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Sauce Remoulade

1.90

REMOULADENSAUCE

estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Jus au thym

3.90

THYMIANJUS

estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Salsa paprika épicée

1.90

PIKANTE PAPRIKASALSA

estimation≈ 50 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Beurre d'herbes

1.90

KRÄUTERBUTTER

estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Mayo Harissa

1.90

HARISSA-MAYO

estimation≈ 100 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

À PARTIR DE 2 PERSONNES – FRAIS DU GRILL

Plateau de Poissons Gourmet

120.00

GOURMETFISCHPLATTE — Divers filets de poisson grillés, filets de matjes, gambas, noix de Saint-Jacques, crabe de la mer du Nord, légumes méditerranéens

estimation≈ 2800 kcal60 g de glucides

Tomahawk Steak Dry Aged

80.00

DRY AGED TOMAHAWKSTEAK — Env. 1200g avec os, légumes méditerranéens, sauce crème au poivre, pommes de terre au beurre d'herbes

estimation≈ 3200 kcal80 g de glucideslourd 39

SPÉCIALITÉS DU GRILL

Côtelettes d'Agneau Grillées

36.90

LAMMKOTLETTS VOM GRILL — Pleurotes aux herbes fraîches, chou pommé à la crème et purée de pommes de terre

estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Plateau Grillade

28.90

GRILLTELLER — Rumpsteak Black Angus, cevapcici, steak et filet de porc, filet de poulet, tzatziki, salsa paprika épicée, beurre d'herbes

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

Spécialité de Ralf

34.90

RALFS SPEZIAL — Rumpsteak Black Angus, filet de cabillaud, gambas, légumes méditerranéens, mayo harissa, beurre d'herbes et frites

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

Collet de Porc Dry Aged

27.90

DRY AGED KARRÈE VOM DEUTSCHEN LANDSCHWEIN — Jus au thym, carottes caramélisées et purée de pommes de terre

estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Brochette Surf & Turf

34.90

SURF & TURF SPIEß — Rumpsteak Black Angus, gambas, crème aigre à l'ail, salsa paprika épicée, salade de concombre, accompagnement et pain

estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Wiener Schnitzel de Veau

31.90

WIENER SCHNITZEL VOM KALB — Airelles et frites

estimation≈ 900 kcal60 g de glucides

Cevapcici Maison

23.90

HAUSGEMACHTE CEVAPCICI — Salsa paprika épicée, tzatziki, mayo harissa et pommes de terre au romarin

estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Filet de Poitrine de Poulet

24.90

HÄHNCHENBRUSTFILET — Légumes méditerranéens, beurre d'herbes et frites

estimation≈ 800 kcal55 g de glucides

FRAIS DE LA MER

Büsumer Pannfish

26.90

BÜSUMER PANNFISCH — Filets de lieu et de cabillaud, salade de concombre fraîche, sauce remoulade et pommes de terre sautées

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Lieu Panko Croustillant

24.90

KNUSPRIGER PANKO SEELACHS — Sauce crème à la moutarde et frites

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Saumon des Fjords Norvégiens

27.90

NORWEGISCHER FJORDLACHS — Épinards à la crème, tomates cerises, pommes de terre au romarin et rösti de pommes de terre

estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de Sandre Grillé

34.90

ZANDERFILET VOM GRILL — Gambas grillées, sauce hollandaise, légumes méditerranéens

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plie de la Mer du Nord

26.90

NORDSEE KUTTERSCHOLLE — Garniture oignons-lard, sauce remoulade et purée de pommes de terre

estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Edler Dreier

34.90

Gambas grillées, filet de cabillaud, saumon des fjords, sauce crème au poivre vert et pommes de terre au beurre d'herbes

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

CLASSIQUES

Trois Types de Matjes

15.90

DREIERLEI MATJES — Sylter, matjes à l'anguille fumée et hareng au sherry, oignons rouges, crème aigre

estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Pomme de Terre au Fourvegetarian

23.90

GEBACKENE OFENKARTOFFEL — Légumes méditerranéens, crème aigre et pommes de terre sautées

estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 74

Sauerfleisch Maison

21.90

HAUSGEMACHTES SAUERFLEISCH — Sauce remoulade, oignons rouges et pommes de terre sautées

estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Filet de poulet

8.00

HÄHNCHENBRUSTFILET — sauce remoulade, oignons rouges

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

POUR NOS PETITS INVITÉS

Petite escalope de veau

15.90

KLEINES KALBSSCHNITZEL — frites

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

Nuggets de poulet

11.90

HÄHNCHEN NUGGETS — frites

estimation≈ 720 kcal52 g de glucides

Cabillaud panko croustillant

13.90

KNUSPRIGER PANKO SEELACHS — purée de pommes de terre

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pâtesvegetarian

8.90

PASTA — sauce tomate

estimation≈ 450 kcal65 g de glucides

DESSERT

Glace de Meldorf par Eismanufaktur Boethern

3.50

EIS AUS MELDORF VON DER EISMANUFAKTUR BOETHERN — chocolat blanc, pistache, sorbet mangue, yaourt framboise, vanille

estimation≈ 220 kcal28 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

27veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une pomme de terre au four avec des légumes méditerranéens et de la crème fraîche. Des pâtes à la sauce tomate pour enfants sont également disponibles.

2 plats végétariens et 0 végans sur 66

77dia
scoreestimation

Steaks et poissons grillés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines comme des steaks et du poisson grillé. Il existe un large choix d'accompagnements aux légumes.

47 adaptés au diabète · 66 plats

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Pratique

Adresse: Hummergrund 4 - 6, 25761 Büsum
Horaires: pas encore connu
Contact: +49048348500 info@lagune-no1.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ralfs-restaurant.de/
Dossier: complétude 67 %, confiance 94 %

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