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Auberge de la Chêvre d'Or

1 Pl. des Puits 1, 06530 Cabris

Fermé maintenant

français
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Salmorejo de tomates plein champ, stracciatella buffala au piment d’Espelette, jambon cru et petits croutons
Salmorejo with stracciatella and ham — Salmorejo (cold soup tomato), stracciatella di buffalo with espelette pepper, raw ham and croutons
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gambas marinées au sumac, noix de cajou au curry, sur un gaspacho de concombre-melon et ses pickles
Sumac marinated prawns with cucumber-melon gazpacho — Prawns marinated in sumac, cashew curry, on a cucumber and melon gazpacho
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sorbet agrumes arrosé au muscat rosé pétillant
Citrus sorbet with sparkling Muscat
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 39
Le filet de loup de Méditerranée cuit sur peau, pulpe de courgettes, croquettes de légumes, cacahuêtes, sauce vierge et chorizo
Mediterranean sea bass with vegetable croquettes — Mediterranean sea bass fillet, cooked on the skin, zucchini pulp, vegetable croquette, peanuts, vierge sauce and chorizo
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le suprême de pintade, velours de cèpes au vin jaune, pâte de noisettes, courgette blanche grillée
Guinea fowl supreme with porcini mushrooms — Suprême of guinea fowl, creamy porcini mushroom and yellow wine sauce, hazelnut paste, grilled white courgette
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos choux profiteroles au chocolat chaud et crème fleurette
Chocolate profiteroles — Profiteroles with vanilla ice cream and hot chocolate sauce, whipped cream
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
L'assiette de fromages de nos producteurs sélectionnés par nos soins et sa verdurevegetarian
Cheese plate with salad — Plate of cheese from farm and salad
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Notre crème brulée à la vanille de Madagascar, framboises fraîches
Vanilla creme brulee with raspberries — Madagascar vanilla creme brulee and raspberries
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 35
Dessert du jour
Dessert of the day — Dessert of the day
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29
Crudo de thon sauce ponzu sur une soupe froide de piquillos, et ses pickles de nectarine
Tuna crudo with ponzu and piquillo soup — Tuna crudo, ponzu sauce on a cold piquillo pepper soup, nectarine pickles
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Notre foie gras « maison », poudre de feuille de figuier, chutney d’églantines sauvages, petite brioche tiède
Homemade foie gras with brioche — Homemade foie gras, eglantine chutney, fig leaf powder, warm brioche
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Filet de maigre cuit sur peau, son jus d’arètes, risotto au parmesan, fenouil fraîcheur
Mediterranean fish fillet with parmesan risotto — Fish from Mediterranean fillet, cooked on the skin, bone jus, parmesan risotto and fennel
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Le pavé de pluma cochon ibérique rôti, son jus de miel, condiments de figues, boutons d’artichaut, mélange de graines Dukkah
Roasted Iberian pork pluma — Pluma pork loin, iberian pork, roasted, its juice with honey, condiments figs and artichoke buds, seed mix (dukkah)
estimation≈ 610 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Vacherin aux framboises fraîches, gel de verveine, à notre façon
Raspberry vacherin — Raspberries with meringue and vanilla ice cream, verbena gel
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Abricots rôtis au miel de romarin, son sorbet, crumble et espuma yoghurt
Roasted apricots with yogurt espuma — Roasted apricots with rosemary honey, crumble and sorbet, yogurt espuma
estimation≈ 410 kcal48 g de glucides
Steak haché ou filet de poisson avec petits légumes et pommes de terre grenailles
Beef burger or fish fillet with vegetables
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Boules de glace
Ice cream scoops
estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

37veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un seul plat végétarien, l'assiette de fromages et sa verdure. Les autres plats contiennent de la viande ou du poisson.

1 plats végétariens et 0 végans sur 17

74dia
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Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le bar et la pintade sont naturellement pauvres en glucides.

10 adaptés au diabète · 17 plats

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Pratique

Adresse
1 Pl. des Puits 1, 06530 Cabris
Horaires
lun—
marfermé
merfermé
jeu—
ven—
sam—
dim—
Closed Tuesdays and Wednesdays year-round, except July and August when only Monday is closed. Annual closure from November 3, 2025 to March 31, 2026 (or November 2026 to March 2027 per one page). Open for lunch and dinner
Contact
+33493605422
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lachevredor.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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