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Villa Eugène

Boulevard André Detolle, 14000 CAEN

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Foie gras mi-cuit au naturel et son chutney de figues
19.50
foie gras with fig chutney
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crousty burrata au pesto
11.00
crispy burrata with pesto — Mozzarella panée servie sur une salade de tomates cerises au pesto
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Conchiglioni de gambas
13.00
shrimp conchiglioni — Pâtes garnies d’un tartare de gambas, et son espuma de crustacés
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Gourmandise de foie gras en trois recettes
13.00
foie gras trio — Foie gras mi-cuit, escalope poêlée et crème brûlée
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Les Œufs mayo de Marcel
7.00
egg mayonnaise
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Vinaigrette de poulpe
12.50
octopus vinaigrette — Tentacule de poulpe émincé relevé de fines herbes et aromates et pesto
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
À partager
Croq’& roll à la truffe
12.00
truffle croque-monsieur roll — Croque-monsieur jambon, crème de truffe, le tout roulé
estimation≈ 550 kcal40 g de glucides
Gourmandise de foie gras en trois recettes
18.50
foie gras trio — Foie gras mi-cuit, escalope poêlée et crème brûlée
estimation≈ 580 kcal20 g de glucides
Camembert rôti aux épices et miel
12.00
roasted camembert with honey
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Brioche burrata
12.00
burrata brioche — Burrata, brioche au pesto tomates cerises balsamique
estimation≈ 520 kcal38 g de glucides
Tataki de thon, houmous sésame
12.00
tuna tataki with sesame hummus — Thon rouge mariné, juste saisi, servi cru et froid
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Croquettes de canard
12.00
duck croquettes — Effiloché de viande de canard confite, pané et croustillant, mayonnaise wasabi
estimation≈ 460 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Bowl d’Eugène
17.50
Eugene bowl — Sucrine, riz vinaigré, tataki de thon, gambas, avocat, haricots verts, fruits de saison
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 84
Salade César
16.50
Caesar salad — Sucrine, poulet pané, oignons rouges, copeaux de parmesan, tomates confites, anchois et sauce César
estimation≈ 750 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saumon Thaïe
19.50
Thai salmon — Pavé relevé d’une sauce Thaïe au curry vert épicé
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Eugène lobster roll
22.00
lobster roll — Pain brioché de notre boulanger, chair de homard, citron vert, piment d’Espelette, crème de homard, sauce cocktail
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Dos de cabillaud et son beurre agrumes
22.00
cod with citrus butter — Juste fondant, sauce vin blanc légèrement acidulée
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Thon rouge sauce vierge acidulée
21.50
tuna with sauce vierge — Snacké, vinaigrette froide, poivron, tomate, olives et citron
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Poulpe snacké chimichurri
21.00
octopus with chimichurri — Tentacule juste snacké & sa sauce froide parfumée
estimation≈ 360 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ris de veau aux langoustines
27.00
veal sweetbreads with langoustines — Escalopes fondantes et croustillantes, langoustine et sa crème de crustacés
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pad Thaï
14.00
Pad Thai — Linguine et légumes aux saveurs exotiques
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Risotto César
15.50
Caesar risotto — Risotto classique au parmesan, poulet pané, oignons rouges, copeaux de parmesan, tomates confites
estimation≈ 880 kcal70 g de glucides
Tartare de bœuf Charolais au couteau
18.00
beef tartare
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pavé de bœuf au poivre
28.50
pepper steak — Filet de bœuf Français et la sauce classique au poivre de Madagascar
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de veau aux morilles
28.50
veal chop with morels — Morceau de choix cuit juste rosé et moelleux et sa crème de morilles
estimation≈ 720 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Tigre qui pleure
24.50
Crying Tiger — Recette Thaïlandaise : faux-filet mariné et snacké, servi avec sa sauce Jaew
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assiette de garniture supplémentaire
4.00
side dish platter
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 71
Desserts
Mille feuilles pistache framboises
9.50
pistachio raspberry mille-feuille — Feuilletage cramélisé, ganache chocolat blanc pistache et framboises
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
9.00
chocolate fondant with vanilla ice cream
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21
Assiette de fruits fraisvegan, vegetarian
8.50
fresh fruit platter
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Le Snickers
9.50
Snickers dessert
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 26
Cheesecake fraises basilic
9.50
strawberry basil cheesecake
estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 31
Mousse chocolat à la cuillère
8.00
chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Brioche perdue Tiramisù
9.00
Tiramisu french toast — Brioche trempée dans le café, caramélisée & sa crème mascarpone
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 26
Café gourmand
9.50
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40
Sorbets & glaces artisanaux (la boule)
3.50
artisan ice cream and sorbet — Citron, pomme, framboise, mangue, fraise, vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, peanut butter
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
ENTRÉES
Les œufs mayo de Marcel
egg mayonnaise
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Tataki de thon
tuna tataki
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burrata et sa salade de tomates au pesto
burrata and tomato salad
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
PLATS
Lieu jaune & sa crème de crustacés
pollock with crustacean cream
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le cordon bleu aux saveurs Basques
Basque cordon bleu
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pad Thaïe
Pad Thai
estimation≈ 750 kcal90 g de glucideséquilibré 77
Desserts
Minestrone de fruits & son sorbet
fruit minestrone with sorbet
estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 35
Mousse au chocolat à la cuillère
chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Fromage blanc, crumble & son coulis
fromage blanc with crumble
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Cookies chocolat blanc & fruits rouges
white chocolate and red fruit cookies
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 44
Formules
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
set menu 2 courses
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Entrée + plat + dessert
26.00
set menu 3 courses
estimation≈ 1400 kcal95 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

20veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La carte propose un Pad Thaï comme plat principal végétarien. En entrée, on trouve la crousty burrata ou le camembert rôti. Le reste de la table peut choisir des plats de viande ou de poisson.

1 plats végétariens et 1 végans sur 48

76dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats à base de protéines comme le bœuf, le veau et le poisson. Ces options sont naturellement faibles en glucides.

23 adaptés au diabète · 48 plats

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Pratique

Adresse
Boulevard André Detolle, 14000 CAEN
Horaires
lun12:00–15:00, 19:30–00:00
mar12:00–15:00, 19:30–00:00
mer12:00–15:00, 19:30–00:00
jeu12:00–15:00, 19:30–00:00
ven12:00–15:00, 19:30–00:00
sam19:30–00:00
dimfermé
Contact
+33231080003 info@villa-eugene.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), villa-eugene.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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