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Le Bistrot Basque

quai Vendeuvre 26, 14000 Caen

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Tapas à partager
Plateau de tapas
12.00
Tapas platter
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Moelle osseuse rôtie à la fleur de sel
9.00
Roasted bone marrow with fleur de sel
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Trio de fruits de mer (min. 2 pers.)
9.00
Seafood trio (min. 2 people) — Encornets, crevettes, moules & coques
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pata Negra
19.00
Jambon espagnol d'exception, affiné de 24 à 48 mois
estimation≈ 320 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tapas
Œufs bio plein air avec mayonnaisevegetarian
6.00
Free-range organic eggs with mayonnaise
estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Calamars croustillants à l'aïoli
8.00
Crispy calamari with aïoli — Calamars légèrement frits servis avec aïoli à l'ail
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Moules & coques farcies
9.00
Stuffed mussels & cockles
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Moules espagnoles farcies
9.00
Stuffed Spanish mussels
estimation≈ 200 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Jambon Serrano
9.00
Serrano ham
estimation≈ 250 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras maison & confit d'oignons
20.00
Homemade French foie gras & onion jam — Origine : Périgord
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Planche de fromage de brebis rôti & jambon Serrano
12.00
Roasted sheep's cheese & Serrano ham board
estimation≈ 400 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Couteaux farcis
10.00
Stuffed razor clams — Petite planche
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Couteaux farcis
15.00
Stuffed razor clams — Grande planche
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Spécialités pour 2 personnes
Rib steak
75.00
Env. 1,2 kg — Bœuf français (VBF) — servi avec moelle osseuse
estimation≈ 3200 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Rib steak maturée
Aged rib steak (ask our team) — Prix du marché (demandez à l'équipe)
estimation≈ 1600 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Flank steak, style rib-steak
61.00
Flank steak, rib-steak style — Env. 550 g / grillé à la plancha, servi avec ail confit
estimation≈ 1200 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Plateau de poissons grilléspescatarian
55.00
Grilled fish platter — Sélection de poissons grillés, selon disponibilité
estimation≈ 800 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cabillaud frais à l'espagnolepescatarian
52.00
Fresh Spanish-style cod
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Encornets & crevettes
Encornets grilléspescatarian
18.00
Grilled baby squid — Encornets grillés à la plancha avec ail
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Encornets à la piperadepescatarian
18.00
Baby squid with piperade — Poivrons rouges & œufs brouillés crémeux
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Baby calamar au chistorra
18.00
Baby squid with chistorra — Calmars grillés servis avec des mini chorizos légèrement pimentés
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gambas bio sautées à l'ailpescatarian
18.00
Organic garlic sautéed prawns — Gambas entières fraîches de Madagascar
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats principaux
Cabillaud aux « écailles » croustillantes & crème au safranpescatarian
21.00
Cod with crispy « scales » & saffron cream — Filet de cabillaud au chorizo
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Flank steak, façon rib-steak
25.00
Flank steak, rib-steak style — Env. 200 g
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bœuf & fromage de brebis, sauce Cognac
29.00
Beef tenderloin & sheep's cheese, Cognac sauce — Env. 200 g — Bœuf français (VBF)
estimation≈ 610 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Axoa végétariennevegetarian
16.00
Vegetarian axoa
estimation≈ 380 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ris de veau grillés à la plancha
29.00
Plancha-grilled veal sweetbreads
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte grillée avec moelle, 400 g
32.00
Grilled entrecôte steak with bone marrow, 400 g (French beef) — Bœuf français
estimation≈ 980 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Steak de thon albacore au beurre de persilpescatarian
25.00
Albacore tuna steak with parsley butter
estimation≈ 420 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pluma de porc ibérique
25.00
Iberian pork pluma
estimation≈ 580 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de bœuf maison
19.00
Homemade beef tartare
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fromage
Plateau de fromages avec confiture de cerises noiresvegetarian
9.00
Cheese platter with black cherry jam
estimation≈ 450 kcal18 g de glucides
Coupes de glace
Assiette Biarritz
9.00
Biarritz plate — Vanille, caramel, pistache, coco, crème fouettée & sauce caramel
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideslourd 22
Sundae Aïnhoa
9.00
Aïnhoa sundae — Citron vert, pomme, framboise & manzana
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 39
Dame blanche
9.00
Vanille, chocolat chaud & crème fouettée
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 27
Liégeois chocolat ou café
9.00
Chocolate or coffee liégeois — Vanille, café ou chocolat, crème fouettée
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
Desserts maison
Gâteau basque
9.00
Basque cake — Amande, cerise ou moitié-moitié
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 40
Crème brûlée à la vanille
8.50
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 340 kcal24 g de glucideslourd 42
Salade de fruits frais avec sorbetvegan
8.00
Fresh fruit salad with sorbet
estimation≈ 180 kcal32 g de glucideslourd 43
Fondant au chocolat chaud
9.50
Warm chocolate fondant — Servi avec une boule de glace de saison
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Macaron
9.00
Inspiration du chef
estimation≈ 220 kcal25 g de glucideslourd 42
Profiteroles maison
10.00
Homemade profiteroles — Pâte à choux garnie de glace vanille, crème fouettée & sauce chocolat chaude
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Gaufre pomme caramel
10.00
Caramel apple waffle — Pommes caramélisées chaudes, crème fouettée & glace caramel au beurre salé de Guérande
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 22
Café gourmet
11.00
Gourmet coffee
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Riz « Olé »
8.00
Rice « Olé » — Riz au lait
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Menu déjeuner (à l'ardoise)
PLAT DU JOUR
14.00
DAILY SPECIAL
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
21.00
STARTER + MAIN or MAIN + DESSERT
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 41
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
23.50
STARTER + MAIN + DESSERT
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
Petit Basque (moins de 12 ans)
PLAT + DESSERT + BOISSON
14.00
MAIN + DESSERT + DRINK
estimation≈ 900 kcal90 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

38veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'axoa végétarien est disponible en plat principal. Pour les tapas, il y a des œufs biologiques avec mayonnaise et un plateau de fromages avec confiture de cerises noires. Les vegans peuvent choisir la salade de fruits frais avec sorbet.

4 plats végétariens et 1 végans sur 49

78dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux et tapas riches en protéines. Beaucoup d'options sont naturellement faibles en glucides.

31 adaptés au diabète · 48 plats

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Pratique

Adresse
quai Vendeuvre 26, 14000 Caen
Horaires
lun12:00–14:00, 19:30–22:00
mar12:00–14:00, 19:30–22:00
mer12:00–14:00, 19:30–22:00
jeu12:00–14:00, 19:30–22:00
ven12:00–14:00, 19:30–23:00
sam12:00–14:00, 19:30–23:00
dimfermé
Contact
+32231382126
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-bistrot-basque.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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