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Âmbar - Caen, 41 Bd Maréchal Leclerc

boulevard Maréchal-Leclerc 41, 14000 Caen

Fermé maintenant · ouvre 17:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES PLANCHES
PLANCHE TERRE & MER
17.00
Land and Sea Platter — Foie gras de canard maison, rillettes de saumon, œufs mimosa à la betterave & gravlax de saumon
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHE ÂMBAR
22.00
Âmbar Platter — Assortiment de fromages, charcuteries et tartinade au choix (rillettes de saumon, houmous de poivrons ou guacamole)
estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
PLANCHE MIXTE
16.00
Mixed Platter — Assortiment de fromages & charcuteries
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES DESSERTS
PAVLOVA À LA FRAISE
7.50
Strawberry Pavlova — Fraises fraîches, meringue, menthe, basilic
estimation≈ 350 kcal50 g de glucideslourd 35
TIRAMISU PISTACHE
7.50
Pistachio Tiramisu — Pistache, mascarpone, crumble au cacao
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 40
BRIOCHE PERDUE
7.50
French Toast — Caramel beurre salé
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
PLANCHE GOURMANDE
19.00
Dessert Platter — Assortiment de desserts maison à partager
estimation≈ 1200 kcal120 g de glucideslourd 31
LA CUISINE
CREVETTES COCO
10.00
Coconut Shrimp — Lait de coco, beurre de cacahuète, curry noir, citron vert
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SAUMON GRAVLAX À LA BETTERAVE
9.50
Beetroot Salmon Gravlax — Sauce betterave acidulée
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ŒUFS MIMOSA
7.50
Deviled Eggs — Servis par 5 – mayonnaise au piment d'Espelette, betterave & pickles
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
BURRATA À LA FRAISE
12.00
Strawberry Burrata — Burrata, fraises fraîches, basilic, balsamique
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
GALETTES VÉGÉTARIENNESvegetarian
6.00
Vegetable Galettes — Servies par 3 – courgettes, champignons, œufs, carottes, mozzarella, sauce tomate
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LE CROQUE À L'ITALIENNE
8.50
Italian Croque Monsieur — Servis par 4 – speck, béchamel au pesto, tomates séchées, mozzarella, salade
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
TRIO DE BURGERS CLASSIQUE
13.50
Classic Burger Trio — Fromage, tomate, oignon, bœuf, cornichons, sauce burger
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
CAMEMBERT RÔTI
13.00
Roasted Camembert — Miel & thym, pommes de terre grenaille, jambon speck
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
HOT-DOG POULET
7.50
Chicken Hot Dog — Pain brioché, poulet effiloché, oignons frits, mozzarella, comté, pickles, sauce cocktail
estimation≈ 520 kcal40 g de glucides
ROULÉS DE BŒUF BOLO
9.00
Beef Bolo Rolls — Servis par 4 – viande hachée, mozzarella, sauce tomate maison
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
LES PATATES
6.00
Garlic Potatoes — Pommes de terre grenaille cuisinées à l'ail
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 65
FOIE GRAS MAISON
15.00
Homemade Foie Gras — Porto blanc, fève de tonka, chutney maison et vin rouge
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
LES TARTINADES
RILLETTES DE SAUMON
8.50
Salmon Rillettes — Saumon, crème, aneth, citron vert, fruits de la passion
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
HOUMOUS DE POIVRONS
8.00
Pepper Hummus — Poivrons, féta, yaourt grec, graines de courge & son pain pita
estimation≈ 420 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
ÂMBAR GUACAMOLE
9.00
Avocats, oignons rouges, coriandre, citron vert & ses tortillas
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

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30veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des galettes végétariennes. Le houmous de poivrons et le guacamole sont également disponibles. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

1 plats végétariens et 0 végans sur 22

70dia
scoreestimation

Planches protéinées et petits plats

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options faibles en glucides. La plupart des choix adaptés sont des amuse-bouches ou des planches à partager.

14 adaptés au diabète · 22 plats

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Pratique

Adresse
boulevard Maréchal-Leclerc 41, 14000 Caen
Horaires
lun—
mar—
mer17:00–01:00
jeu17:00–01:00
ven17:00–01:00
sam17:00–01:00
dim—
Fermeture cuisine à 23h les Mercredi & Jeudi et à minuit le Vendredi et Samedi
Contact
+33686138840 reservationambarcaen@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ambarcaen.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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