retour à la recherche

L'intuition d'André

16 Rue Caponière 16, 14000 Caen

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTRÉES
Tataki de thon
10.00
Tuna Tataki — aux graines de pavot, émulsion wasabi, pickles de légumes frais au poivre fruits rouges, gel citron jaune
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Marbré de mi-cuit de foie gras au charbon végétal
17.00
Foie Gras — chutney de pomme au caramel, brioche toastée, condiment de poivre
estimation≈ 420 kcal22 g de glucides
Mousse de camembert AOPvegetarian
8.00
Camembert Mousse — crumble salé, gel pomme verte, fruits secs
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Gravalx de saumonpescatarian
10.00
Salmon Gravlax — label rouge, d'Ecosse, mousseline de betteraves souges, pickles de légumes frais au poivre fruits rouges, condiment yuzu
estimation≈ 210 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES DESSERTS
Tartelette citronvegetarian
7.50
Lemon Tartlet — kumquats confits et jus acidulé de yuzu
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Tarte tatinvegetarian
8.00
crème d'Isigny, caramel au beurre salé
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Mi-cuit au chocolatvegetarian
8.00
Chocolate Fondant — crème anglaise, gel yuzu
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 36
Pavlova aux fruits rougesvegetarian
9.00
Red Fruit Pavlova — meringue au poivre fruits des bois, chantilly à la vanille, fruits rouges frais, gel fraise
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 43
LES VIANDES
Côte de cochon Français
23.00
Pork Ribs — cuit en basse température, frites à la graisse de boeuf, sauce vin rouge, et oignons grelots caramélisés
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Suprême de poulet Français
18.50
Chicken Supreme — cuit en basse température, écrasé de pomme de terre, choux pak choï rôti, jus de volaille crémé au cidre et morilles
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de boeuf francais
25.00
Beef Fillet — au poivre des gorillas, mousseline de patate douce vanillée, champignons bruns poêlés, jus de viande à la cacahuète
estimation≈ 680 kcal38 g de glucideséquilibré 73
Tataki de Boeuf
17.00
Beef Tataki — Pickles de légumes, oignons frits, cacahuètes grillées sauce soja miel, frites à la graisse de boeuf
estimation≈ 780 kcal48 g de glucides
LES POISSONS
Cabillaud rôtipescatarian
18.00
Roasted Cod — au poivre fruits de la passion, flocons de sel fumé, fondue de poireau, crème de poisson à l'encre de sèche, gel yuzu
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Lottepescatarian
22.00
Monkfish — en médaillon puis rôtie, panaché de petits légumes, bouillon au paprika fumé et tuile à l'encre de seiche
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
GISÈLE
GISÈLE
32.00
Gisèle Tasting Menu — ENTRÉE-PLAT-DESSERT
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 39
Suprême de poulet Français cuit en basse température
Chicken Supreme — écrasé de pomme de terre, choux pak choï rôti, jus de volaille crémé au cidre et morilles
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartelette citron kumquats confits et jus acidulé de yuzuvegetarian
Lemon Tartlet
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
ANDRÉ
ANDRÉ
42.00
André Tasting Menu — ENTRÉE-PLAT-DESSERT
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 31
Lotte en médaillon puis rôtiepescatarian
Monkfish — panaché de petits légumes, bouillon au paprika fumée et tuile à l'encre de seiche
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Pavlova aux fruits rouges meringue au poivre fruits des boisvegetarian
Red Fruit Pavlova — chantilly à la vanille, fruits rouges frais, gel fraise
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 43

Cette carte est-elle toujours correcte ?

58veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une mousse de camembert en entrée. Il y a plusieurs desserts comme une tartelette au citron et un mi-cuit au chocolat. Aucun plat principal végétarien n'est disponible.

7 plats végétariens et 0 végans sur 20

71dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux à base de protéines. Les poissons sont relativement pauvres en glucides.

8 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
16 Rue Caponière 16, 14000 Caen
Horaires
lun—
mar12:00–13:30, 19:00–22:00
mer12:00–13:30, 19:00–22:00
jeu12:00–13:30
ven12:00–13:30, 19:00–22:00
sam12:00–13:30, 19:00–22:00
dim12:00–13:30
Le dimanche, nous ouvrons ce jour-là uniquement sur réservation… et pour les tables à partir de 8 personnes.
Contact
+33980829170
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), intuition-andre.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

Propriétaire de L'intuition d'André ? Revendiquez votre établissement.