La Perle de Sushi
Chemin de Crépieux 2t, 69300 Caluire-et-Cuire
Fermé maintenant · ouvre 11:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
A la carte
California Surimi - Avocat
4.90
Surimi and Avocado California Roll — 6 pièces
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 65
California Thon cuit - Avocat
6.20
Cooked Tuna and Avocado California Roll — 6 pièces
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 65
California Saumon - Avocat
6.50
Salmon and Avocado California Roll — 6 pièces
estimation≈ 330 kcal32 g de glucides
California Thon Cru - Avocat
6.70
Raw Tuna and Avocado California Roll — 6 pièces
estimation≈ 300 kcal32 g de glucideséquilibré 65
California Crevette - Poivron
6.70
Shrimp and Pepper California Roll — 6 pièces
estimation≈ 290 kcal33 g de glucides
California Las Vegas
6.90
Las Vegas California Roll — 6 pièces
estimation≈ 350 kcal34 g de glucides
California Crabe - Avocat
6.90
Crab and Avocado California Roll — 6 pièces
estimation≈ 320 kcal32 g de glucideséquilibré 65
California Nordique
7.50
Nordic California Roll — Saumon Fumé , Avocat , Fromage Frais Aneth
estimation≈ 360 kcal32 g de glucides
California Thon Cru Spicy
7.50
Spicy Raw Tuna California Roll — Thon Cru - Mayonnaise Pimentée
estimation≈ 340 kcal32 g de glucides
California Crevette Panée Panko
7.90
Panko Breaded Shrimp California Roll — Crevette panée - Sauce Tonkatsu - Laitue
estimation≈ 410 kcal42 g de glucides
Makis Cheese - Ciboulette
4.10
Cheese and Chive Maki — 6 pièces
estimation≈ 260 kcal30 g de glucides
Makis Concombrevegetarian
4.10
Cucumber Maki — 6 pièces
estimation≈ 210 kcal32 g de glucides
Makis Fromage au Noix - Tomate séchée - Roquette
4.30
Walnut Cheese Maki — 6 pièces
estimation≈ 290 kcal30 g de glucides
Makis Avocatvegetarian
4.50
Avocado Maki — 6 pièces
estimation≈ 250 kcal31 g de glucides
Makis Thon
4.70
Tuna Maki — 6 pièces
estimation≈ 230 kcal30 g de glucides
Makis Saumon
4.90
Salmon Maki — 6 pièces
estimation≈ 240 kcal30 g de glucides
Makis Daurade Royale
4.90
Royal Sea Bream Maki — 6 pièces
estimation≈ 230 kcal30 g de glucides
Makis Saumon Cheese
5.10
Salmon Cheese Maki — 6 pièces
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Makis Crevette - Avocat
5.50
Shrimp and Avocado Maki — 6 pièces
estimation≈ 260 kcal31 g de glucideséquilibré 65
Salmon Rolls ( sans feuille d'algue )
6.70
Salmon Rolls — Maki entouré de carpaccio de saumon , fromage frais ciboulette
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Salmon Rolls ++ ( sans feuille d'algue )
6.90
Salmon Rolls Plus — Maki entouré de carpaccio de saumon fromage frais et saumon
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Les Perles Végétariennevegetarian
5.80
Vegetarian Pearls — Laitue - Tamago - Wakamé - Avocat
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Perles Thon Cuit
6.10
Cooked Tuna Pearls — Laitue - Avocat - Ciboulette
estimation≈ 190 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Perles Saumon
6.50
Salmon Pearls — Laitue - Fromage - Concombre - Coriandre
estimation≈ 210 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les Perles Crevette
6.80
Shrimp Pearls — Laitue - poivron - Menthe - Sauce Thaï
estimation≈ 200 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les Perles Thon Cru
6.90
Raw Tuna Pearls — Laitue - Menthe - Avocat
estimation≈ 190 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Temaki Saumon - Avocat
6.10
Salmon Avocado Temaki — 1 pièces
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Temaki Thon Cru - Avocat
6.50
Raw Tuna Avocado Temaki — 1 pièces
estimation≈ 210 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Temaki Crevette Mint
7.10
Shrimp Mint Temaki — 1 pièces
estimation≈ 200 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sushis Saumon
3.80
Salmon Sushi — 2 pièces
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sushis Daurade Royale
4.10
Royal Sea Bream Sushi — 2 pièces
estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sushis Thon
4.20
Tuna Sushi — 2 pièces
estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Sushis Tamagovegetarian
4.20
Tamago Sushi — Omelette Japonaise
estimation≈ 130 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sushis Hokkigaï
4.80
Hokkigai Sushi — Palourde Japonaise
estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Sashimi Saumon
10.00
Salmon Sashimi — Tranches de poisson cru, coupées dans la partie noble du poisson
estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi Thon
11.00
Tuna Sashimi — Tranches de poisson cru, coupées dans la partie noble du poisson
estimation≈ 130 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Oishïï Sashimi ( 16 pièces )
14.00
Oishii Sashimi Platter — 6 Saumon - 5 Thon - 5 Daurade
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gunkan Saumon , Citron , huile d'olive ciboulette
4.90
Salmon Gunkan — 2 pièces
estimation≈ 160 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gunkan Thon Cru
5.30
Raw Tuna Gunkan — 2 pièces
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gunkan Crevette Menthe
5.30
Shrimp Mint Gunkan — 2 pièces
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gunkan Saumon /Oeufs de Truite Arc en Ciel
5.90
Salmon and Trout Roe Gunkan — 2 pièces
estimation≈ 120 kcal8 g de glucides
Chirashi Saumon
15.50
Salmon Chirashi — Plats traditionnels à base de Sashimi , Riz et assaisonnement japonais
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 65
Chirashi Mixte
16.50
Mixed Chirashi — Saumon/Thon/Daurade/Avocat/Tamago
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Pause détente
1. Maki Shake &Teka
10.90
Maki Shake & Tekka Set — 3 Maki Saumon, 3 Maki Thon, 2 Sushi Saumon, 2 Sushi Thon
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 70
2. Sweet Cali
11.90
Sweet Cali Set — 2x 6 Cali au Choix
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 69
3. Yaki Midi
14.90
Yaki Midi Set — 5 Yakitori Poulet, 6 Cali au choix
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 73
4. Nacre
13.90
Nacre Set — 6 Perles au choix, 6 Maki au choix, 2 Sushi saumon
estimation≈ 540 kcal65 g de glucideséquilibré 73
5. Inséparables
13.90
Inseparables Set — 2 Gunkan ( Saumon - Thon ), 6 Cali Saumon, 5 Sashimi Saumon
estimation≈ 510 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Plateaux
6. Green makivegetarian
13.90
Green Maki Platter — 6 Maki Cheese - Ciboulette, 6 Maki Avocat - Mayonnaise, 6 Maki Concombre Spicy
estimation≈ 480 kcal60 g de glucideséquilibré 73
7. So Fresh
19.50
So Fresh Platter — 6 Cali Saumon, 6 Cali Thon Cuit, 6 Maki Crevette - Avocat, 6 Salmon Rolls
estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 77
8. California Mixte
16.90
Mixed California Roll Platter — 6 Cali Thon Cuit, 6 Cali Crevette - Poivron, 6 Cali Surimi - Avocat
estimation≈ 610 kcal75 g de glucideséquilibré 73
9. Sushi Lover
16.90
Sushi Lover Platter — 2 Sushi Saumon, 2 Sushi Thon, 6 Maki Chèvre - Tomate Séchée - Noix - Roquette, 6 Cali Thon cuit
estimation≈ 640 kcal65 g de glucideséquilibré 73
10. Shake Horizon
17.50
Shake Horizon Platter — 6 Cali Thon Cru ( Sauce Thaï ), 6 Cali Las Vegas, 6 Cali Saumon
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 73
11. Salmon‘s Day
16.90
Salmon's Day Platter — 10 Sushi Saumon
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideséquilibré 70
12. Les Sublimes
17.50
Les Sublimes Platter — 5 Sushi Saumon, 5 Sushi Thon
estimation≈ 410 kcal45 g de glucideséquilibré 70
13. La Perle
18.90
La Perle Platter — 3 perles au choix
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideséquilibré 66
14. Parure Saumon
17.90
Salmon Parure Platter — 6 Sashimi Saumon, 6 Maki Saumon, 5 Sushi Saumon
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 78
14. Parure Mixte
17.90
Mixed Parure Platter — 6 Sashimi Thon / Saumon, 6 Maki Thon / Saumon, 5 Sushi Thon / Saumon
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Maxi Plateaux
15. Oishïï Sushi
22.90
Oishii Sushi Maxi Platter — 2 Sushi Saumon, 2 Sushi Thon, 2 Sushi Daurade, 2 Sushi Tamago, 2 Sushi Hokkigaï, 2 Gunkan Oeufs de Saumon, 2 Sushi Crevette
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 73
16. L'Alchimie
49.90
L'Alchimie Maxi Platter — 2 Sushi Saumon, 2 Sushi Thon, 2 Sushi Crevette, 2 Sushi Daurade, 2 Sushi Omelette, 6 Cali Saumon, 6 Crispy Cali, 6 Maki Saumon, 6 Maki Thon, 6 Salmon Rolls, 6 Perle Végétarienne
estimation≈ 1600 kcal180 g de glucideslourd 33
17. L'Ecrin
65.90
L'Ecrin Maxi Platter — Oishii Sushi, Oishii Sashimi, 3 Temaki Saumon, 3 Gunkan Thon, 6 Perle Thon Cuit, 6 Cali Las Vegas, 6 Cali Crevette, 6 Maki Saumon, 6 Maki Chèvre - Tomate séchée - Noix - Roquette, 6 Maki Thon
estimation≈ 3200 kcal280 g de glucideslourd 27
Plats chauds
GYOZA
6.50
Raviolis Japonais faits maison , pliés main ,grillés puis cuits vapeur
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Yakitori Boeuf fromage avec riz au soja
6.50
Beef and Cheese Yakitori with Soy Rice — Yakitori Boeufs Fromage avec riz
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Yakitori Poulet avec riz au soja
6.50
Chicken Yakitori with Soy Rice — Yakitori Poulet
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Salades et accompagnements
EDAMAMEvegan, vegetarian
3.90
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Riz Vinaigrévegan, vegetarian
3.00
Vinegared Rice
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
Soupe Miso
3.50
Miso Soup
estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Salade de Chouxvegan, vegetarian
3.50
Cabbage Salad
estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Salade Wakamévegan, vegetarian
3.90
Wakame Salad
estimation≈ 100 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Desserts
MOCCHI GLACÉ
5.00
Mochi Ice Cream — glaces japonaises
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
Perles de Coco
4.00
Coconut Pearls
estimation≈ 180 kcal25 g de glucides
PLATEAUX SUSHI
SALMON and CHEESE
21.90
Salmon and Cheese Platter — 6 California Saumon, 6 Perle Saumon Fromage Frais Concombre Ciboulette, 6 Maki Saumon Cheese, 4 Sushi Saumon
estimation≈ 1000 kcal110 g de glucides
CALIFORNIA MIXTE
16.90
Mixed California Platter — 6 California Crevette Poivron Oignons Frits, 6 California Surimi, 6 California Thon Cuit Oignons Frits
estimation≈ 1150 kcal140 g de glucides
SALMON'S DAY
17.90
Salmon's Day Platter — 12 Sushi Saumon
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 73
SUBLIME
17.90
Sublime Platter — 6 Sushi Thon, 6 Sushi Saumon
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 73
ALCHIMIE
49.90
Alchimie Platter — 6 Salmon Rolls, 6 California Saumon, 6 California Crissspy Crevette, 6 Perles Saumon, 10 Sushi Assortis, 6 Maki Saumon, 6 Maki Thon
estimation≈ 1850 kcal160 g de glucideslourd 40
ECRIN
65.90
Ecrin Platter — 2 Edamame, 12 Pièces de Gyoza porc, 6 California Las Vegas, 6 Perles Saumon, 6 Maki Crevette, 6 Maki Dorade, 6 California Saumon Fumé, 6 California Thon Cuit OignonS Frits, 4 Sushi Saumon + 6 Sashimi Saumon, 4 Sushi Thon + 6 Sashimi Thon
estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 40
CALIFORNIA
CALIFORNIA SAUMON AVOCAT 6p
6.50
Salmon Avocado California Roll
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
CALIFORNIA SAUMON FROMAGE FRAIS
6.70
Salmon Cream Cheese California Roll — California Saumon Avocat Fromage Frais Ciboulette
estimation≈ 320 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
CALIFORNIA THON CRU AVOCAT 6p
6.70
Raw Tuna Avocado California Roll
estimation≈ 270 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CALIFORNIA CREVETTE POIVRON 6p
6.70
Shrimp Pepper California Roll
estimation≈ 260 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CALIFORNIA SURIMI AVOCAT 6p
4.90
Surimi Avocado California Roll
estimation≈ 250 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CALIFORNIA CRABE AVOCAT 6p
6.90
Crab Avocado California Roll
estimation≈ 290 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
CALIFORNIA CREVETTE PANÉE 6p
7.90
Breaded Shrimp California Roll — Crevette panée , Sauce Japonaise ... addictive
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
CALIFORNIA THON CUIT OIGNON FRIT
6.20
Cooked Tuna Fried Onion California Roll
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
SUSHI
SUSHI HOKKIGAI 2p
4.70
Hokkigai Sushi
estimation≈ 110 kcal13 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
MAKI
MAKI THON 6p
4.90
Tuna Maki
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
MAKI CREVETTE AVOCAT 6p
5.50
Shrimp Avocado Maki
estimation≈ 200 kcal22 g de glucideséquilibré 65
MAKI DAURADE ROYALE 6p
4.90
Sea Bream Maki
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
MAKI CHEESE CIBOULETTE 6pvegetarian
4.10
Cheese Chive Maki
estimation≈ 200 kcal22 g de glucides
MAKI FROMAGE NOIX TOMATE SÉCHÉE ROQUETTE 6pvegetarian
4.30
Cheese Walnut Tomato Maki
estimation≈ 240 kcal22 g de glucides
SALMON ROLL 6p
6.70
Salmon Roll — Rouleau entouré de carpaccio de saumon , fromage , ciboulette
estimation≈ 260 kcal22 g de glucides
SALMON ROLL +++ 6p
6.90
Salmon Roll Plus — Rouleau entouré de carpaccio de saumon , fromage , saumon
estimation≈ 290 kcal22 g de glucides
LES PERLES
PERLES SAUMON 6p
6.50
Salmon Pearl Roll — Sushi façon rouleau de printemps , laitue , fromage frais , saumon concombre , coriandre
estimation≈ 190 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PERLE THON CUIT 6p
6.10
Cooked Tuna Pearl Roll — Sushi façon rouleau de printemps , laitue , thon cuit , avocat , oignon frits ciboulette
estimation≈ 210 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PERLE THON CRU 6p
6.90
Raw Tuna Pearl Roll — Sushi façon rouleau de printemps , laitue , thon cru , avocat
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PERLE CREVETTE 6p
6.80
Shrimp Pearl Roll — Sushi façon rouleau de printemps , laitue , crevette ,poivron , menthe
estimation≈ 170 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PERLE VEGETARIENNE 6pvegetarian
5.80
Vegetarian Pearl Roll — Sushi façon rouleau de printemps , laitue , omelette japonaise , wakamé , avocat
estimation≈ 190 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SASHIMI
OISHII SASHIMI 15p
14.00
Oishii Sashimi Assortment — Assortiment de sashimi saumon ,thon et daurade royale
estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
GUNKAN
GUNKAN THON 2p
5.30
Tuna Gunkan
estimation≈ 120 kcal12 g de glucides
GUNKAN CREVETTE 2p
5.30
Shrimp Gunkan
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
TEMAKI
TEMAKI THON 1p
6.50
Tuna Temaki
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
TEMAKI CREVETTE 1p
7.10
Shrimp Temaki
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PLATS CHAUDS
YAKITORI POULET
6.50
Chicken Yakitori — 2 Brochettes de Poulets Caramélisées avec riz sauté
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 73
YAKITORI BOEUF FROMAGE
6.50
Beef Cheese Yakitori — 2 Brochettes de Boeufs Fromage avec riz sauté
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 73
GYOZA PORC / LÉGUMES
6.50
Pork and Vegetable Gyoza — 6 Ravioli Japonais avec sa sauce miso
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
TONKOTSU RAMEN
13.50
Nouilles Japonaises / Bouillon de Porc à l'ail noir / Porc Belly / Oeufs Mollets/ Légumes Japonais
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67
MISO RAMEN
13.50
Nouilles de blé , bouillon de poulet au 5 miso , porc chashu , légumes cuisinés , Oeufs parfaits au soja (présence de bouillon de crustacés)
estimation≈ 780 kcal72 g de glucideséquilibré 76
CURRY JAPONAIS AU BOEUF
11.50
Japanese Beef Curry — CURRY JAPONAIS MAISON ET BOEUF MARINÉ
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 77
DESSERT
MOCHI PASSION
5.00
Passion Fruit Mochi
estimation≈ 180 kcal30 g de glucideslourd 39
MOCCHI THE VERT
5.00
Green Tea Mochi
estimation≈ 180 kcal30 g de glucideslourd 39
MOCHI CHOCOLAT NOIX DE COCO
5.00
Chocolate Coconut Mochi
estimation≈ 220 kcal32 g de glucides
MOCHI VANILLE
5.00
Vanilla Mochi
estimation≈ 180 kcal30 g de glucideslourd 39
DORAYAKI
4.50
PANCAKE JAPONAIS À L'AZUKI FAIT MAISON !!!
estimation≈ 310 kcal48 g de glucideslourd 35
Cette carte est-elle toujours correcte ?
49veggie
scoreestimation
scoreestimation
Choix végétarien limité
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les Makis Avocat et Makis Concombre. Il existe un plateau Green Maki avec avocat, concombre et fromage. La carte propose beaucoup de poisson pour une table mixte.
16 plats végétariens et 6 végans sur 136
70dia
scoreestimation
scoreestimation
Options Japonaises Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le sashimi est le meilleur choix ici avec zéro glucide. Les Perles sont des alternatives plus légères façon rouleaux de printemps.
51 adaptés au diabète · 136 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Chemin de Crépieux 2t, 69300 Caluire-et-Cuire
- Horaires
- lun—mar11:30–14:00, 18:30–22:00mer11:30–14:00, 18:30–22:00jeu11:30–14:00, 18:30–22:00ven11:30–14:00, 18:30–22:00sam11:30–14:00, 18:30–22:00dim18:30–22:00PAS DE LIVRAION LES SAMEDIS MIDI UNIQUEMENT À EMPORTER À VENIR RÉCUPÉRER AU RESTAURANT
- Contact
- +33472266587
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sushicaluire.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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