La Flambée - Cambrai, 32 Rue d’Alsace-Lorraine
Rue d’Alsace-Lorraine 32, 59400 Cambrai
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Notre Carte
Filets de hareng marinés
7.00
marinated herring fillets
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Oeufs mayonnaise
7.00
eggs mayonnaise
estimation≈ 320 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Crudités variéesvegetarian
8.00
mixed crudités
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Andouille de Cambrai
8.00
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine du Chef au poivre vert
8.00
Chef's green pepper terrine
estimation≈ 310 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Jambon de Parme
8.00
Parma ham
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de saumon fumé et ses toasts
11.00
smoked salmon and toasts
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras maison
12.00
homemade foie gras
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Médaillons d'andouillette à la moutarde
9.00
andouillette medallions with mustard
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croustillant à la tome de Cambrai ou au Maroillesvegetarian
8.50
crispy tome de Cambrai or Maroilles
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Ficelle Picarde
7.00
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Camembert fritvegetarian
8.50
fried Camembert
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade de foies de volaille
9.00
chicken liver salad
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cassolette d'escargots (les 12)
11.00
snails cassolette
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poêlée de gambas à l'ail
12.00
sautéed prawns with garlic
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cuisses de grenouille
12.00
frog legs
estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saint-Jacques à la fondue de poireaux
12.00
scallops with leek fondue
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Paysanne
15.00
Paysanne salad — Salade, champignons, lardons, maïs, oeufs durs, tomate, et croutons de chèvre chaud
estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade Cambrésienne
15.00
Cambresienne salad — Salade, lardons, pommes de terre, toast tome, andouille, jaune d'oeuf
estimation≈ 750 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Caesar
15.00
Caesar salad — Salade, maïs, tomates, oeufs durs, gruyère, émincés de volaille, croutons
estimation≈ 620 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade du Chef
16.00
Chef's salad — Salade, champignons, tomates, magrets de canard fumés, gésiers confits et toasts de foie gras
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade Norvegienne
16.00
Norvegienne salad — Salade, saumon fumé, asperge, crevette, toasts
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade Gourmande
16.00
Gourmande salad — Salade, champignon, lardons, foies de volaille, hollande, oeuf sur le plat
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Filet Mignon sauce au choix
15.00
pork tenderloin
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Magret de canard sauce poivre
17.00
duck breast pepper sauce
estimation≈ 450 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak haché nature
13.00
plain ground beef steak
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saltimbocas
15.00
Saltimbocca
estimation≈ 410 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Faux filet blanc bleu
18.00
sirloin steak blue
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Onglet à l'ail ou à l'échalote
16.00
hanger steak with garlic or shallot
estimation≈ 340 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Escalope provençale ou normande
15.00
escalope provençale or normande
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côtes d'agneau grillées
16.00
grilled lamb chops
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Mixed grill (Boeuf-volaille-filet mignon-merguez)
16.00
mixed grill
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette de boeuf
15.00
beef skewer
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Brochette de volaille
14.00
chicken skewer
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pavé de boeuf
17.00
beef pavé
estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cuisse de canard confite Sauce poivre
15.00
duck confit pepper sauce
estimation≈ 520 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Supplément sauce Roquefort, provençale, maroilles, poivre, moutarde, béarnaise
2.00
extra sauce
estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Poisson du jourpescatarian
16.00
fish of the day
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartiflette au Maroilles et à la tome
15.00
Tartiflette with Maroilles and tome
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Welsh
15.00
estimation≈ 750 kcal30 g de glucides
Potjevlesh
15.00
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carbonnade flamande
15.00
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Escalope Maroilles ou à la tome de Cambrai
15.00
escalope with Maroilles or tome
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Andouillette
15.00
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carpaccio
16.00
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare
16.00
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tarpaccio (Mélange de carpaccio et de tartare)
17.00
Tarpaccio
estimation≈ 325 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cheese Burger
16.00
Steak, cheddar fondu, tomate, oignon, ketchup, salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Pepper Burger
16.00
Steak, cheddar fondu, tomate, oignon, sauce poivre, salade
estimation≈ 870 kcal55 g de glucides
Ch'ti Burger
16.00
Steak, Maroilles fondu, tomate, oignon, sauce Maroilles, salade
estimation≈ 900 kcal55 g de glucides
Tarte maison
5.50
House Tart
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Ile flottante
5.00
Floating Island
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Crème caramel maison
5.00
House Flan
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Mousse chocolat maison
5.00
House Chocolate Mousse
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Crème brûlée maison
5.50
House Crème Brûlée
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 40
Charlotte 3 chocolats maison
5.50
House 3-Chocolate Charlotte
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Mystère
5.00
Mystère Dessert
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Pain perdu Caramel beurre salé et glace vanille
7.50
French Toast with Salted Butter Caramel and Vanilla Ice Cream
estimation≈ 700 kcal80 g de glucideslourd 21
Dame Blanche
7.00
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 35
Banana Split
8.50
estimation≈ 650 kcal80 g de glucideslourd 38
Coupe Bêtise (glace menthe, crème de bêtise de Cambrai)
8.00
Bêtise Sundae
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Colonel (sorbet citron, vodka)
8.00
Colonel Sorbet
estimation≈ 180 kcal22 g de glucideslourd 39
Poire Royale (sorbet poire, alcool de poire)
8.00
Poire Royale Sorbet
estimation≈ 190 kcal24 g de glucideslourd 39
Coupe Martiniquaise Rhum - Raisin - Vanille
7.00
Martiniquaise Sundae
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 40
Coupe 2 boules
4.50
2-Scoop Ice Cream
estimation≈ 260 kcal28 g de glucides
Coupe 3 boules
6.00
3-Scoop Ice Cream
estimation≈ 390 kcal42 g de glucideslourd 39
Assiette de fromagesvegetarian
6.00
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Café Gourmand
8.00
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Formules
Entrées au choix
Starter Selection — Jambon de Parme, Ficelle Picarde, Cassolette d'escargots, Assiette de saumon fumé, Salade de foies de volaille, Croustillant à la tome de Cambrai ou au Maroilles, Filets de hareng marinés
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Plats au choix
Main Course Selection — Escalope gratinée au Maroilles, Onglet avec sauce, Steak tartare, Poisson du jour, Mixed grill, Magret de canard (sauce poivre), Filet mignon sauce au choix
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromages ou Desserts au choix
Cheese or Dessert Selection — Charlotte 3 chocos, Crème caramel maison, Mousse au chocolat, Mystère, Glace 2 boules, Ile flottante, Crème brûlée, Fromage
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 33
Plats au choix (Enfants)
Kids Main Course Selection — Jambon ou Steak haché, Nuggets frites, Escalope de poulet, Poisson pané
estimation≈ 600 kcal55 g de glucides
Desserts au choix (Enfants)
Kids Dessert Selection — Glace 2 boules, 1 Compote
estimation≈ 200 kcal30 g de glucides
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34veggie
scoreestimation
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Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les crudités variées, le camembert frit ou le croustillant à la tome de Cambrai ou au Maroilles. Il y a aussi l'assiette de fromages. Le reste de la carte propose de la viande et du poisson.
4 plats végétariens et 0 végans sur 73
76dia
scoreestimation
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Classiques Français Bas Carbs
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et salades riches en protéines. Les viandes sont généralement faibles en glucides.
49 adaptés au diabète · 73 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue d’Alsace-Lorraine 32, 59400 Cambrai
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33327813673
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laflambee-cambrai.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 79 %
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