Ristorante Federal
5 Rue Hélène Vagliano, 06400 Cannes
horaires pas encore connus
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
COCINA SUDAMERICANA
EMPANADAS DEL FEDERAL
18.00
Beef Empanadas — Chaussons de viande hachée de boeuf et chimichurri
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
BARBOSA
26.00
Roasted Sea Bass — Filet de bar aux agrumes, rôti au four
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PUEBLA
18.00
Chicken Tinga Tacos — Tacos de maïs, poulet Tinga, oignons rouges, paprika, cumin, tomates concassées, poivrons rouges, choux rouge, maïs avec crème et avocat
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 77
PUERTO ESCONDIDO
19.00
Beef Tacos — Tacos de maïs, viande de boeuf cuite à basse température, citron vert, coriandre, origan, oignons rouges, choux rouge, maïs avec crème et avocat
estimation≈ 820 kcal62 g de glucideséquilibré 75
GALLO
18.00
Pork Tacos — Tacos de maïs, poitrine de cochon, citron vert, coriandre, origan, oignons rouges, choux rouge, maïs, crème et avocat
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 74
MOQUECA BRASILEIRA
23.00
Moqueca — Mijoté de poisson, tomates, oignons, banane plantain, poivrons rouges et jaunes, lait de coco et coriandre (poisson selon arrivage)
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 73
CANCHA
23.00
Salmon Gravlax — Gravlax de saumon, mariné aux fruits de la passion et légumes croquants
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PELUSA
23.00
Beef Carpaccio — Carpaccio de boeuf, marinade soja sucrée/salée, sésame et pickles de légumes
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CEVICHE
CEVICHE PERUANO
22.00
Peruvian Ceviche — Poisson cru mariné, poivrons rouges, oignons rouges, citron vert, piment et coriandre
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
CEVICHE BOLIVAR
24.00
Bolivar Ceviche — Ceviche de poisson cru mariné, citron vert, oignons rouges, avocat et mangue
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
CEVICHE TIGRE
23.00
Tigre Ceviche — Poisson cru mariné au leche de tigre ananas, grenade, oignons rouges, coriandre, cacahuètes, lait de coco et piment
estimation≈ 380 kcal20 g de glucideséquilibré 73
CEVICHE AMAZONICO
24.00
Amazonian Ceviche — Thon cru mariné, fruit de la passion, ananas confit, pomme verte, oignons rouges et gingembre
estimation≈ 310 kcal22 g de glucideséquilibré 74
AGUACHILE DE MANGO
24.00
Mango Aguachile — Gambas marinées à la mangue, orange et citron vert, avocat et pimenton (paprika doux)
estimation≈ 330 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
TIRADITO DE SALMON
23.00
Salmon Tiradito — Saumon, avocat, mangue, oignons rouges, gingembre, coriandre et sésame
estimation≈ 360 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
BLACK MAMBA
23.00
Octopus Ceviche — Poulpe, citron vert, orange, fenouil, cacahuètes et pesto de roquette
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ACCOMPAGNEMENTS
Patates douces | Riz | Salade
5.00
Side Dish Selection
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET FROMAGES
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET FROMAGES SMALL
9.00
Charcuterie and Cheese Board Small
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET FROMAGES MEDIUM
17.00
Charcuterie and Cheese Board Medium
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET FROMAGES LARGE
32.00
Charcuterie and Cheese Board Large
estimation≈ 1200 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
SALADERIA
CAPRINA
14.00
Goat Cheese Salad — Salade de chèvre chaud, bacon croustillant, noix, pommes vertes, vinaigrette au miel, crème de balsamique
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 65
MUJICAvegetarian
16.00
Watermelon and Feta Salad — Pastèque, féta, olives noires, oignons rouges, roquette, menthe fraîche et huile d’olive
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
CALOPOULOS
18.00
Octopus Salad — Salade de poulpe aux agrumes, tomates séchées et cébette
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
GUAYAQUILvegetarian
17.00
Quinoa and Eggplant Salad — Quinoa, aubergines rôties au four, coulis de poivrons, mélange de fruits et raisins secs, vinaigrette au pesto de roquette, quenelle de chèvre frais
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideséquilibré 81
TIJUANA 1924 (Caesar salad)
19.00
Caesar Salad — Laitue romaine, poulet, oeuf dur, parmesan, croûtons, bacon, sauce César (parmesan, mayonnaise, anchois)
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
BRUSCHETTERIA
SOCRATESvegetarian
14.00
Tomato and Mozzarella Bruschetta — Tomates concassées, mozzarella di bufala et basilic
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
PERÙ Y CARLOS CALVOvegetarian
16.00
Avocado and Goat Cheese Bruschetta — Tomates concassées, avocat, chèvre frais, ciboulette et basilic
estimation≈ 380 kcal26 g de glucides
BRAZOV
17.00
Parma Ham Bruschetta — Tomates concassées, mozzarella di bufala, jambon de Parme 18 mois, balsamique et basilic
estimation≈ 360 kcal27 g de glucideséquilibré 65
PODEROSA
19.00
Salmon and Avocado Bruschetta — Tomates concassées, saumon, avocat, chèvre frais, ciboulette et basilic
estimation≈ 410 kcal26 g de glucideséquilibré 67
PANINOTECA
GARRINCHAvegetarian
7.50
Brie and Eggplant Panini — Brie, roquette, aubergines grillées, huile à la truffe
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
POTEMKINEvegetarian
7.50
Mozzarella and Tomato Panini — Mozzarella di bufala, tomate, huile d'olive
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideséquilibré 65
BANDA BONNOT
8.50
Cured Ham and Mozzarella Panini — Jambon cru, mozzarella di bufala, courgettes grillées, huile d'olive
estimation≈ 410 kcal30 g de glucideséquilibré 65
GONZO
8.50
Truffle Ham and Scamorza Panini — Jambon blanc à la truffe, scamorza, aubergines grillées, huile d'olive
estimation≈ 440 kcal31 g de glucideséquilibré 65
LUNFARDO
9.00
Smoked Salmon Panini — Saumon fumé, Philadelphia, cébette
estimation≈ 360 kcal30 g de glucides
FORMULE DÉJEUNER
PLAT DU JOUR + BOISSON + CAFÉ*
13.50
Lunch Special
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
PETIT DÉJEUNER/BREAKFAST
CROISSANT NATURE, À LA CRÈME, AU CHOCOLAT
2.00
Croissants — Nature, cream or chocolate croissant
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
PAIN, BEURRE ET CONFITURE
5.00
Bread, Butter and Jam — Bread, butter and jam
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
PANCAKES AUX FRUITS DES BOIS, FRUITS À COQUES, SIROP D ’ÉRABLE
9.00
Berry Pancakes — Red berries pancakes, nuts and maple syrup
estimation≈ 620 kcal65 g de glucides
YAOURT GREC, MIEL DES BRUYÈRES ET GRANOLAvegetarian
6.50
Greek Yogurt with Granola — Greek yogurt, heather honey and granola
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideséquilibré 67
YAOURT GREC, MIEL DES BRUYÈRES ET FRUITS FRAISvegetarian
8.50
Greek Yogurt with Fresh Fruit — Greek yogurt, heather honey and fresh fruits
estimation≈ 340 kcal30 g de glucides
PAIN AUX CÉRÉALES, AVOCAT, SAUMON FUMÉ ET OEUF PARFAIT
12.00
Avocado and Smoked Salmon Toast — Cereal bread, avocado, smoked salmon and perfect egg
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
ASSIETTE DE FROMAGES ET DE CHARCUTERIE S
13.00
Breakfast Cheese and Charcuterie Plate — Mixed cheeses and charcuteries
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SALADE DE FRUITS FRAISvegan
12.00
Fresh Fruit Salad — Fresh fruits salad
estimation≈ 150 kcal35 g de glucides
OMELETTE NATUREvegetarian
8.00
Plain Omelette — Plain Omelette
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
OEUFS AU PLATvegetarian
8.00
Fried Eggs — Fried eggs
estimation≈ 210 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
OEUFS BROUILLÉSvegetarian
8.00
Scrambled Eggs — Scrambled eggs
estimation≈ 230 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
OMELETTE FROMAGEvegetarian
8.00
Cheese Omelette — Cheese omelette
estimation≈ 320 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
OMELETTE JAMBON BLANC
8.00
Ham Omelette — White ham
estimation≈ 300 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
OMELETTE BACON
8.00
Bacon Omelette — Bacon
estimation≈ 380 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
OMELETTE SAUMON FUMÉ, AVOCAT
8.00
Smoked Salmon and Avocado Omelette — smoked salmon, avocado
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
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Plats sud-américains et italiens bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La carte propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les ceviches et les poissons sont de bons choix.
22 adaptés au diabète · 49 plats
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- Adresse
- 5 Rue Hélène Vagliano, 06400 Cannes
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33493397149
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristorante-federal.fr/
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