Monsieur Mouette
Quai du Bourret, Quai Notre Dame, 40130 Capbreton
Fermé maintenant · ouvre 10:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
À PARTAGER ENTRÉES
GRILLED CHEESE TRUFFÉvegetarian
16.00
Truffle Grilled Cheese — Jambon blanc truffé, comté, crème tartufata et épinards
estimation≈ 650 kcal42 g de glucides
ONIGIRI DE BOEUF
15.00
Beef Onigiri — Feuille de nori, tartare de boeuf d’Axuria, riz vinaigré et herbes fraîches - 4 pièces
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
ONIGIRI DE BOEUF XL
22.00
Beef Onigiri XL — Feuille de nori, tartare de boeuf d’Axuria, riz vinaigré et herbes fraîches - 8 pièces
estimation≈ 640 kcal90 g de glucides
POULPE, BRAVAS ET PICO DE GALLO
18.00
Octopus with Bravas and Pico de Gallo — Pouple grillé, pommes de terre croustillantes, persillade, pico de gallo
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
GRAVLAX DE TRUITE XLpescatarian
24.00
Trout Gravlax XL — Truite de Saint-Etienne-de-Baïgorri en gravlax, céleri remoulade, pomme verte et huile de noisette
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
BURRATA, PISTACHES ET FOCACCIAvegetarian
16.00
Burrata with Pistachios and Focaccia — Burrata blanche, tomates anciennes assaisonnées au pesto d’agrumes, framboises fraîches, pistaches, focaccia toastée
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PATATAS BRAVAS ET AÏOLIvegetarian
11.00
Patatas Bravas with Aioli — Pommes de terre grenailles croustillantes, aïoli et mayonnaise au pimenton
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
OEUF PARFAIT AU MAÏSvegetarian
13.00
Perfect Egg with Corn — Oeuf parfait, crème de maïs, pop corn au piment d’Espelette, huile verte pimentée
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
TARAMA AU CORAIL D’OURSINpescatarian
10.00
Sea Urchin Tarama — Tarama du Comptoir du caviar au corail d’oursins
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
GRAVLAX DE TRUITE ET CÉLERIpescatarian
14.00
Trout Gravlax and Celery — Truite de Saint-Etienne-de-Baïgorri en gravlax, céleri rémoulade, pomme verte et huile de noisette
estimation≈ 310 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
FOIE GRAS DES LANDES
22.00
Foie gras de canard de 120g de la ferme Les Délices de Saint Orens et toasts grillés
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
POULET KARAAGE
15.00
Chicken Karaage — Poulet maarinés et pané à la japonaise, mayonnaise au miel
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHE MUY GOURMANDE
25.00
Gourmet Charcuterie Board — Jambon blanc truffé, jambon Manex, chorizo, burrata fumée, tomme de vache, et tomme de brebis au piment d’Espelette
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
PLANCHE À TARTINERvegetarian
19.00
Dipping Board — Houmous de maïs, chèvre fines herbes et noisette, mascarpone pesto rosso, tapenade olives de kalamata
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
MAKI FRITS
22.00
Fried Maki — Truite de Saint-Etienne-de-Baïgorri, gambas flambées au cognac, carotte, concombre, chips de maïs, cream cheese citronné, ciboulette
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
POUR LES PETITES MOUETTES
menu pour enfants
13.00
Kids Menu — 1 petite boisson, 1 plat (Haché de boeuf origine France ou filet d’églefin pané et frites fraîches), 1 Boule de glace de chez Gigio
estimation≈ 850 kcal95 g de glucides
POISSONS
DORADE ET RISOTTOpescatarian
28.00
Sea Bream and Risotto — Filet de dorade royale grillé, risotto au pesto rosso, piperade, beurre blanc tomaté, vierge courgette-pignon, crumble citron-romarin
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 73
MERLU DE LIGNEpescatarian
55.00
Line-Caught Hake — Merlu de ligne entier, pêché au Pays Basque, beurre blanc tomaté, vierge courgettes-pignon et crumble citron-romarin. 2 accompagnements au choix
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
THON MICUIT ET CURRY JAUNEpescatarian
28.00
Seared Tuna with Yellow Curry — Pavé de thon de ligne grillé, crème de curry jaune, achard de légumes, noix de cajou, coriandre. Servi avec du riz sauté à l’ail
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SANDO DE THONpescatarian
23.00
Tuna Sando — Sandwich de thon cru mariné au sésame et à la coriandre, pain japonais au beurre nori, salade iceberg, mayonnaise au nori, frites fraîches
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
FISH’N CHIPSpescatarian
21.00
Fish and Chips — Filet d’églefin pané en tempura à la bière, mayonnaise aux herbes fraîches, frites fraîches
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
VIANDES
TARTARE DE BOEUF AU NORI
21.00
Beef Tartare with Nori — Tartare de boeuf de la coopérative d’Axuria, échalotes, salicornes, mayonnaise asiatique aux feuilles de nori, frites fraîches
estimation≈ 680 kcal42 g de glucideséquilibré 65
TARTARE DE BOEUF AU NORI VERSION XL
32.00
Beef Tartare with Nori XL — Tartare de boeuf de la coopérative d’Axuria, échalotes, salicornes, mayonnaise asiatique aux feuilles de nori, frites fraîches
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
MAGRET FUMÉ DU SUD OUEST
32.00
Smoked Duck Breast — Magret de canard entier de la ferme de St Orens (env 450gr) fumé à chaud, ketchup de piquillos, frites fraîches
estimation≈ 980 kcal48 g de glucides
JOUE DE PORC CONFITE ET PIPERADE
26.00
Confit Pork Cheek and Piperade — Noix de joue de porc braisée façon basquaise, pommes de terre hasselback au beurre de piment d’Espelette, piperade
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BOEUF D’AXURIA
24.00
Axuria Beef Steak — Pavé de boeuf de blonde d’Aquitaine de la coopérative d’Axuria, crème de brebis au piment d’Espelette, frites fraîches
estimation≈ 750 kcal42 g de glucideséquilibré 65
BACON CHEESEBURGER
20.00
Bun moelleux, steak haché de boeuf de la coopérative d’Axuria smashé, bacon grillé, crème de cheddar, sauce américaine, iceberg, frites fraîches
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
BURGER DE CANARD
22.00
Duck Burger — Bun moelleux, steak haché de canard de la ferme de Saint Orens, tomme de vache des Pyrénées, ketchup de piquillos, iceberg, frites fraîches
estimation≈ 920 kcal72 g de glucides
PORC CHASHU
55.00
Pork Chashu — Porc Basque de la maison Abotia rôtie et cuite en basse température dans une marinade asiatique. Servi tranché et laqué. 2 accompagnements au choix
estimation≈ 780 kcal40 g de glucideséquilibré 72
VÉGÉTARIEN
SALADE D’ÉTÉvegetarian
19.00
Summer Salad — Halloumi grillé, tomates anciennes, pickles d’oignons rouges, amandes torrefiées, pesto d’agrumes, pico de gallo
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
AUBERGINE RÔTIE ET HOUMOUSvegetarian
20.00
Roasted Eggplant and Hummus — Houmous de maïs, aubergine rôtie, feta marinée, grenade fraîche, tomates confites, olives de kalamata, focaccia toastée
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
RISOTTO DE PESTO ROSSO & CRUMBLEvegetarian
22.00
Pesto Rosso Risotto — Risotto de pesto rosso, vierge courgette-pignon, crumble citron-romarin, tomates confites, copeaux de parmesan
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 67
VEGGIE CHEESEBURGERvegetarian
19.00
Bun moelleux, steak végétal, crème de cheddar, sauce américaine, iceberg, frites fraîches
estimation≈ 880 kcal80 g de glucideséquilibré 65
ACCOMPAGNEMENTS
SALADE FRAÏCHEvegetarian
5.00
Fresh Salad
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FRITES MAISONvegetarian
6.00
Homemade Fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
RIZ SAUTÉ À L’AILvegetarian
6.00
Garlic Sautéed Rice
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
RISOTTO DE PESTO ROSSOvegetarian
8.00
Pesto Rosso Risotto Side
estimation≈ 350 kcal38 g de glucides
ASSIETTE DE LÉGUMES RÔTISvegetarian
8.00
Roasted Vegetables
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
DESSERTS
RIZ AU LAIT DE COCO ET FRUITS JAUNESvegetarian
10.00
Coconut Rice Pudding with Yellow Fruits — Riz au lait de coco, fruits jaunes à la sariette, granola, confit de pìhes
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 37
PISTACHES ET FRAMBOISESvegetarian
11.00
Pistachio and Raspberry Dessert — Namelaka à la pistache, confit de framboises, framboises fraîches marinées au petimezi, crumble cranberries
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 35
RUSSE CACAHUÈTEvegetarian
10.00
Peanut Russian Dessert — Biscuit dacquois, ganache montée cacahuête, cacahuêtes torréfiées
estimation≈ 520 kcal38 g de glucideslourd 38
GLACÉE PÉCAN CHOCOLATvegetarian
10.00
Pecan Chocolate Ice Cream — Biscuit shortbread, glace fior di latte, noix de pécan, glaçage chocolat et caramel
estimation≈ 610 kcal45 g de glucideslourd 28
COPAMOUETTE EXOTIQUEvegetarian
11.00
Exotic Ice Cream Sundae — Glace vanille, sorbet exotique, coulis mangue passion noix de coco torréfiée, chantilly, rocher coco
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 39
CROTTIN DE CHÈVRE ET MIEL FUMÉvegetarian
9.00
Goat Cheese with Smoked Honey — Crottin de fromage de chèvre napé de fruits secs et cranberries, miel fumé à la sariette
estimation≈ 340 kcal22 g de glucides
COUPE GLACÉE DE GIGIOvegetarian
8.00
Gigio Ice Cream Cup — 3 BOULES Glace : Vanille — Chocolat Sorbet : Fraise — Exotique — Citron
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 39
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77veggie
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Cuisine française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Une section végétarienne propose des plats comme l'aubergine rôtie et houmous ou le veggie cheeseburger. Pour partager, on trouve des patatas bravas et une planche à tartiner.
21 plats végétariens et 0 végans sur 45
68dia
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Cuisine française avec bonnes options
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose divers plats riches en protéines. Plusieurs entrées et plats principaux à faible teneur en glucides sont disponibles.
17 adaptés au diabète · 45 plats
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Pratique
- Adresse
- Quai du Bourret, Quai Notre Dame, 40130 Capbreton
- Horaires
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- Contact
- +33558736202
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), doubledimanche.fr/monsieur-mouette
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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