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Brasserie a 4 Temps

Bd Barbès 2, 11000 Carcassonne

Fermé maintenant · ouvre jeu 06:30

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

PICOTI - PICOTA
Pan con Tomate — Comme j'aimevegetarian
12.00
Pan con Tomate
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Barbajuan — D'été
8.00
Barbajuan
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Paté de Campagne Maison
8.00
Country Pate
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquet — Honoré
12.00
Croquette
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
DÉCOUVRABLE
Queu et Plaitvegan
13.00
Caponata — Caponata, requêtte raison sec
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Terrine de Poulet
13.00
Chicken Terrine — Rollé de pomme de terre, cobelette
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade Avocat-Avocettepescatarian
13.00
Avocado and Shrimp Salad — Crevettes, pomme, citron
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
INCONTOURNABLE
Tomate - Mozzarellavegetarian
12.00
Tomato Mozzarella — Pesto de basilic, olive taggiasche
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Cassoulet Fait Maison
25.00
Cassoulet — Saucisse, manchon hure, lardon de Castelanne
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartelette au Chèvre et Marolaiesvegetarian
12.00
Goat Cheese Tartlet — Frite fraîche, couver de suisse
estimation≈ 520 kcal40 g de glucides
Macaroni Tomatevegetarian
12.00
Tomato Macaroni — Oignon, olive, quartiers
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
À LA BRAISE (15/20 min d'attente)
Baudroie Cuitéepescatarian
25.00
Grilled Monkfish — sur ondes brocoliette, carotte ignition, tender ail, confit
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Ribs de Bëë (600g) - à Partager
35.00
BBQ Beef Ribs — Sauce BBQ, frites fraîches
estimation≈ 1400 kcal65 g de glucideslourd 25
Cabres - Cassé
25.00
Fried Goat — Confite hure fritte
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Viande Maturée : Côte de Bëë, Ancrêtre, Entrecôte Faits
Aged Beef Steak — Voir tarifs sur l'ardoise
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
DANS L'EAU
De Rivière - Omble chevalierpescatarian
25.00
Arctic Char — Chou peu Ox, dube aubergine, echoeve de l'Istocala
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
De Mer - Thon Rougepescatarian
28.00
Bluefin Tuna — Feuille et feuille de courgette, vapeur de citron
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Crucuté - Saint Jacquespescatarian
28.00
Scallop Ravioli — Raviole, fenouil, orange
estimation≈ 510 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SUR TERRE
Bëë - Pavé du Boucher
28.00
Beef Steak — Rue pavée, pomme de terre, grenade de l'alma
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Urbé de Bëë de Veau
28.00
Veal Osso Buco — Osso-buco, paté fraiche, grenade
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Volaille de Magret - Canard
25.00
Duck Breast — Patate citron, citron vert
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERTS
Plateau de Fromages de la Drômevegetarian
12.00
Cheese Platter — Par plat 100 g
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage Blanc à l'Anciennevegetarian
8.00
Old Fashioned Fromage Blanc — Ril éclat, feuilles fines su l'adresse, sucre confiture
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Portion de Frites sur Salade de Légumevegetarian
8.00
Fries with Vegetable Salad — Frites fraîches, sauce pom-sel
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
POUR FINIR
Fruit - Jaimevegetarian
8.00
Fruit Rice Pudding — Verveine, riz de Marseillelette au lait cru
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Chocolate - Jaimevegetarian
8.00
Chocolate Dessert — Chocolat, crème pâtissière, café blanc
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 33
Baba Rougevegetarian
8.00
Red Fruit Baba — Fruits rouges
estimation≈ 420 kcal60 g de glucideslourd 32
Sorbets & Glaces - à choix de 3 boules (3 choix)vegetarian
8.00
Sorbets and Ice Cream
estimation≈ 380 kcal50 g de glucideslourd 31
À Partager (2 à 4 pers.)
Profiterole - Caractellevegetarian
12.00
Profiterole — Vanille, chocolate chocolat
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideslourd 40
Cassoulet Glacevegetarian
12.00
Ice Cream Cassoulet — Vanille, sorbet or glace, citronnelle
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 41
FORMULES
AU FIL DU TEMPS
25.00
Set Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 43
AU FIL DE L'ÂTÉ
40.00
Tasting Platter — TOMATE - MOZZARELLA, QUEU AU PLAT, THOI ROUGE, 1/2 MAGRET DE CANARD, TARTE AU CHOCOLAT, RIZ AU LAIT
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 35
MENU INFANT
15.00
Kids Menu — 1/2 Plat, Légume, Dessert Boisson au lait
estimation≈ 700 kcal70 g de glucideséquilibré 71

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73veggie
scoreestimation

Brasserie française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut y commander des macaroni à la tomate ou une tartelette au chèvre. Il y a une option vegan, la caponata. La carte propose également beaucoup de viandes et de poissons.

14 plats végétariens et 1 végans sur 33

84dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les viandes maturées et les poissons sont naturellement pauvres en glucides.

18 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Bd Barbès 2, 11000 Carcassonne
Horaires
lun06:30–22:30
mar06:30–22:30
mer06:30–22:30
jeu06:30–22:30
ven06:30–22:30
sam06:30–22:30
dim06:30–22:30
service assuré en continu
Contact
+33468114444
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie4temps.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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