Brasserie La Maison - Carcassonne, 15 Bd de Varsovie

Boulevard de Varsovie 15, 11000 Carcassonne

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées À La carte

Salade verte aux noixvegetarian

7.00

Green salad with walnuts — oignons, salade, tomates, noix

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pan con tomatevegan

10.00

petite 4 toasts / grande 8 toasts

estimation≈ 450 kcal55 g de glucides

Jambon serrano

12.00

Serrano ham

estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ancholspescatarian

11.00

Anchovies

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Mix

11.00

Mixed starter

estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Salade de chèvre chaudvegetarian

12.00

Warm goat cheese salad — salade, toasts chèvre chaud, oignons frits, noix, tomates, oignons rouges, miel

estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Salade de gésiers

13.00

Gizzard salad — salade, gésiers, tomates, cignons frits, oignons rouges, pignons

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade foie gras maison

16.00

Homemade foie gras salad — salade, foie gras, oignons rouges, oignons frits, pignons, tomates, confiture de figue

estimation≈ 580 kcal18 g de glucides

Salade gourmande maison

17.00

Gourmet homemade salad — gésiers, foie gras, magrets séchés, tomates, oignons rouges, oignons frits, salade, pignons

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Salade foie gras à la truffe

25.00

Truffle foie gras salad — salade, foie gras à la truffe, oignons rouges, oignons frits, pignons, tomates

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Nos Viandes

Escalope de veau à la milanaise

14.00

Veal escalope Milanese

estimation≈ 680 kcal35 g de glucides

Pavé de canard ( 1/2 magret )

11.00

Duck breast steak

estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Magret de canard entier ( 300/350g ) Nature

17.00

Whole duck breast

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Magret de canard entier ( 300/350g ) Foie gras & sauce miel

22.00

Duck breast with foie gras and honey

estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Entrecôte (350g ) Nature

19.00

Entrecôte steak

estimation≈ 820 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Entrecôte (350g ) Foie gras

23.00

Entrecôte with foie gras

estimation≈ 1050 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Camembert rôti au chorizo fort

14.00

Roasted Camembert with chorizo — 1 Sauce au choix : miel, roquefort, poivre vert

estimation≈ 780 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Nos Poissons

Filet de bar sauce tomate linguines au pistoupescatarian

14.00

Sea bass fillet with linguine

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Duo de gambas et moules persilléespescatarian

16.00

Prawns and mussels

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Formules Midi

Entrée + plat + dessert

16.00

Lunch Menu 3-course — Uniquement du lundi au vendredi hors jours fériés

estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29

Entrée + plat ou plat + dessert

14.50

Lunch Menu 2-course — Uniquement du lundi au vendredi hors jours fériés

estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71

Salade de gésiers

Gizzard salad — Entrée

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade de chèvre chaudvegetarian

Warm goat cheese salad — Entrée

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade d'anchoispescatarian

Anchovy salad — Entrée

estimation≈ 280 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Entrée du jour

Starter of the day — Entrée

estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Cheeseburger

Plat

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Pavé de canard grillé

Grilled duck breast — Plat

estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Filet de bar poêlé, linguines au pistou & sauce tomatepescatarian

Pan-seared sea bass with linguine — Plat

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Escalope de veau à la milanaise

Veal escalope Milanese — Plat

estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Plat du jour

Main of the day — Plat

estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Mousse au chocolatvegetarian

Chocolate mousse — Dessert

estimation≈ 350 kcal25 g de glucides

Tiramisuvegetarian

Dessert

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38

2 boules de glaces au choixvegetarian

Ice cream — Dessert

estimation≈ 300 kcal30 g de glucides

Dessert du jour

Dessert of the day — Dessert

estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 43

Tapas

Pan con tomate ( 4 toasts ) - Jambon serrano

5.00

Pan con tomate with Serrano ham — description

estimation≈ 420 kcal32 g de glucides

Pan con tomate ( 4 toasts ) - Anchoispescatarian

6.00

Pan con tomate with anchovies — description

estimation≈ 380 kcal32 g de glucides

Pan con tomate ( 4 toasts ) - Mix

5.50

Mixed pan con tomate — description

estimation≈ 400 kcal32 g de glucides

Éperlans fritspescatarian

5.00

Fried smelts — description

estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Calamar à la romainepescatarian

6.00

Calamari a la romana — description

estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Tapenade maisonvegan

5.00

Homemade tapenade — description

estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tome de brebisvegetarian

5.00

Sheep's milk cheese — description

estimation≈ 280 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Charcuterie

5.00

Charcuterie board — description

estimation≈ 450 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Planche mix tapas

25.00

Mixed tapas platter — description

estimation≈ 1200 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Menu Enfant 10€

Steak haché frites ou Nuggets de poulet frites + Glace 1 boule ou Mousse au chocolat + 1 boisson canette

10.00

Kids Menu — ( 10 ans maximum )

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 42

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Pratique

Adresse: Boulevard de Varsovie 15, 11000 Carcassonne
Horaires: lun09:00–14:30, 18:00–22:00
mar09:00–14:30, 18:00–22:00
mer09:00–14:30, 18:00–22:00
jeu09:00–14:30, 18:00–22:00
ven09:00–14:30, 18:00–22:00
sam09:00–14:30, 18:00–22:00
dimfermé
Contact: +33680838687 contact@brasserielamaison.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserielamaison.fr/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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