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Brasserie La Maison - Carcassonne, 15 Bd de Varsovie

Boulevard de Varsovie 15, 11000 Carcassonne

Fermé maintenant · ouvre 09:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées À La carte
Salade verte aux noixvegetarian
7.00
Green salad with walnuts — oignons, salade, tomates, noix
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pan con tomatevegan
10.00
petite 4 toasts / grande 8 toasts
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Jambon serrano
12.00
Serrano ham
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ancholspescatarian
11.00
Anchovies
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Mix
11.00
Mixed starter
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade de chèvre chaudvegetarian
12.00
Warm goat cheese salad — salade, toasts chèvre chaud, oignons frits, noix, tomates, oignons rouges, miel
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade de gésiers
13.00
Gizzard salad — salade, gésiers, tomates, cignons frits, oignons rouges, pignons
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade foie gras maison
16.00
Homemade foie gras salad — salade, foie gras, oignons rouges, oignons frits, pignons, tomates, confiture de figue
estimation≈ 580 kcal18 g de glucides
Salade gourmande maison
17.00
Gourmet homemade salad — gésiers, foie gras, magrets séchés, tomates, oignons rouges, oignons frits, salade, pignons
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade foie gras à la truffe
25.00
Truffle foie gras salad — salade, foie gras à la truffe, oignons rouges, oignons frits, pignons, tomates
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Nos Viandes
Escalope de veau à la milanaise
14.00
Veal escalope Milanese
estimation≈ 680 kcal35 g de glucides
Pavé de canard ( 1/2 magret )
11.00
Duck breast steak
estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard entier ( 300/350g ) Nature
17.00
Whole duck breast
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard entier ( 300/350g ) Foie gras & sauce miel
22.00
Duck breast with foie gras and honey
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte (350g ) Nature
19.00
Entrecôte steak
estimation≈ 820 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Entrecôte (350g ) Foie gras
23.00
Entrecôte with foie gras
estimation≈ 1050 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Camembert rôti au chorizo fort
14.00
Roasted Camembert with chorizo — 1 Sauce au choix : miel, roquefort, poivre vert
estimation≈ 780 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Nos Poissons
Filet de bar sauce tomate linguines au pistoupescatarian
14.00
Sea bass fillet with linguine
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Duo de gambas et moules persilléespescatarian
16.00
Prawns and mussels
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Formules Midi
Entrée + plat + dessert
16.00
Lunch Menu 3-course — Uniquement du lundi au vendredi hors jours fériés
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
Entrée + plat ou plat + dessert
14.50
Lunch Menu 2-course — Uniquement du lundi au vendredi hors jours fériés
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Salade de gésiers
Gizzard salad — Entrée
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de chèvre chaudvegetarian
Warm goat cheese salad — Entrée
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade d'anchoispescatarian
Anchovy salad — Entrée
estimation≈ 280 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Entrée du jour
Starter of the day — Entrée
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Cheeseburger
Plat
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Pavé de canard grillé
Grilled duck breast — Plat
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bar poêlé, linguines au pistou & sauce tomatepescatarian
Pan-seared sea bass with linguine — Plat
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Escalope de veau à la milanaise
Veal escalope Milanese — Plat
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plat du jour
Main of the day — Plat
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mousse au chocolatvegetarian
Chocolate mousse — Dessert
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Tiramisuvegetarian
Dessert
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
2 boules de glaces au choixvegetarian
Ice cream — Dessert
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
Dessert du jour
Dessert of the day — Dessert
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 43
Tapas
Pan con tomate ( 4 toasts ) - Jambon serrano
5.00
Pan con tomate with Serrano ham — description
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
Pan con tomate ( 4 toasts ) - Anchoispescatarian
6.00
Pan con tomate with anchovies — description
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Pan con tomate ( 4 toasts ) - Mix
5.50
Mixed pan con tomate — description
estimation≈ 400 kcal32 g de glucides
Éperlans fritspescatarian
5.00
Fried smelts — description
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Calamar à la romainepescatarian
6.00
Calamari a la romana — description
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tapenade maisonvegan
5.00
Homemade tapenade — description
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tome de brebisvegetarian
5.00
Sheep's milk cheese — description
estimation≈ 280 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Charcuterie
5.00
Charcuterie board — description
estimation≈ 450 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Planche mix tapas
25.00
Mixed tapas platter — description
estimation≈ 1200 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Menu Enfant 10€
Steak haché frites ou Nuggets de poulet frites + Glace 1 boule ou Mousse au chocolat + 1 boisson canette
10.00
Kids Menu — ( 10 ans maximum )
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

46veggie
scoreestimation

Cuisine française, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une salade de chèvre chaud ou un pan con tomate. Il n'y a pas de plats principaux végétariens, mais on trouve du tiramisu ou de la mousse au chocolat en dessert.

9 plats végétariens et 2 végans sur 44

74dia
scoreestimation

Classiques français à faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats de viande sans glucides. Le canard et l'entrecôte sont de bons choix.

28 adaptés au diabète · 44 plats

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Pratique

Adresse
Boulevard de Varsovie 15, 11000 Carcassonne
Horaires
lun09:00–14:30, 18:00–22:00
mar09:00–14:30, 18:00–22:00
mer09:00–14:30, 18:00–22:00
jeu09:00–14:30, 18:00–22:00
ven09:00–14:30, 18:00–22:00
sam09:00–14:30, 18:00–22:00
dimfermé
Contact
+33680838687 contact@brasserielamaison.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserielamaison.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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