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Bistrot d'Auriac - 2535 Rte de Saint-Hilaire

Route de Saint Hilaire 2535, 11000 Carcassonne

Fermé maintenant · ouvre 09:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

La pizarra del día
La pizarra del día
27.00
Daily Special Menu — Entrante a elegir entre dos opciones, Plato a elegir entre dos opciones, Postre a elegir entre dos opciones
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 21
Entrantes para compartir
Velouté de petits poisvegan
13.50
Pea Velouté — mousse de lait de coco, noisettes torréfiées
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Œuf cocotte de saison
17.00
Seasonal Egg Cocotte — parmesan, mouilettes d’asperges, croustillant de bacon
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Charcuteries d’ici et ailleurs
22.00
Charcuterie Board — pâté cabane, saucisson sec, saucisson de foie, boudin et jambon de pays
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Moules gratinées
10.00
Gratinated Mussels — beurre à l'ail persillé
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’entrée du jour
10.00
Starter of the Day — selon inspiration
estimation≈ 250 kcal15 g de glucides
Platos principales
Risotto verdevegan
28.00
Green Risotto — crème végétale, artichauts, févettes et petits pois, pesto d’épinards, amandes torréfiées
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Dos de cabillaud rôtipescatarian
32.00
Roasted Cod Loin — gremolata aux agrumes, légumes du marché
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Entrecôte grillée à la cheminé 400 gr
33.00
Grilled Entrecôte — grillée au feu de bois, sauce du jour, frites, salade verte.
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Épaule d’agneau braisée
31.00
Braised Lamb Shoulder — aux échalotes et herbes fraîches, petits pois à la française, jus de cuisson
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Suprême de pintade à la cheminé
26.00
Roasted Guinea Fowl Supreme — sauce aux girolles, risotto crémeux aux asperges
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le plat du jour
17.00
Main Course of the Day — selon. inspiration
estimation≈ 700 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Postres
Les trois balles d'Auriac
12.00
Auriac Three Scoops — les saveurs évoluent au fil des saisons
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Nougat glacé
8.00
Nougat glacé maison
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Profiteroles
10.00
glace vanille, sauce chocolat chaud
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
8.00
Fresh Fruit Salad — selon la saison
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Dame Blanche
9.00
glace vanille, sauce chocolat, chantilly
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29
Le dessert du jour
10.00
Dessert of the Day — selon inspiration
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40

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Pratique

Adresse
Route de Saint Hilaire 2535, 11000 Carcassonne
Horaires
lun09:00–17:00
mar09:00–21:00
mer09:00–21:00
jeu09:00–21:00
ven09:00–21:00
sam09:00–21:00
dim09:00–17:00
Horaires susceptibles d’évoluer en basse et haute saison. Fermeture Dimanche soir et lundi soir à partir du 1er septembre 2025
Contact
+33468253719 auriac@relaischateaux.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domaine-d-auriac.fr/les-tables/le-bistrot-dauriac/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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