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L'Escalier - Cassis, 4 Rue Frédéric Mistral

rue Frederic Mistral 4, 13260 Cassis

Fermé maintenant

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées froides
Tomates et mozzarella avec sa sauce basilicvegetarian
16.50
Tomato and mozzarella with basil sauce
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Poivrons grillés à l’anchoïade
16.50
Grilled peppers with anchoïade
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de poissonpescatarian
18.00
Fish tartare
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de l’escalierpescatarian
24.50
Staircase platter — Poivrons grillés anchoïade, tomate mozzarella, saumon cru, salade verte, tapenade d’olives verte, caviar d’aubergine, confit d’oignon, poulpes marinés
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Sardinillas de Galicepescatarian
22.50
Galician Sardinillas with toast — avec ses toasts d’Olivier Fuchs
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Entrées chaudes
Soupe de poissons avec sa rouille et ses croutonspescatarian
16.50
Fish soup with rouille and croutons
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Moules gratinés à l’ail et au persilpescatarian
16.50
Gratinated mussels with garlic and parsley
estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poêlée de seiches et calamar en persilladepescatarian
18.00
Sautéed cuttlefish and squid with persillade
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Duo d’écrevisse et ST jacques à la fondue de poireauxpescatarian
18.00
Crayfish and scallops with leek fondue
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
POISSONS
Gambas provençale, flambée au pastispescatarian
30.50
Provençale prawns flambéed with pastis — 4 piéces
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poissons grillé du jour selon arrivagepescatarian
28.50
Grilled fish of the day
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Crevettes entrelardées au balsamique
31.50
Balsamic bacon-wrapped shrimp
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de turbo poêlé sauce aux morillespescatarian
34.00
Pan-seared turbot fillet with morel sauce
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La marmite de l’escalierpescatarian
29.00
Staircase pot with seafood and tagliatelle — Gambas, crevettes, noix de saint jacques poêlées a la provençale sur lit de tagliatelles
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Poêlon de merpescatarian
29.00
Sea pot with fish, mussels and potatoes — Soupe de poisson, filet de rouget, filet de saint pierre, moules, pommes de terres, croutons et rouille
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Proposition du CHEF
34.00
Chef's suggestion
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
GNOCCHIS fourrés à la truffe sauce moliterno et son jambon truffé
30.50
Truffle stuffed gnocchi with Moliterno and truffle ham
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
VIANDES
Entrecôte poêlée beure maitre d’hôtel
26.50
Pan-seared ribeye with maître d'hôtel butter
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bœuf poêlé nature
29.00
Pan-seared beef fillet
estimation≈ 580 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bœuf poêlé sauce aux morilles
35.50
Pan-seared beef fillet with morel sauce
estimation≈ 640 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard (à la crème figue et noix)
29.50
Duck breast with fig and walnut cream
estimation≈ 750 kcal25 g de glucideséquilibré 69
Magret de canard entier nature
26.50
Whole duck breast nature
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard sauce aux morilles
33.00
Duck breast with morel sauce
estimation≈ 700 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Supplément sauces
Sauce au roquefort
5.00
Roquefort sauce
estimation≈ 150 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Sauce aux morilles
6.50
Morel sauce
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Soupe de poissonspescatarian
Fish soup
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Marinade de poulpespescatarian
Marinated octopus
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de saumonpescatarian
Salmon tartare
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomate mozzarella et son pestovegetarian
Tomato mozzarella with pesto
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pavé de poisson à la provençalepescatarian
Provençale fish fillet
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de rouget accompagné de sa tapenade d’olive vertepescatarian
Red mullet fillet with green olive tapenade
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gnocchi au pesto rosso burratinavegetarian
Gnocchi with rosso pesto and burratina
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Entrecôte poîlée nature
Pan-seared ribeye nature
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Faisselle au coulis de fruitsvegetarian
Fresh cheese with fruit coulis
estimation≈ 300 kcal25 g de glucides
Glaces ou sorbet deux boules
Ice cream or sorbet
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Crumble aux poire chocolatvegetarian
Pear and chocolate crumble
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 34
Menu enfant
12.00
Kids menu
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Eclair de méditerréevegetarian
Mediterranean éclair
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40
Crumble du sud au chèvrevegetarian
Southern goat cheese crumble
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Poivrons du sud à l’anchoïade
Southern peppers with anchoïade
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Dorade Royale Grilléepescatarian
Grilled Royal Sea Bream
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Linguini aux calamars en persilladepescatarian
Linguine with squid and persillade
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Poêlon de l’escalierpescatarian
Staircase pot with fish and mussels — Soupe de poisson, filet de rouget, filet de saint pierre, moules, pommes de terre, rouille et croutons
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de canard à l’orange et miel
Duck breast with orange and honey
estimation≈ 600 kcal25 g de glucides
Desserts au choixvegetarian
Desserts selection
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32
Profiteroles maison (parfum au choix)vegetarian
12.00
Homemade profiteroles
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 25
Crème bruléevegetarian
10.00
Crème brûlée
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 40
Nougat glacévegetarian
10.00
Frozen nougat
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Tarte tatin (glace vanille chantilly)vegetarian
12.00
Tarte Tatin with vanilla ice cream
estimation≈ 700 kcal70 g de glucideslourd 24
Dessert du jourvegetarian
10.00
Dessert of the day
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32
Méli mélo de fruits frais et sa fondue de chocolat
10.00
Fresh fruit salad with chocolate fondue
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Glaces et sorbets (3 parfums aux choix)
9.00
Ice cream and sorbet — Vanille, chocolat, pistache, rhum raisin, Citron, poire, cassis, framboise
estimation≈ 300 kcal45 g de glucideslourd 32
Coupe spéciale de l’escalier
12.00
Special staircase sorbet coupe — Sorbet citron alcool limoncello, Sorbet poire alcool de poire, Sorbet cassis crème de cassis
estimation≈ 350 kcal50 g de glucideslourd 32
Café ou thé gourmand
12.00
Gourmet coffee or tea
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Assiette de fromage sur un lit de salade vertevegetarian
10.00
Cheese plate with green salad
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Cette carte est-elle toujours correcte ?

48veggie
scoreestimation

Cuisine française options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les gnocchis au pesto rosso et burratina sont disponibles en plat principal. En entrée, on trouve les tomates mozzarella et basilic. La carte propose beaucoup de poissons et viandes.

14 plats végétariens et 0 végans sur 55

77dia
scoreestimation

Plats de poisson et viande

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les poissons et viandes grillés conviennent à une alimentation pauvre en glucides.

33 adaptés au diabète · 55 plats

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Pratique

Adresse
rue Frederic Mistral 4, 13260 Cassis
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeufermé
ven—
sam—
dim—
Ouvert tous les soirs et jours feries inclus
Contact
+32442323380 restolescalier@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlescaliercassis.fr
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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