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Restaurant La Vieille Auberge

avenue du 08 Mai 1945 13, 47700 Casteljaloux

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Carpaccio de langue de veau (cuit)
19.00
Veal tongue carpaccio — mousse de chèvre frais, sauce aromates
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ile flottante petits pois
19.00
Pea floating island — coulis d’estragon, œufs de harengs
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Chipirons à la persillade
26.00
Garlic baby squid — soupe glacée de parmesan, gel piquillos
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras confit au cacao
26.00
Foie gras confit with cocoa — compotée d’orange, potimarron et gingembre, meringue balsamique sirop cacao
estimation≈ 450 kcal22 g de glucides
Escalope de foie frais de canard poêlé
31.00
Pan-seared duck foie gras — pommes caramélisées, jus corsé aux calvados
estimation≈ 520 kcal25 g de glucides
Plats
Raviole de légumesvegetarian
28.00
Vegetable ravioli with burrata — burrata di bufala, nage d’herbes aromatiques
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Joue de porc laquée gingembre
28.00
Ginger glazed pork cheek — citronnelle, mousseline de pommes de terre au pamplemousse, salade de tomates à l’ancienne
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Merlu rôti au chorizo ibérique
32.00
Roasted hake with chorizo — epêultre façon paëlla
estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de canard à la cardamome
36.00
Cardamom duck breast — coulis mangue, café, rougail de légumes et abricots
estimation≈ 640 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Desserts
Pêche pochée
12.00
Poached peach — coulis fruit rouge, glace verveine
estimation≈ 240 kcal35 g de glucideslourd 35
Macaron chocolat
12.00
Chocolate macaron — ganache caramel beurre salé, glace au safran et gel piment d’Espelette
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 40
Tarte citron meringuée
12.00
Lemon meringue tart — sorbet citron basilic
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 34
Eclair crème diplomate mûre
12.00
Blackberry diplomat eclair — glace vanille
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Sympa
Sympa
47.00
Sympa tasting selection — Nos entrées (Ile flottante petits pois, Carpaccio de langue de veau), Nos Plats (Raviole de légumes, Joue de porc laquée), Nos Desserts (Tarte citron meringuée, Eclair crème diplomate mûre)
estimation≈ 1450 kcal110 g de glucideslourd 29
Notre chariot de fromages affinésvegetarian
12.00
Cheese board
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Détente
Détente
59.00
Détente tasting selection — Nos Entrées (Foie gras confit au cacao, Chipirons à la persillade), Nos Plats (Merlu rôti au chorizo ibérique, Magret de canard à la cardamome), Nos Desserts (Macaron chocolat, Pêche pochée)
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 29
Menu Petit Gourmand
Plat + dessert
17.00
Petit Gourmand menu (Main + Dessert) — Choix dans la carte en portion réduite
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Entrée + Plat + dessert
20.00
Petit Gourmand menu (Full) — Choix dans la carte en portion réduite
estimation≈ 950 kcal80 g de glucideslourd 42
Menu Du Marché
Entrée Plat
26.00
Market Menu (Starter + Main)
estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Entrée plat et dessert
31.00
Market Menu (Full)
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 41
Gaspacho de tomatesvegan
Tomato gazpacho — sorbet moutarde, coulis d’estragon
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Saumon pochépescatarian
Poached salmon — sauce oseille, épinard et crème de polenta
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poitrine de volaille aux herbes
Herbed chicken breast — endives braisées, jus au poivre de sichuan
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Profiteroles
chantilly, glace coco, coulis fruits rouges
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

44veggie
scoreestimation

Cuisine française options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les raviole de légumes avec burrata ou le gaspacho de tomates. Il y a aussi un chariot de fromages affinés. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

3 plats végétariens et 1 végans sur 24

65dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les glucides varient de faibles à modérés.

10 adaptés au diabète · 24 plats

Avis

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Pratique

Adresse
avenue du 08 Mai 1945 13, 47700 Casteljaloux
Horaires
pas encore connu
Contact
+33553930136 la.vieille.auberge.47@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieilleauberge-casteljaloux.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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