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Ferme Auberge Le Vieux Chene

Route de Dax 960, 40360 Castelnau-Chalosse

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Les entrées
Salade vertevegetarian
3.50
green salad
Rillettes pur canard
6.00
duck rillettes
Garbure Landaise
5.00
Assiette Paysanne
10.50
country platter — Salade, tomates, gésiers, rillettes
Pâté au foie (50% foie gras)
11.50
foie gras pâté
Assiette gourmande
12.50
gourmet platter — Cou farci, pâté au foie, grattons au piment d'Espelette
"Dodine" de Canard
14.00
dodine de canard — Canard fourré au foie gras, servi en tranches
Assiette sans canard - asperges, tomates, saladevegetarian
9.50
non-duck platter
Les foies gras entiers
Foie Gras entier de canard en conserve
17.00
canned duck foie gras
Foie Gras entier de canard frais aux pommes
20.00
fresh duck foie gras with apples
Foie Gras entier de canard frais aux raisins
21.00
fresh duck foie gras with grapes — sur commande 48h à l'avance
Les plats principaux
Salade Landaise avec son foie gras de canard entier
18.00
landaise salad with foie gras
Magret confit dans la graisse de canard, servi grillé
15.00
grilled duck breast confit
Magret frais
15.00
fresh duck breast
Magret frais aux pêches
16.00
fresh duck breast with peaches
Confit de canard (Cuisse)
14.00
duck confit leg
Portion de fritesvegan
3.00
french fries
Poule au pot farcie, tomate
18.00
stuffed hen pot-au-feu — longue préparation à commander 48h à l'avance
Entrecôte
20.00
entrecôte steak — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
Tournedos
24.00
tournedos steak — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
Côte de Boeuf
58.00
cote de boeuf — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
Pot au feu, tomate
18.00
beef pot-au-feu — longue préparation à commander 48h à l'avance
Les desserts Landais
Crème Landaise ou glacée
6.00
landaise cream
Crème landaise accompagnée du Pastis de Mamie
8.00
landaise cream with pastis
Dessert du jour
7.50
dessert of the day
Les menus paysans
Menu Paysan
18.00
peasant menu — Garbure Landaise OU Assiette paysanne, Confit de canard (cuisse), Frites, Dessert & Café
Menu Gardien des vaches
22.00
cowherd menu — Garbure Landaise, Assiette paysanne, Confit de canard (cuisse), Frites, Dessert & Café
Menu du Gaveur
26.00
gaveur menu — Garbure Landaise, Assiette Gourmande, Magret de canard confit dans sa graisse servi grillé, Frites, Dessert & Café
Menu du Laboureur
32.00
plowman menu — Garbure Landaise, Salade Landaise avec son foie gras OU Dodine de canard, Magret frais frites OU Entrecôte Bœuf race Blonde d'Aquitaine, Frites, Dessert & Café
Menu Enfants
10.00
children's menu — Rillettes pur canard, Magret de Canard frais, Frites, Glace (1 boule) -ou- Crème Landaise et Pastis de Mamie, 1 jus d'orange ou un 1 sirop
Les menus fermiers
Grand Menu du vieux Chêne
38.00
old oak grand menu — Garbure Landaise, Assiette Paysanne, Foie gras frais aux pommes, Magret de Canard frais aux pêches OU Tournedos de Bœuf race Blonde d'Aquitaine frites, Dessert & Café
Menu de l'éleveur
27.00
breeder menu — Garbure Landaise, Assiette Paysanne, Pot-au-feu de Boeuf, tomate OU Poule au pot farcie, Dessert & Café
L'assiette du Vieux Chêne
25.00
old oak platter — Salade de gésier, tomates, asperges, Rillettes pur canard, Foie gras de canard entier, Cuisse de canard confie avec ses frites, Crème Landaise avec son pastis, Café, Servie avec un verre de vin de Chalosse

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Pratique

Adresse
Route de Dax 960, 40360 Castelnau-Chalosse
Horaires
pas encore connu
Contact
+33672336170 contact@fermeaubergelevieuxchene.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermeaubergelevieuxchene.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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