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Le Cassoulet Gourmand

Quai du Port 19, 11400 CASTELNAUDARY

Fermé maintenant · ouvre ven 11:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées
Salade Chaurienne
20.00
Chaurienne Salad — Gésiers de canard confit, magret de canard séché, et Foie gras de canard mi-cuit
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade de chèvre chaudvegetarian
16.00
Warm Goat Cheese Salad
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade Italiennevegetarian
16.00
Italian Salad
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade César Poulet
16.00
Chicken Caesar Salad
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade Niçoisepescatarian
16.00
Niçoise Salad
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Foie gras de canard mi-cuit
22.00
Foie Gras
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Les Plats
Le CASSOULET de Castelnaudary Maison au confit de Canard Et saucisse Maison Pur Porc, échine de porc
22.00
Cassoulet de Castelnaudary
estimation≈ 950 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Parillade Chaurienne : le canard en 3 façon
24.00
Duck Trio Grill
estimation≈ 850 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Entrecôte grillée (~250g)
21.00
Grilled Entrecôte
estimation≈ 700 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard
23.00
Duck Breast
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cuisse de Canard confite
21.00
Duck Confit
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de saumon, sauce à la crème et au citronpescatarian
19.50
Salmon Pavé
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Galette végétarienne (falafel), légumes et frites maisonvegetarian
16.50
Vegetarian Galette
estimation≈ 820 kcal85 g de glucides
Desserts
Panna Cotta aux fruits rougesvegetarian
6.50
Red Fruit Panna Cotta
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Moelleux au chocolat, boule vanille, chantillyvegetarian
6.50
Chocolate Fondant
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideslourd 25
Nougat glacé, chantillyvegetarian
7.50
Nougat Glacé
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Cassoulet glacé (rhum-raisin ou fruits rouges)vegetarian
8.50
Cassoulet Glacé
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41
Café/Thé gourmand
7.50
Café Gourmand
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Tarte du jourvegetarian
7.50
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Menus
Menu du Cassoulet Gourmand
31.00
Cassoulet Gourmand Menu — Salade en cassolette (Salade, Magret de Canard Séché, Gésiers de canard confit), LE Cassoulet de Castelnaudary Maison (Haricots lingots, Confit de Canard, Saucisse de Toulouse, échines de Porc, Couennes, ….), Dessert
estimation≈ 1350 kcal80 g de glucides
Menu Enfant
10.00
Children's Menu — Steak haché, frites maison ou Nuggets de Poulet, frites maison + 1 boule de glace au choix
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

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65veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander la galette végétarienne avec falafel et légumes. Il y a plusieurs salades comme la salade de chèvre chaud. Le reste de la carte propose beaucoup de plats de viande.

8 plats végétariens et 0 végans sur 21

73dia
scoreestimation

Viandes et salades françaises

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. L'entrecôte grillée et le magret de canard sont de bons choix.

11 adaptés au diabète · 21 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Quai du Port 19, 11400 CASTELNAUDARY
Horaires
lun11:00–15:00, 18:30–22:00
mar11:00–15:00, 18:30–22:00
merfermé
jeufermé
ven11:00–15:00, 18:30–22:00
sam11:00–15:00, 18:30–22:00
dim11:00–15:00, 18:30–22:00
FERMETURE ANNUELLE jusqu’au 1 avril 2026. Les jours et horaires d’ouverture peuvent changer suivant les circontances
Contact
+33650785216 le.cassouletgourmand@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecassouletgourmand.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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