Les Mets d'Adelaide
36 Av. Georges Alquier, 81100 Castres
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Le foie comme une crème brulée, muffin au confit de canard et chutney de melon à la cardamome
15.00
Foie gras crème brûlée and duck confit muffin
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Le thon rouge de Méditerranée comme un tonnato, parfumé aux aromates du jardin
12.00
Mediterranean tuna tonnato
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Courgette rafraîchie aux épices thaï, brousse d’Aveyron aux figues séchées, granola aux fruits secs et jambon de Lacaune
10.00
Zucchini with Thai spices, Aveyron cheese and Lacaune ham
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
Onglet de bƮeuf de la maison Raymond, frite de panisse, yaourt Grec au zaatar, samoussa de blettes au chèvre d’Albine
25.00
Hanger steak with panisse and chard samosa
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Dos de merlu aux moules de bouchot curry vert Thaï zestes de citron vert, le millet comme un taboulé au citron noir
24.00
Hake with mussels and Thai green curry
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Échine de cochon façon porchetta aux citrons confits, jus de sauge et sarriette, pulpe de pomme de terre à l’huile fumée et sucrine croquante aux tomates séchées
22.00
Pork neck porchetta with preserved lemons
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Sélection de fromages affinésvegetarian
9.00
Aged cheese selection
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Parfait glacé vanille de Madagascar, caramel cacahuête s à la fleur de sel, caramelia grué, streusel au cacao
9.00
Vanilla parfait with peanut caramel
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Amandine aux figues et nougatine, crémeux basilic et glace fior di latte
8.00
Fig amandine with basil cream and fior di latte ice cream
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Menu Colin Maillard
Entrée, poisson, viande et dessert
52.00
Colin Maillard Tasting Menu
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 29
Entrée, poisson, viande, fromage et dessert
59.00
Colin Maillard Full Tasting Menu
estimation≈ 1850 kcal120 g de glucideslourd 29
Menu petit écolier
Menu petit écolier
20.00
Kids Menu — plat et dessert ( à notre convenance ) pour les enfants de moins de dix ans
estimation≈ 700 kcal65 g de glucides
Menu Surprise Unique
Menu comprenant entrée, plat et dessert
43.00
Surprise Tasting Menu
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 31
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Pratique
- Adresse
- 36 Av. Georges Alquier, 81100 Castres
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33563357842
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesmetsdadelaide.fr/
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