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Bistrot des Saveurs

5 Rue Sainte-Foy, 81100 Castres

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Nos formules du déjeuner
Plat du jour
19.00
Dish of the day
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00
Lunch formula (2 courses)
Entrée + Plat + Dessert
25.00
Lunch formula (3 courses)
Entrée + Plat + Dessert + Verre de vin
28.00
Lunch formula (3 courses with wine)
Exemple de plats (Déjeuner)
Gazpacho de poivron rouge et framboises, piment d'Espelette et oeuf parfait
Red pepper and raspberry gazpacho with egg
Gravlaax de lieu noir, brûlé à la flamme, céviché de gambas, patate douce et crème glacée curcuma
Pollock gravlax and shrimp ceviche
Cochon fermier, cuit lentement 12hrs, laqué aux épices, houmous de pois chiches verts, tempura d'aubergine
Slow-cooked pork with hummus and eggplant tempura
Pavé de thon, snacké à la plancha, salade de quinoa, salicorne et bouillon oriental
Seared tuna with quinoa salad
Fraicheur de melon et pastèque, sorbet mangue/passion, crème yuzu et meringues
Melon and watermelon dessert with mango sorbet
Tome de brebis fermier de monsieur Teoski et crème glacée au Roquefort
Sheep cheese and Roquefort ice cream
Menu Saveurs
3 temps Entrée + Plat + Dessert
39.00
Flavours Menu (3 courses)
4 temps 2 Entrées + Plat + Dessert
46.00
Flavours Menu (4 courses)
5 temps 2 Entrées + Poisson + Viande + Dessert
52.00
Flavours Menu (5 courses)
Menu Découverte
Menu Découverte
54.00
Discovery Menu — Poulpe snacké à la plancha, trois textures de poivron grillé; Foie gras mi-cuit, condiment curcuma et patate douce, queue de lotte chaud-froid, tomate noire à l'estragon; Dessus de palette de boeuf, cuit à la plancha, risotto végétal à la carotte, mini oignons rouge confit, jus corsé et truffe d'été; Sélection de fromages affinés; Pavlova à la pêche jaune, framboises et vanille de Madagascar, sorbet passion
Sélection de fromages affinés
6.00
Aged cheese selection — en remplacement du dessert ou en conservant le dessert
Menu Surprise
Menu Surprise
90.00
Surprise Menu (8 courses) — Une succession de 8 plats originaux, élaborés à partir des produits de saison

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Pratique

Adresse
5 Rue Sainte-Foy, 81100 Castres
Horaires
pas encore connu
Contact
+33563501145
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-saveurs-81.fr/

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