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La Foganha

Rue de l'Hôtel de ville 2, 81100 Castres

Fermé maintenant · ouvre sam 12:00

cuisine de barfrançais€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu du Marché
Entrée+Plat ou Plat+Dessert
19.00
Market Menu (2 courses)
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Entrée+Plat+Dessert
23.00
Market Menu (3 courses)
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 32
Entrée+Plat+Café Mignardises+1 verre de vin sélectionné 10cl ou sirop à l'eau
25.00
Market Menu (Full)
estimation≈ 1500 kcal120 g de glucideslourd 28
Pâté en Croûte de Noisettes et Chorizo
Hazelnut and Chorizo Pâté en Croûte
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Arancini de Portobello, Crème d’ail et Pestovegetarian
Portobello Mushroom Arancini
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Tataki de thon, Fenouil croquant, Pêches rôties et vinaigrette d’arêtes
Tuna Tataki
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Polpettes de Bëæf, Fregola Sarda, Taleggio et Roquette
Beef Polpettes with Fregola Sarda
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de Rouget, Jeunes Poireaux, Pomme Granny et Jus à la Moutarde
Red Mullet Fillet
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto de Fregola Sarda, Taleggio, Courgette et Tomate Confitevegetarian
Fregola Sarda Risotto
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Tartare de Bëæf Parmesan, Basilic, Tomates Confites, Olives, Frites
Beef Tartare with Parmesan and Fries
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Brioche Perdue, Crème Glacée Mélilot et Praliné aux Noisettes
Brioche Perdue with Hazelnut Praline
estimation≈ 720 kcal70 g de glucideslourd 23
Café Mignardises (Croquant, Mousse, Tartelette)
Café Mignardises
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Coupe Glacée 2 Parfums (Framboise, Orange, Vanille, Chocolat), Chantilly
Ice Cream Coupe
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 37
Assiette de 4 Fromagesvegetarian
Cheese Plate
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mousse au Chocolat
Chocolate Mousse
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 43
Menu en 3 temps
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage au choix parmi les propositions "à la carte"
39.00
3-Course Menu
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucideslourd 33
Les Entrées à la carte
Quenelle de Volaille, Haricots Verts, Crème d'Ail et Crumble de Parmesan
16.00
Chicken Quenelle
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tataki de thon, Fenouil croquant, Pêches rôties et Vinaigrette d’arêtes
17.00
Tuna Tataki
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Notre Paté en Croûte du Moment
14.00
Chorizo and Hazelnut Pâté en Croûte — Chorizo, Noisettes et Mesclun
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Gaspacho de Tomates, Couteaux, Croûtons et Radis
17.00
Tomato Gazpacho with Razor Clams
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Figues Rôties, Tzatziki de Concombre, Raisins du Minervois et Tuile au Sésamevegetarian
15.00
Roasted Figs with Tzatziki
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Les Plats à la carte
Poitrine de Porc Grillée, Courgette farcie aux Légumes, Polenta Crémeuse et Jus au Thym
25.00
Grilled Pork Belly
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Tartare de Bëæf au Couteau préparé à la sauce Chimichurri, Potatoes Frites et Sucrine Braisée
23.00
Beef Tartare Chimichurri with Fries
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Viande Confite du Moment, Courgette farcie aux Légumes, Polenta Crémeuse et Jus au Thym
25.00
Confit Meat of the Day
estimation≈ 810 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Raviolis Farcis Aubergines, Pesto de Roquette-Basilic, Tomates Confites, Olives, Tomme du Bouscalvegetarian
22.00
Eggplant Ravioli
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Filet de la Criée, Légumes Braisés, Prunes Rôties et Jus de Poivron Rouge à la Verveine
27.00
Fresh Catch Fillet
estimation≈ 510 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Fromage et Desserts
Assiette de Fromagesvegetarian
10.00
Regional Cheese Plate — Sélection de 4 fromages de notre région, confiture maison et sucrine braisée en vinaigrette
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Profiteroles
9.00
Sorbet Mélilot, Chocolat Chaud, Chantilly, Amandes torréfiées
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Café Gourmand
10.00
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
Mousse au Chocolat
8.00
Chocolate Mousse
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 43
Pavlova, Lemon Curd et Fruits de Saisonvegetarian
9.00
Pavlova with Lemon Curd
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 43
Tiramisu
8.50
Boudoir Maison imbibé au Café et liqueur d'Amandes
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Menu enfant
Cordon Bleu Frites ou Brandade de Morue, + 1 boule de sorbet ou une mousse au chocolat + un jus ou un sirop à l'eau
15.00
Kids Menu (Cordon Bleu or Brandade)
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucideslourd 42
Brunch du Dimanche
Brunch en Buffet à Volonté
37.00
Sunday Brunch Buffet — Jus d'Orange et Citronnade, Café filtre, thé, chocolat chaud, Buffet salé, Plats Chauds, Plateau de fromages, Viennoiseries, Buffet de Desserts
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

58veggie
scoreestimation

Bar français avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des arancini au portobello et des raviolis aux aubergines. Il y a aussi une assiette de quatre fromages et une pavlova. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.

7 plats végétariens et 0 végans sur 35

72dia
scoreestimation

Bar food français et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats protéinés avec des légumes. La carte comprend plusieurs options à indice glycémique bas.

13 adaptés au diabète · 35 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Rue de l'Hôtel de ville 2, 81100 Castres
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dim11:00–14:00
Contact
+33532629789
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafoganha.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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