Het Ruiterhuys

Heereweg 83, 1901 MC Castricum

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

DÉLICIEUX POUR COMMENCER

Entrée déjeuner Ruiterhuys

5.00

Ruiterhuys lunch starter

estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Petite soupe

3.50

Klein soepje

estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SANDWICHS

Carpaccio 100% bœuf du Nord-Hollan

16.25

Carpaccio 100% Noord-Hollands rundvlees — pain de campagne | mayonnaise au basilic | roquette | tomates séchées | parmesan

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Sandwich crab roll

16.00

Broodje crab roll — brioche | salade de crabe véritable | mayonnaise au safran | oignons marinés | perles de yuzu

estimation≈ 620 kcal40 g de glucides

Sandwich saucisse grillée maison

15.00

Broodje Huysgemaakte grillworst — pain de campagne | mayonnaise au curry | oignons marinés | chili croustillant | piment rouge mariné

estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Fried chicken ‘General Tso’

15.50

brioche | légumes marinés | mayonnaise miel-sriracha | laque General Tso

estimation≈ 750 kcal55 g de glucides

Vegan Banh Mivegan

14.00

baguette | légumes aigre-doux | tempeh collant oriental | sésame | oignons frits

estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 67

Pinsa flatbread

14.00

olives pistou | tomates rôties | pistache | pignons de pin | vinaigre balsamique

estimation≈ 520 kcal50 g de glucides

Pizza flatbread

16.00

estimation≈ 650 kcal52 g de glucides

KROKETTEN - 2 pièces

Croquettes de légumesvegetarian

11.50

Groentekroketten

estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

La croquette (H)onnête

11.50

De (H)eerlijke kroket — croquettes de bœuf selon la recette de notre boucher Erwin, viande honnête du Nord-Hollan

estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

FRENCH TOAST MAISON

11.50

HUYSGEMAAKT FRENCH TOAST — crème brûlée | mascarpone au citron | mandarine caramélisée

estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26

LA CROIX (Croque-monsieur classiques)

Croque monsieur

12.00

sauce béchamel | fromage | jambon

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Croque madame

13.00

sauce béchamel | fromage | jambon | œuf au plat

estimation≈ 810 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Croque fromagevegetarian

11.00

sauce béchamel | fromage

estimation≈ 640 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

SANDWICH RUITERHUYS

16.75

estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SALADES REPAS

Bowl de riz croustillantvegan

19.50

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 66

Salade César

9.50

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

PLATS PRINCIPAUX

Filet de bœuf 100% Nord-Hollan

29.95

Kogelbiefstuk 100% Noord-Hollands rundvlees — 200 grammes | crème de chou-fleur rôtie | bordelaise | gratin | cuisson saignante

estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Saumon au chêne au four à charbon

28.50

Zalm op eikenhout uit de houtskool oven — salade de couscous | laque ras el hanout | fromage frais au chili croustillant

estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Burger au Bœuf Maison

24.00

Huysgemaakte Beef burger 100% Noord-Hollands rundvlees — Bœuf 100% Nord-Hollande, brioche, laitue, tomate, cornichon, fromage Beemster, bacon, sauce maison

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Burger Veganvegan

21.00

Vegan meatless burger — Laitue, tomate, sauce maison, aigre-doux

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 72

Curry de Carottevegetarian

22.00

Curry van wortel — Frais et épicé, feuille de lime, citronnelle, chutney de mangue, naan, noix de cajou

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 72

SOUPES

Soupe Pomodorovegan

7.50

Pomodorisoep sojaroom | basilicum — Crème de soja, basilic

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soupe du Moment

8.50

Soep van het moment (wisselende seizoenssoep) — Soupe saisonnière variable

estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

MENU ENFANTS

Sandwichs

5.00

Broodjes — Pain de campagne, choix entre confiture de fraises ou jeune fromage

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

Panini

6.00

Panini kaas of ham-kaas | ketchup — Fromage ou jambon-fromage, ketchup

estimation≈ 410 kcal42 g de glucides

Croquette Légumes ou Bœuf

8.50

Groentekroket of rundvleeskroket — Frites, compote de pommes, ketchup, mayonnaise

estimation≈ 580 kcal65 g de glucides

DESSERTS

Dégustation de Desserts

17.50

Dessert proeverij — Sélection de nos meilleurs desserts (pour 2 personnes)

estimation≈ 1200 kcal140 g de glucideslourd 37

Noix de Coco

8.50

Kokos — Mousse coco, agrumes, sorbet ananas-gingembre, crumble de biscuit au beurre

estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35

Slof

8.50

Crème de réglisse, mousse de cassis, tuile cacao-noisette

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41

Hangop

8.50

Fraises, crumble chocolat blanc, sorbet fraise-rhubarbe

estimation≈ 350 kcal32 g de glucides

Chocolat

8.50

Chocolade — Mousse au chocolat, praline, croustillant au chocolat

estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41

Friandises

9.50

Douceurs maison

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

CARTE DES BOISSONS

Planche Apéritive

21.50

Borrelproeverij — Landbolletje à l'aioli, nachos, jambon Serrano, fromage affiné, garniture amère, olives, option végétarienne

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Nachosvegetarian

11.00

Nacho’s — Jalapeño, crème sure, guacamole, salsa

estimation≈ 520 kcal55 g de glucides

Poêlée de Gambas

16.00

Gamba pannetje — Sauce ail-Bali épicée, poireau, aioli, pain pour tremper

estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Poulet Karaage Croustillant

9.50

Crispy chicken karaage — Glaçage General Tso, mayonnaise miel-sriracha, 8pcs

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Planche de Fromages Ruiterhuysvegetarian

14.50

Ruiterhuys Kaasplankje — 4 fromages de la fromagerie l'Amuse

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Gao Bao's

8.50

gao bao’s met krokante garnaal (2st) — Avec crevettes croustillantes (2pcs)

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Tacos Softshell au Poulet Croustillant

8.50

softshell taco’s met krokante kip (2st) — 2 pcs

estimation≈ 420 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Gyoza aux Légumesvegetarian

8.50

groenten Gyoza’s (4st) — 4 pcs

estimation≈ 210 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Saucisse Grillée Maison

9.50

warme huysgemaakte grillworst | kerriemayonaise — Servie chaude avec mayonnaise au curry

estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Planche de Painvegetarian

7.50

Broodplankje — Beurre noisette, huile d'ail des ours, sel Maldon

estimation≈ 380 kcal45 g de glucides

Bitterballen au Bœuf Artisanales

1.25

ambachtelijke rundvlees bitterballen — Selon notre propre recette

estimation≈ 85 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Mini Croquette à la Truffe

1.25

mini truffelkroket

estimation≈ 90 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Crevette Croustillante

1.25

krokante gamba

estimation≈ 70 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Mini Frikandel

1.25

estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Bitterballen Véganesvegan

1.25

vegan bitterballen

estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Bâtonnets au Fromagevegetarian

1.25

kaastengels

estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

SUPPLÉMENTS

Huître Irish Goldpescatarian

3.50

Irish Gold oester per stuk — À la pièce

estimation≈ 15 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Caviar Baeripescatarian

25.00

Kaviaar baeri (10gr) — 10g

estimation≈ 50 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Blinipescatarian

2.50

Tataki de saumon, crème fraîche

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

DÉGUSTATION DÉJEUNER

Combinaison Lunch

21.50

Een combinatie van heerlijke lunchgerechten geserveerd in twee gangen om samen te delen — Une combinaison de délicieux plats de déjeuner servis en deux services à partager

estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 68

Arrangement BBQ

Sate de Poulet

Kipsaté met satesaus — Avec sauce saté

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Hamburgers 100% Bœuf

100% runderhamburgers — Vleesgerechten

estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Saucisse au BBQ

Worst van de bbq — Vleesgerechten

estimation≈ 310 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Travers de Porc

Spareribs met oosterse yakatori saus — Avec sauce yakatori orientale

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Haut de Cuisse de Poulet Mariné

Gemarineerde kippendij — Vleesgerechten

estimation≈ 260 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Crevettes à l'Ail Marinéespescatarian

Gemarineerde knoflook gamba’s — Visgerechten

estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Côté de saumon entierpescatarian

Hele zalmzijde — Plats de poisson

estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Baguette au beurre d'herbes et aïoli

Stokbrood met kruidenboter en aioli — Accompagnements

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Pain gratiné

Gegratineerd brood — Accompagnements

estimation≈ 280 kcal25 g de glucides

Pommes grenailles épicéesvegan, vegetarian

Gekruide krieltjes — Accompagnements

estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Légumes rôtisvegan, vegetarian

Geroosterde groentes — Accompagnements

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade variéevegetarian, vegan

Wisselende salade — Salades

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade de saumonpescatarian

Zalmsalade — Salades

estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Salade de pommes de terrevegetarian

Aardappelsalade — Salades

estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Pannacottavegetarian

Dessert (2 articles p.p.)

estimation≈ 180 kcal15 g de glucides

Mousse au yaourt mangue & fruit de la passionvegetarian

Yoghurt mousse met mango & passievrucht — Dessert (2 articles p.p.)

estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

Mousse au chocolatvegetarian

Chocolademousse — Dessert (2 articles p.p.)

estimation≈ 220 kcal18 g de glucides

Cake au citronvegetarian

Lemoncake — Dessert (2 articles p.p.)

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Bavaroisvegetarian

Dessert (2 articles p.p.)

estimation≈ 200 kcal16 g de glucides

2 sortes de mini Magnumsvegetarian

2 soorten mini magnums — Dessert (2 articles p.p.)

estimation≈ 240 kcal22 g de glucideslourd 42

Parfaitvegetarian

Dessert (2 articles p.p.)

estimation≈ 210 kcal18 g de glucides

Arrangement BBQ

49.50

BBQ arrangement

estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 29

Arrangement BBQ-deluxe

Entrecôte de bœuf Waterland

Waterland runderentrecôte — Plats de viande

estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pièce de côtes de porc Waterland

Ribstuk van het waterland landvarken — Plats de viande

estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Baguette gratinéevegetarian

Gegratineerd stokbrood met kaas en knoflook — au fromage et à l'ail

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Ananas grillévegan, vegetarian

Gegrilde ananas — Bijgerechten

estimation≈ 80 kcal20 g de glucides

Mousse au chocolat & Lemon cakevegetarian

Chocolademousse Lemoncake — 2 pièces par personne

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34

Arrangement BBQ-deluxe

54.50

BBQ-deluxe arrangement

estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33

Buffet Ruiterhuys

Saté de cuisse de poulet

Saté van Kippendij — Vleesgerechten

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Contrefilet grillé rosé

Rosé gegrilde lendebiefstuk met bijpassende saus — avec sauce assortie

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poisson blancpescatarian

Witvis met kruidenkorst — avec croûte d'herbes

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Riz épicévegan, vegetarian

Gekruide rijst met diverse groenten — avec divers légumes

estimation≈ 220 kcal38 g de glucides

Gratin de pommes de terre Hasselbackvegetarian

Hasselback aardappelgratin — Bijgerechten

estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Ratatouillevegan, vegetarian

Ratatouille van o.a. verschillende groentes, knoflook, tijm & tomaat — avec divers légumes, ail, thym & tomate

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Pommes rattesvegan, vegetarian

Krieltjes, chimichurri & groene kruiden — chimichurri & herbes vertes

estimation≈ 240 kcal30 g de glucideséquilibré 67

Salade de pâtesvegetarian

Pastasalade — Salades

estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 67

Salade variéevegetarian, vegan

Wisselende salade obv het seizoen — selon la saison

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Deux sauces chaudes assorties

Twee bijpassende warme sauzen — Sauzen

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Buffet Ruiterhuys

52.50

Ruiterhuys buffet

estimation≈ 1600 kcal140 g de glucideslourd 39

Buffet Brunch

Soupe à la tomatevegetarian, vegan

Tomatensoep — Warme gerechten

estimation≈ 140 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Quichevegetarian

Warme gerechten

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Mini pancakesvegetarian

Mini pancakes met vers fruit & room — avec fruits frais & crème

estimation≈ 420 kcal48 g de glucides

Pastel de natavegetarian

Warme gerechten

estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42

Mini croissants

Croissantjes — Broodjes

estimation≈ 230 kcal21 g de glucidesadapté au diabète

Pains au chocolat

Chocoladebroodjes — Broodjes

estimation≈ 310 kcal28 g de glucides

Petits pains blancs

Witte bolletjes — Broodjes

estimation≈ 160 kcal32 g de glucides

Pain campagnard blanc/brun

Wit/bruin boerenlandbrood — Broodjes

estimation≈ 150 kcal28 g de glucides

Baguette

Stokbrood — Broodjes

estimation≈ 140 kcal28 g de glucides

Diverses charcuteries fines

Diverse luxe vleeswaren — Koude gerechten

estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Divers fromages finsvegetarian

Diverse luxe kazen — Koude gerechten

estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Carpaccio

Koude gerechten

estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Saumon fumépescatarian

Gerookte zalm — Koude gerechten

estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Tartinades maison

Huysgemaakt smeerbaar beleg — Koude gerechten

estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Confiturevegan

Jam — Koude gerechten

estimation≈ 50 kcal13 g de glucides

Beurre onctueuxvegetarian

Roomboter — Koude gerechten

estimation≈ 70 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Yaourt avec granola et coulis de fruits rougesvegetarian

Yoghurt met granola en rood fruit couli — Overige

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Fruits fraisvegan

Vers fruit — Overige

estimation≈ 60 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Beurrevegetarian

Boter — Overige

estimation≈ 70 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Buffet brunch

38.50

Brunchbuffet

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 37

Buffet Déjeuner

Mini croquette à la truffe

Mini truffelkroketje — Warme gerechten

estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Salade verte mélangéevegetarian

Gemengde groene salade — Salades

estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Wraps au saumon fumé et fromage à la crèmepescatarian

Wraps met gerookte zalm en roomkaas — Autres

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Buffet déjeuner

35.50

Lunchbuffet

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 43

Dîner assis

Dîner assis de 3 ou 4 plats

3 of 4 gangen sit down dinner — composé sur la base de notre menu actuel

estimation≈ 1500 kcal130 g de glucideslourd 31

Walking Dinner Standard

Entrée au saumonpescatarian

Voorgerechtje zalm — menu 5 plats

estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

2 types de soupevegetarian

2 soorten soep, combinatie van een pomodorisoepje en een soepje van het moment — combinaison d'une soupe pomodoro et d'une soupe du moment — menu 5 plats

estimation≈ 160 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

2 plats principaux

2 hoofdgerechtjes, mini hamburger & kipspiesje — mini hamburger & brochette de poulet — menu 5 plats

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Dessert

menu 5 plats

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

Walking Dinner Standard

42.50

Standaard Walking Dinner

estimation≈ 900 kcal70 g de glucides

entrée (carpaccio ou burrata)

7.50

voorgerecht (carpaccio of burrata) — plat supplémentaire

estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

plat principal (poisson blanc ou brochette de gambas)pescatarian

11.50

hoofdgerecht (witvis of gambaspies) — plat supplémentaire

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Walking Dinner Luxe

Entrée Burratavegetarian

Voorgerechtje Burrata — menu 5 plats

estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

2 plats principaux

2 hoofdgerechten een stukje zalm en een biefstukje — un morceau de saumon et un petit steak — menu 5 plats

estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Walking Dinner Luxe

48.50

Luxe Walking Dinner

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

entrée (carpaccio)

7.50

voorgerecht (carpaccio) — plat supplémentaire

estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

plat principal (végétarien)vegetarian

11.50

hoofdgerecht (vegetarisch) — plat supplémentaire

estimation≈ 350 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Brunch

24.50

petit verre de soupe, croquette de légumes, chouquette au fromage chili, tataki de saumon, carpaccio aux pignons, Parmesan

estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 69

Cette carte est-elle toujours correcte ?

80veggie
scoreestimation

Beaucoup de choix végétariens et végétaliens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le Banh Mi végétalien, un curry de carottes et un bol de riz croustillant. Des bitterballen végétaliennes et des croquettes de légumes sont également disponibles. La carte propose beaucoup de plats de viande, mais les options végétariennes sont nombreuses.

49 plats végétariens et 16 végans sur 136

79dia
scoreestimation

Choix protéinés et salades

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des salades. La salade César contient 18 g de glucides.

74 adaptés au diabète · 136 plats

Avis

Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse: Heereweg 83, 1901 MC Castricum
Horaires: pas encore connu
Contact: +31251655555 info@hetruiterhuys.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hetruiterhuys.nl/
Dossier: complétude 67 %, confiance 84 %

Propriétaire de Het Ruiterhuys ? Revendiquez votre établissement.