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LE BELIZE

210 Chemin des Chênes Verts, 84300 Cavaillon

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Menu truffes
Menu truffes
50.00
Truffle Menu
Brouillade de truffes
Truffle Scrambled Eggs — mise en bouche
Salade gourmande de cuisse de coq poêlé, pommes de terre roseval et émincé de truffes noires
Pan-fried Cockerel Salad with Truffles — Entrée
filet de mulet poêlé sur peau et brunoise de topinambours aux éclats de truffespescatarian
Pan-fried Mullet with Truffles and Celeriac Velouté — Dans un Velouté de cèleri rave (Poisson)
Cromesquis de jarret de bœuf des hautes terres braisé aux truffes tuber melanosporum, risotto de riz camarguais au petits poids et coco plats
Braised Beef Shank Croquettes with Truffles and Risotto — Viande
quenelle de chèvre frais aux saveurs de truffevegetarian
Fresh Goat Cheese Quenelle with Truffles — Sur un pain de campagne toasté (Fromage)
Tarte fine de pommes golden compotées au truffes, réduction de cidre et crème fouettée vanillevegetarian
Apple Tart with Truffles and Vanilla Cream — Dessert
Entrée
Saucisson Brioché sauce porto
Sausage in Brioche with Port Sauce
Quenelle de brochet sauce Nantuapescatarian
Pike Quenelle Nantua Sauce
Plat
Matelote de sandrepescatarian
Zander Matelote
Cannelloni de cuisse de coq
Cockerel Thigh Cannelloni
Dessert
Matefaim aux pommesvegetarian
Apple Matefaim
Moelleux au chocolatvegetarian
Chocolate Fondant
Le Belize – Menu de Pâques
menu de pâques
45.00
Easter Menu
Cocktail mimosa de Pâquesvegetarian
Mimosa Cocktail with Cheese Sesame Puff Pastry — feuilletés fromage sésame
Øuf de caille mimosa et coulis d’épinardvegetarian
Quail Egg Mimosa with Spinach Coulis
Sur un Panis au pistou, asperges de Provence poîlées et copeaux de foie gras au porto
Pan-fried Asparagus with Foie Gras on Panis
Øuf bio mollet et truite fumé maison, émincé de choux chinois au caviar d’aquitainepescatarian
Soft Boiled Egg with Smoked Trout and Caviar
Effiloché d’agneau de Provence braisé à l’ail frais, roulé et farci au choux frisé, réduction de vin rouge des Alpilles et garniture de saison
Braised Lamb with Garlic and Kale
Filet de mulet de méditerranée poîlé sur peau au beurre blanc, tarte fine de pommes de terre safranées et légumes vert persilladepescatarian
Pan-fried Mullet with Beurre Blanc and Saffron Potatoes
Øuf chocolat au lait farci de crème citron vert, carpaccio de fraises de pays, tuile citron jaune et sorbet fraise maisonvegetarian
Milk Chocolate Egg with Lime Cream and Strawberry

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Pratique

Adresse
210 Chemin des Chênes Verts, 84300 Cavaillon
Horaires
pas encore connu
Contact
+33490714499
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebelize.fr/

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