L'auberge de Minus
1 Rue du Midi, 34360 Cébazan
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les entrées
Assiette du terroir (Charcuteries d'Occitanie)
12.50
Regional charcuterie platter — Rosette, chorizo, fouet catalan, terrine du chef et cornichons
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de nos grands-mères
12.50
Traditional terrine — Terrine du chef, oignons doux, salade, oignons croustillants et cornichons
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Assiette "Fraicheur"vegetarian
12.50
Fresh vegetable platter — Crudités du moment
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette pan con tomate
14.50
Pan con tomate with country ham — Jambon de pays (Tirabuixó) avec émulsion de tomates, ail et herbes de garrigue, avec ses toasts grillés
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Planche de charcuterie à partager (ou pas...)
23.50
Sharing charcuterie board — Coppa, rosette, jambon de pays, fouet catalan, chorizo, terrine du chef, cornichons et piment
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Les salades
Salade de chèvre chaudvegetarian
22.50
Warm goat cheese salad — Salade, tomate, toasts de chèvre frais, oignons rouges et oignons croustillants, miel artisanal et herbes de garrigue
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade Italienne
25.50
Italian salad — Salade, tomate, oignons rouges et oignons croustillants, mozzarella, jambon de pays, croûtons et pignons
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assiette de camembert rôti
25.50
Roasted camembert platter — Salade, tomate, oignons rouges et oignons croustillants, camembert rôti entier, jambon de pays et frites fraîches
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Les viandes
Côte de cochon bardée de sa couenne "Occitanie"
24.50
Pork rib — Avec os - 400 g à 450 g
estimation≈ 980 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Côte de bœuf "Occitanie"
69.50
Beef rib — Race à viande - de 1 kg à 1.5 kg (1 à 2 personnes)
estimation≈ 2100 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Faux filet
34.50
Sirloin steak — 450 g
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte "Occitanie”
34.50
Entrecôte steak — Race à viande - 450 g
estimation≈ 1050 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Pièce du boucher
25.50
Butcher's cut steak — 350 g
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Filet de bœuf Pièce d’excellence "Occitanie"
25.50
Beef fillet — Race à viande - 220 g
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Souris d'agneau
24.50
Lamb shank — Cuisson lente au four - 350 g
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Demi-Magret du Sud-Ouest
19.50
Duck breast (half) — 200 g à 220 g
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret entier du Sud-Ouest
29.50
Whole duck breast — 400 g à 450 g
estimation≈ 1150 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Les poissons
Poisson selon arrivagepescatarian
25.50
Fresh fish of the day — Seiche, loup, daurade, lotte...
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les burgers signatures
Le tradition
17.50
Traditional burger — 1 steak - tomate, salade, oignons et oignons croustillants et cheddar
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Le chevrier
17.50
Goat cheese burger — 1 steak - tomate, salade, chèvre frais, oignons et oignons croustillants et miel artisanal
estimation≈ 920 kcal48 g de glucides
Les desserts
Fondant au chocolat
8.50
Chocolate fondant — Chantilly ou crème anglaise - à la part
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Panna cotta
7.50
Coulis de fruits rouges ou confiture d’abricot ou miel artisanal
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Île flottante
7.50
Floating island — Coulis de caramel liquide
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 40
Crème brûlée
7.50
Brûlée et caramélisée sur le moment
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Nougat glacé
8.50
Iced nougat — Coulis de caramel liquide
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30
Le coin des Minus (- de 10 ans)
Saucisse de Toulouse
13.50
Kids sausage and fries — Frites fraîches, canette soft et dessert glacé
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucideslourd 36
Steak haché façon bouchère
13.50
Kids beef patty and fries — Frites fraîches, canette soft et dessert glacé
estimation≈ 1050 kcal90 g de glucideslourd 38
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Pratique
- Adresse
- 1 Rue du Midi, 34360 Cébazan
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33785948334
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-minus.fr/
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