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Brasserie Le Volant

rue Verte 2, 63118 Cébazat

Fermé maintenant · ouvre ven 06:30

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
œuf poché à la fourme d'Ambert et croutons à l’ail
5.00
Poached egg with Fourme d'Ambert and garlic croutons — notre grand standart
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Petite Burrata au pesto*
5.00
Burrata with pesto
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de charcuterie
5.60
Charcuterie board
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Houmous & pain grillé*
4.50
Hummus and grilled bread
estimation≈ 350 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Øuf poché à la fourme d'Ambert*
5.00
Poached egg with Fourme d'Ambert
estimation≈ 240 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Planche de saumon fumé Maisonpescatarian
9.90
Smoked salmon platter
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
grandes Salades
Salade César Volaille - LA VRAIE -
16.90
Chicken Caesar Salad — Salade romaine, filets de poulet snackés, tomates cerises, copeaux de Parmesan, øuf poché, croûtons à l’ail & véritable sauce césar
estimation≈ 780 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Salade végétariennevegetarian
15.90
Vegetarian Salad — Salade verte, légumes confits, øuf dur, tomates, cake aux légumes, maïs, concombres, croûtons à l’ail & oignons rouges
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade chèvre miel et bacon
16.90
Goat cheese, honey and bacon salad — Salade verte, øuf poché, toasts de chèvre au miel et au bacon, tomates, oignons rouges, lardons grillés et noix
estimation≈ 710 kcal28 g de glucideséquilibré 65
La grande Saumonpescatarian
18.90
Smoked Salmon Salad — Salade verte, tomates confites, oignons rouges, piperade, citron, segments d’orange, øuf poché, céréale et saumon fumé maison
estimation≈ 640 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade auvergnate
15.90
Auvergne Salad — Salade verte, jambon d’Auvergne, pommes de terre, lardons, tomates, Cantal AOP, croûtons, oignons rouges et noix
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Linguini Burrata Pistachepescatarian
16.90
Burrata Pistachio Linguine — Salade de roquette et linguine Barilla al pesto di pistaccio, burrata crémeuse, tomates cerises et éclats de pistache
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Buddha Bowl
17.90
Houmous, sésame, céréales méditerranéennes, concombres, tomates cerises, olives noires de Kalamata, poulet légumes confits et oignons rouges
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideséquilibré 78
Burgers Artisanaux
Bacon Burger
17.90
Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, sauce BBQ au Jack Daniel’s, compotée d’oignons, tomate, poitrine fumée, cornichons, salade, oignons & bacon
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Fourme Burger
17.90
fsSteak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, Fourme d’Ambert AOP gratinée,poitrine fumée, tomate, oignons & sauce fourme d’Ambert AOP
estimation≈ 980 kcal48 g de glucides
Burger Burrata
18.90
Burrata Burger — Steak haché frais 170g, pain artisanal, poitrine fumée, tomates confites, pesto basilic, burrata, salade & oignons
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Auvergnat Burger
18.50
Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, Cantal AOP entre-deux gratiné, poitrine fumée, tomate, oignons & crème à la moutarde de Charroux
estimation≈ 960 kcal46 g de glucides
Summer Burger
17.90
Steak haché frais 170g, pain artisanal, crème de pesto au basilic, tomates, piperade, poitrine fumée, salade & oignons
estimation≈ 890 kcal44 g de glucides
Piquant Pepper Burger
17.90
Pepper Burger — Steak haché frais 170g au poivre mignonnette, pain artisanal de Cébazat, sauce poivre vert, poitrine fumée, tomates, salade et oignons
estimation≈ 910 kcal45 g de glucides
Plats Brasserie
Oeufs parfaits Gourmandsvegetarian
16.90
Perfect Eggs with fries — 3 øufs parfaits cuits à 64°, légumes confits, pesto basilic, Parmesan, croutons à l’ail, salade et frites Maison
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Ravioles du royans aux øufs fraisvegetarian
16.90
Royans Ravioli — Gratinées au Cantal et accompagnées de salade
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Bagel saumon fumépescatarian
18.90
Smoked Salmon Bagel
estimation≈ 620 kcal52 g de glucideséquilibré 79
Escalope de poulet fondante
16.90
Stuffed Chicken Escalope — lardée au bacon, farcie de tomate confites, pesto et mozzarella accompagnée de pommes sautées
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Onglet de boeuf 300g
22.90
Hanger Steak — Frites maison, salade verte & sauce au choix (fourme d’Ambert ou moutarde à l’ancienne)
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
MENU DU JOUR
PLAT DU JOUR SEUL
11.80
Dish of the day
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ENTRÉE + PLAT DU JOUR*
15.80
Starter and dish of the day
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 69
PLAT DU JOUR + DESSERT*
15.80
Dish of the day and dessert
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
MENU DU JOUR COMPLET*
18.80
Full menu of the day
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 41
Tartares de boeuf
Le Bougnat Poêlé
17.90
Pan-seared Beef Tartare with Fourme d'Ambert — Tartare de boeuf avec dés de Fourme d’Ambert AOP et noix préparé et snacké par nos soins
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Classique
16.90
Classic Beef Tartare — Préparé en cuisine ou non
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le Poêlé
16.90
Seared Beef Tartare — Tartare classique saisi rapidement à la plancha
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le Bougnat
17.90
Beef Tartare with Fourme d'Ambert — Tartare classique, dés de Fourme d’Ambert et noix
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Tratoria
17.90
Beef Tartare Tratoria — Pesto, parmesan et tomates confites
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Café Gourmand
7.10
Un café accompagné de nombreux délices
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Salade de fruits frais*vegan, vegetarian
5.50
Fresh fruit salad
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Tiramisu au CAFÉvegetarian
5.80
Coffee Tiramisu
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Mousse au chocolat*vegetarian
5.40
Chocolate Mousse
estimation≈ 350 kcal20 g de glucides
Dessert du jour*
5.10
Dessert of the day
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Faisselle, nature, coulis ou miel*vegetarian
5.10
Fresh cheese with honey or coulis
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Assiette de fromages d’Auvergnevegetarian
5.90
Auvergne cheese platter
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Thé gourmand
7.40
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

53veggie
scoreestimation

Brasserie française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Ravioles du royans ou un Buddha Bowl. La carte propose aussi une salade végétarienne avec cake aux légumes. Seule la salade de fruits est vegane.

8 plats végétariens et 1 végans sur 42

84dia
scoreestimation

Brasserie française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines. Les tartares et les salades sont de bons choix pour stabiliser la glycémie.

18 adaptés au diabète · 42 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Verte 2, 63118 Cébazat
Horaires
lun06:30–15:00
mar06:30–15:00
mer06:30–15:00
jeu06:30–15:00
ven06:30–15:00
sam—
dim—
Takeaway pickup available Monday to Friday from 11:00 to 14:00
Contact
+33473272950 contact@brasserielevolant.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserielevolant.fr
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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