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Les Chais d'Haussmann

Av. du Baron Haussmann 61, 33610 Cestas

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées / Plats
Tartare de Thon Rougepescatarian
18.00
Tuna Tartare
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon Mangalica
20.00
Mangalica Ham — petite salade épicée, dentelle de pain
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de langoustinepescatarian
30.00
Langoustine Tartare — au caviar Sturia
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie Gras de canard
22.00
Duck Foie Gras — «Grand cru» (Cuit au merlot de Martillac)
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Demi magret de canard
28.00
Duck Breast — grenailles rôties
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de Bëëf
28.00
Beef Fillet — Sauce café de Paris
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sole Meunièrepescatarian
28.00
Ou Sole aux Cèpes (23€)
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assiette de 4 fromagesvegetarian
13.00
Cheese Plate — De la Basco Béarnaise
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert
13.00
Dessert of the Day — Du Jour
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Glace ou Sorbet
10.00
Ice Cream or Sorbet
estimation≈ 200 kcal30 g de glucideslourd 39
Entrée du Jour
Starter of the Day
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Viande ou Poisson du Jour
Meat or Fish of the Day
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dessert du Jour
Dessert of the Day
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Formule
Formule fromage et dessert
39.00
Cheese and Dessert Set Menu — 2 Entrées du Jour Au choix, Viande ou Poisson du jour Au choix, Assiette de fromages De la Basco Béarnaise, Dessert du Jour
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
MENUS ENFANT
Menu enfant 16€
16.00
Kids Menu 1 — Entrée - Plat - Dessert
estimation≈ 900 kcal80 g de glucideslourd 44
Menu Enfant 13€
13.00
Kids Menu 2 — Entrée - Plat ou Plat - Dessert
estimation≈ 700 kcal60 g de glucides
MENU SPÉCIAL FÊTE DES MÈRES
Foie gras pressé aux noisettes torréfiées
Foie Gras with Hazelnuts
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Pavé de maigre, crème de courgettepescatarian
Maigre Fillet
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de canette, aigre douce à la framboise
Duckling Fillet
estimation≈ 520 kcal20 g de glucideséquilibré 69
Poêlée de légumes de saisonvegetarian
Seasonal Vegetable Sauté
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La douceur des mamansvegetarian
Strawberry Dessert — Déclinaison de fraises du pays
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
Menu Spécial Fête des Mères
68.00
Mother's Day Special Menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

43veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander une assiette de quatre fromages ou une poêlée de légumes de saison. Le reste de la carte propose de la viande et du poisson.

3 plats végétariens et 0 végans sur 22

74dia
scoreestimation

Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs options riches en protéines. Le Filet de Bëëf et la Sole Meunière sont faibles en glucides.

13 adaptés au diabète · 22 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Av. du Baron Haussmann 61, 33610 Cestas
Horaires
lunfermé
marfermé
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
Ouvert le midi du mercredi au dimanche. Ouvert le soir du jeudi au samedi. Fermé le lundi et mardi toute la journée. Fermé le mercredi et dimanche soir
Contact
+33556215874
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chais-haussmann.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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