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Les Trois Bourgeons

10 Rue Auxerroise, 89800 Chablis

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu "LTB"
Menu "LTB"
37.00
LTB Menu — Entrée + Plat + Dessert
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 21
Pour Apéritif
Huêtre d'Oléron "No. 3"pescatarian
3.00
Oléron Oysters — avec citron, échalotte vinaigre et beurre aux algues
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Huêtre frit en Kadaïf "No. 1"pescatarian
4.50
Fried Oysters in Kadaif — sauce cocktail à la japonais, bonite séchée, laitue de mer
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Menu Déjeuner
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
23.00
Lunch Menu 2-course
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 39
Entrée + Plat + Dessert
28.00
Lunch Menu 3-course
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 21
Daurade Royalepescatarian
Gilt-head Bream Tartare — en tartare, navet, vinaigrette de feuille de navet
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Oeuf en Meurettevegetarian
Oeufs en Meurette
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Escargots à la Bourguignon 6pieces
Escargots à la Bourguignonne
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Suprême de Poulet
Roasted Chicken Supreme — rôti, chou chinois, sabayon à la tomate
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pochouse -Truite BIO"Prégilbert-pescatarian
Trout Pochouse — rillette de crevette et fenouil
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Boeuf Bourguignon
Beef Bourguignon — "Joue de Boeuf", polenta crémeuse
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Chocolat Noir
Dark Chocolate Éclair — éclair, pomme, chantilly au caramel, sorbet au fromage blanc
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 31
Ananasvegetarian
Pineapple with Banana Cream — crème de banane, orange sanguine, glace à l'estragon
estimation≈ 380 kcal50 g de glucideslourd 41
Assiette de Fromagevegetarian
Cheese Plate — sélection de "Les Fromages de Thomas"
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Entrée
Escargots à la Bourguignonne 6pieces
8.00
Escargots à la Bourguignonne — façon "Les Trois Bourgeons"
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Øuf en meurettevegetarian
8.00
Oeufs en Meurette — pain grillé, oignon, champignon de Paris
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Cabillaudpescatarian
10.00
Cod with Celeriac Puree — cuit basse temperature, puré de céleri-rave, sauce oeuf de cabillaud
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crème Caramel de Foie Gras
12.00
Foie Gras Crème Caramel — chou de Bruxelle et poire "Nashi"
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Plat
Bëë Bourguignon
21.00
Beef Bourguignon — " Joue de Boeuf " , polenta rrèmeuse
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Pochouse -Truite BIO "Prégilbert"pescatarian
21.00
Trout Pochouse — rillette de crevette et fenouil
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de Canard
20.00
Roasted Duck Breast — rôti, poireaux à la crème, navet, sauce vinaigre balsamique
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert
Pommevegetarian
Apple and Chocolate Mousse — compote, mousse au chocolat, sorbet au café
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 31
Clémentinevegetarian
Clementine Mont-Blanc — style Mont-Blanc, glace à la cannelle
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33

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Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Les options de viande et de poisson sont faibles en glucides.

17 adaptés au diabète · 24 plats

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Pratique

Adresse
10 Rue Auxerroise, 89800 Chablis
Horaires
pas encore connu
Contact
+33386466323
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chablis.fr/

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