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Les Trois Bourgeons

10 Rue Auxerroise, 89800 Chablis

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Menu "LTB"
Menu "LTB"
37.00
LTB Menu — Entrée + Plat + Dessert
Pour Apéritif
Huêtre d'Oléron "No. 3"pescatarian
3.00
Oléron Oysters — avec citron, échalotte vinaigre et beurre aux algues
Huêtre frit en Kadaïf "No. 1"pescatarian
4.50
Fried Oysters in Kadaif — sauce cocktail à la japonais, bonite séchée, laitue de mer
Menu Déjeuner
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
23.00
Lunch Menu 2-course
Entrée + Plat + Dessert
28.00
Lunch Menu 3-course
Daurade Royalepescatarian
Gilt-head Bream Tartare — en tartare, navet, vinaigrette de feuille de navet
Oeuf en Meurettevegetarian
Oeufs en Meurette
Escargots à la Bourguignon 6pieces
Escargots à la Bourguignonne
Suprême de Poulet
Roasted Chicken Supreme — rôti, chou chinois, sabayon à la tomate
Pochouse -Truite BIO"Prégilbert-pescatarian
Trout Pochouse — rillette de crevette et fenouil
Boeuf Bourguignon
Beef Bourguignon — "Joue de Boeuf", polenta crémeuse
Chocolat Noir
Dark Chocolate Éclair — éclair, pomme, chantilly au caramel, sorbet au fromage blanc
Ananasvegetarian
Pineapple with Banana Cream — crème de banane, orange sanguine, glace à l'estragon
Assiette de Fromagevegetarian
Cheese Plate — sélection de "Les Fromages de Thomas"
Entrée
Escargots à la Bourguignonne 6pieces
8.00
Escargots à la Bourguignonne — façon "Les Trois Bourgeons"
Øuf en meurettevegetarian
8.00
Oeufs en Meurette — pain grillé, oignon, champignon de Paris
Cabillaudpescatarian
10.00
Cod with Celeriac Puree — cuit basse temperature, puré de céleri-rave, sauce oeuf de cabillaud
Crème Caramel de Foie Gras
12.00
Foie Gras Crème Caramel — chou de Bruxelle et poire "Nashi"
Plat
Bëë Bourguignon
21.00
Beef Bourguignon — " Joue de Boeuf " , polenta rrèmeuse
Pochouse -Truite BIO "Prégilbert"pescatarian
21.00
Trout Pochouse — rillette de crevette et fenouil
Magret de Canard
20.00
Roasted Duck Breast — rôti, poireaux à la crème, navet, sauce vinaigre balsamique
Dessert
Pommevegetarian
Apple and Chocolate Mousse — compote, mousse au chocolat, sorbet au café
Clémentinevegetarian
Clementine Mont-Blanc — style Mont-Blanc, glace à la cannelle

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Pratique

Adresse
10 Rue Auxerroise, 89800 Chablis
Horaires
pas encore connu
Contact
+33386466323
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chablis.fr/

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