Restaurant Le Bourgogne
rue de Strasbourg 28, 71100 CHALON-SUR-SAÔNE
Fermé maintenant
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Carte Traiteur Fêtes de Fin d'Année 2025
Entrée - Plat - Dessert
30.00
Starter, Main and Dessert
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 21
Douzaine d'Escargots au Beurre d'Isigny
Snails with Isigny Butter
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Pâté en Croûte de Chevreuil au Chocolat
Roe Deer Pâté en Croûte with Chocolate
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Terrine de Foie Gras, Chutney d'Oignons Confits
Foie Gras Terrine with Onion Chutney
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Saumon Gravelax aux Herbes Fraichespescatarian
Salmon Gravlax with Fresh Herbs
estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Paleron de Cerf Sauce Vigneronne et Fruits Rouges
Venison Shoulder with Vigneronne Sauce and Red Fruits
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de Boeuf à la Crème de Morilles Mixées
Beef Pavé with Morel Cream
estimation≈ 700 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Roulé de Sole Farcie aux Pétoncles Sauce Chocolat Blancpescatarian
Stuffed Sole Roll with Scallops and White Chocolate Sauce
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Roti de Chapon Farci aux Marrons et Porto
Roast Capon Stuffed with Chestnuts and Port
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entremet Vanille et Praliné Succès Chocolat Framboise
Vanilla and Praline Dessert with Chocolate Raspberry
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 32
Hors Menu
Terrine de Foie Gras
40.00
Foie Gras Terrine
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Saumon Fumépescatarian
45.00
Smoked Salmon
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Douzaine D'escargotspescatarian
9.00
Snails
estimation≈ 400 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les entrées (la part)
Jambon Persillé
6.00
Parsley Ham
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de Canard
6.00
Duck Terrine
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de Foie Gras
6.50
Foie Gras Terrine
estimation≈ 200 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Douzaine d'Escargotspescatarian
10.00
Snails
estimation≈ 400 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Macaron de Foie Gras x 3
5.00
Foie Gras Macarons
estimation≈ 300 kcal25 g de glucideslourd 42
Aumonière d'Escargots aux Petits Légumespescatarian
6.00
Snails Purse with Vegetables
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mélée de Homard aux Girolles Acidulées et Purée de Petits Poispescatarian
10.00
Lobster with Chanterelles and Pea Puree
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les poissons (la part avec garniture)
Fricassée de Lotte au Safranpescatarian
10.00
Monkfish Fricassée with Saffron
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pavé de Sandre au Vin Rougepescatarian
10.00
Zander Pavé with Red Wine
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pavé de Saumon, Sauce Pistoupescatarian
9.00
Salmon Pavé with Pistou Sauce
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gambas Rôties aux Fruits Exotiquespescatarian
10.50
Roasted King Prawns with Exotic Fruits
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Poêlée de Saint Jacques au Panais, à la Vanillepescatarian
10.00
Sautéed Scallops with Parsnip and Vanilla
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dorade Royale Pôchée, Beurre Blanc au Gingembrepescatarian
9.50
Poached Royal Sea Bream with Ginger White Butter
estimation≈ 560 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rouleaux de Filet de Sole, à la Crème de Saumon, à la Vanillepescatarian
10.00
Sole Fillet Rolls with Salmon Cream and Vanilla
estimation≈ 540 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les Viandes (la part avec garniture)
Tête de Veau
10.00
Calf's Head
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Suprême de Volaille au Cassis
9.00
Poultry Supreme with Blackcurrant
estimation≈ 580 kcal30 g de glucideséquilibré 73
Poulet de Bresse aux Morilles
10.00
Bresse Chicken with Morels
estimation≈ 540 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ris de Veau Français et Langoustines
10.00
Calf's Sweetbreads and Langoustines
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Paleron de Boeuf à la Bourguignonne
9.00
Beef Shoulder Bourguignon
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pavé de Selle d'Agneau au Jus Réduit au Romarin
10.00
Lamb Saddle Pavé with Rosemary Jus
estimation≈ 640 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de Canard du Sud Ouest à la Marinade de Soja et Miel
10.00
Duck Breast with Soy and Honey Marinade
estimation≈ 660 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Les desserts
Tarte au Citronvegetarian
3.00
Lemon Tart
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Fraisiervegetarian
3.00
Strawberry Cake
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 44
Macarons (par 3)vegetarian
3.00
Macarons
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Caprice Exotiquevegetarian
3.00
Exotic Caprice Dessert
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 44
Moelleux au Chocolatvegetarian
3.00
Chocolate Molten Cake
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Tarte Tatinvegetarian
3.00
estimation≈ 380 kcal48 g de glucideslourd 41
Menu à 25 €
Salade Fraicheur et son Jambon Cru
25.00
Fresh Salad with Cured Ham
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Oeufs Meurette Traditionnels au Givry Rouge et ses Croutonsvegetarian
25.00
Oeufs Meurette with Croutons
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tarte Tatin d'Andouillette à la Crème de Moutarde
25.00
Andouillette Tatin with Mustard Cream
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Hamburger de Boeuf à la Bressane
25.00
Bresse Beef Burger
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Gambas Rôties, Risotto à la Crème de Girollespescatarian
25.00
Roasted King Prawns with Mushroom Risotto
estimation≈ 720 kcal52 g de glucides
Cuisse de Canard Confite au Cassis
25.00
Duck Confit with Blackcurrant
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assiette de Fromagesvegetarian
25.00
Cheese Plate
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Fromage Blanc à la Crèmevegetarian
25.00
Fromage Blanc with Cream
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Choix dans la Carte des Desserts
25.00
Dessert Choice
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Menu à 35 €
Terrine de Foie gras, Anguille Fumée et Gelée de Cassis
35.00
Foie Gras Terrine with Smoked Eel and Blackcurrant Jelly
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Saumon Gravelax au Caviar de Litchipescatarian
35.00
Salmon Gravlax with Lychee Caviar
estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Douzaine d'Escargots
35.00
Dozen Snails
estimation≈ 410 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Noix de Veau Sauce aux Girolles
35.00
Veal Nut with Chanterelle Sauce
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de Sandre au Beurre Rouge et aux Escargtospescatarian
35.00
Zander Fillet with Red Butter and Snails
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Porcelet Facri et Sauce Poivre Vert
35.00
Suckling Pig with Green Peppercorn Sauce
estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Assiette de Fromagesvegetarian
35.00
Cheese Plate
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Fromage Blanc à la Crèmevegetarian
35.00
Fromage Blanc with Cream
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Choix dans la Carte des Desserts
35.00
Choice of Dessert
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Carte des Desserts (ou Fromage)
Moelleux au Chocolat, Glace Fraisevegetarian
Chocolate Fondant and Strawberry Ice Cream
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27
Croustillant de Nougatine, Crème de Pistache et Fraisesvegetarian
Nougatine Crisp with Pistachio Cream and Strawberries
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29
Tarte Tatin et sa Glace Vanillevegetarian
Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Panacotta au Coulis de Manguevegetarian
Panna Cotta with Mango Coulis
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
Profiteroles Vanille Sauce Chocolatvegetarian
Vanilla Profiteroles with Chocolate Sauce
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideslourd 20
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Classiques français et faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et naturellement pauvres en glucides. Le choix de viandes et poissons est vaste.
40 adaptés au diabète · 63 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- rue de Strasbourg 28, 71100 CHALON-SUR-SAÔNE
- Horaires
- lunfermémarfermémer—jeu—ven—sam—dim—closed Sunday evening, Monday and Tuesday all day. Open lunch and dinner the rest of the week
- Contact
- +32385488918 restaurant.lebourgogne@orange.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restau-lebourgogne-chalon.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 94 %
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