Courtepaille - Chalon-sur-Saône, Rue René Cassin

Rue René Cassin, 71100 Chalon-sur-Saône

horaires pas encore connus

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Petites entrées

L'œuf mayonnaisevegetarian

Egg Mayonnaise — Au creamy (crémeux) roquette

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

La terrine Courtepaille

Courtepaille Terrine — Forestière accompagnée de cornichons

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Saumon fumé en saladepescatarian

Smoked Salmon Salad — Saumon fumé* et tartare de concombre

estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cabécou du Périgord® fondant

Baked Cabécou Goat Cheese — Lard grillé, croûtons, tomate cerise, oignon rouge et balsamique

estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Faisselle estivalevegetarian

Summer Fresh Cheese — Tartare de concombre, croûtons et tomate cerise

estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Planches

Planche de fromagesvegetarian

Cheese Board — Cabécou du Périgord®, camembert, Comté AOP, Saint-Nectaire AOP, emmental et tartare de concombre

estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Planche de charcuterie

Charcuterie Board — Jambon aux herbes, mortadelle, saucisson sec d'Auvergne, terrine Courtepaille et cornichons

estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Grande planche mixte

Mixed Platter — Jambon aux herbes, mortadelle, saucisson sec d'Auvergne, terrine Courtepaille, Cabécou du Périgord®, crudités à croquer, tartinade creamy (crémeux) roquette et cornichons

estimation≈ 950 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Brochettes

Brochette de poulet

Chicken Skewer — Mariné à la moutarde

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Brochettes de mouton façon Kebab

Kebab Lamb Skewers — Accompagnées de frites, salade composée et sauce Caesar

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Viandes

Andouillette de Troyes

La recette Courtepaille

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pavé d'andouille

Andouille Steak — Savoureux et authentique, avec un cœur fondant

estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bavette d'aloyau

Flank Steak — Viande longue et goûteuse

estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Steak haché pur bœuf façon bouchère

Beef Burger Patty — Steak haché pur bœuf façon bouchère, disponible pour les plus gourmands avec un double steak

estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pavé de rumsteak

Rump Steak — Dans le cœur évidemment

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Entrecôte

Son persillé, son gras soulignent son goût

estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Jambon grillé

Grilled Ham — Tellement simple, tellement bon

estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Demi filet de canard

Half Duck Breast — Tendre et fondant, rôti à la cheminée.

estimation≈ 450 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de canard entier

Whole Duck Breast — Tendre et fondant, rôti à la cheminée. Environ 350g

estimation≈ 720 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Super haché

Super Beef Burger Patty — 2 Steaks hachés pur bœuf, Cabécou du Périgord® et lard grillé

estimation≈ 880 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Super haché végévegetarian

Super Veggie Burger Patty — 2 galettes végétariennes de l'Aveyron, Cabécou du Périgord®, emmental, tomate cerise et ratatouille

estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Demi-coquelet

Half Roasted Chicken — Rôti à la cheminée

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Côte de bœuf

Ribeye Steak — Juteuse et persillée pour les amateurs de pièces nobles. Environ 430g (quantité limitée)

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Trio de côtes d'agneau

Lamb Chops Trio — Côte première, seconde et découverte

estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Saucisse de Toulouse

Toulouse Sausage — Traditionnelle, délicieusement fine et fondante

estimation≈ 550 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Burgers maison

Le Roub'lard

Roub'lard Burger — Pain brioché, steak haché, Cabécou du Périgord®, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

estimation≈ 920 kcal45 g de glucides

Le double Roub'lard

Double Roub'lard Burger — Pain brioché, double steaks hachés, Cabécou du Périgord®, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

estimation≈ 1150 kcal48 g de glucides

Le burger poulet

Chicken Burger — Pain brioché, filet de poulet, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango

estimation≈ 820 kcal48 g de glucides

Le traditionnel

Traditional Burger — Pain brioché, steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

estimation≈ 850 kcal45 g de glucides

Le double traditionnel

Double Traditional Burger — Pain brioché, double steaks hachés, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

estimation≈ 1080 kcal48 g de glucides

Le burger Farçouvegetarian

Farçou Veggie Burger — Pain brioché, galette végétarienne de l'Aveyron, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango.

estimation≈ 840 kcal52 g de glucides

Salades

Salade Caesar

Caesar Salad — Filet de poulet, lard grillé, œuf poché plein air tiède, Grana Padano AOP, tomates cerises, croûtons, cœur de romaine et sauce Caesar

estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Quatuor de fromagesvegetarian

Four Cheese Salad — Cabécou du Périgord®, mozzarella di bufala, Comté AOP, emmental, croûtons, tomates cerises, salade de saison et ciboulette

estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tartare de bœuf

Tartare aux couteaux

Beef Tartare — Tartare assaisonné par vos soins

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poisson

Cocotte estivalepescatarian

Summer Fish Cocotte — Cabillaud, colin et saumon, riz cuisiné et ratatouille

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Pavé de saumonpescatarian

Salmon Fillet — Riz cuisiné, mayonnaise creamy (crémeux) roquette et ciboulette

estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Classiques

Faissellevegetarian

Fresh Cheese — Miel ou coulis de fraise*

estimation≈ 250 kcal20 g de glucideslourd 42

Moelleux au chocolat*vegetarian

Chocolate Fondant — Servi avec boule crème glacée vanille

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30

Profiterolevegetarian

Gros chou craquelin amandes*, crème glacée vanille, crème fouettée et sauce chocolat

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27

Duo de profiterolesvegetarian

Profiterole Duo — Gros choux craquelin amandes*, crème glacée vanille, crème fouettée et sauce chocolat

estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26

Flan crémeuxvegetarian

Creamy Flan — Onctueux et gourmand

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42

Crème brûléevegetarian

Le dessert incontournable, à la fois fondant et craquant

estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41

Brioche façon pain perduvegetarian

French Toast Brioche — Pâte à tartiner, crème glacée vanille et crème fouettée ou Fruits rouges frais, coulis fraise*, crème glacée vanille et crème fouettée

estimation≈ 720 kcal85 g de glucideslourd 29

Mousse au chocolatvegetarian

Chocolate Mousse — Une mousse au chocolat* gourmande

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34

Fruit de saisonvegan, vegetarian

Seasonal Fruit — A croquer sur place ou à emporter !

estimation≈ 80 kcal18 g de glucides

Assiette de fromages régionauxvegetarian

Regional Cheese Plate — Demandez l'assortiment au maître de Maison

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Café, déca ou thé gourmandvegetarian

Gourmet Coffee/Tea — Verrine tartare de fraise*, brioche pain perdu pâte à tartiner, boule de glace et pot de crème du jour

estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 32

Coupes glacées

Coupe souvenir d'enfancevegetarian

Childhood Ice Cream Sundae — 2 boules crème glacée vanille, oursons à la guimauve, crème fouettée, servi avec café chaud ou sauce chocolat

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 30

Coupe pavlovavegetarian

Pavlova Sundae — 1 boule sorbet fraise, 1 boule sorbet framboise, 1 boule crème glacée vanille, tartare de fraise*, coulis fraise*, meringues, fruits rouges frais et crème fouettée

estimation≈ 580 kcal82 g de glucideslourd 30

Dame Blanche

3 boules crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée et pralin noisette

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 19

Coupe glacée 2 boules

Ice cream scoop — Pour les parfums, c'est vous qui choisissez !

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42

Les Liégeois

Coupe Liégeois — 2 boules crème glacée au café, chocolat ou caramel et 1 boule crème glacée vanillé, coulis, crème fouettée, pralin noisette

estimation≈ 680 kcal68 g de glucideslourd 22

Formules

Courtepause

Courtepause Set Menu — PLAT (Filet de poulet ou Jambon grillé ou Pavé d'andouille ou Salade aux 3 fromages) + FRUIT + CAFÉ

estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 73

Formule du Supporter

Supporter Set Menu — PLAT (Burger poulet ou Burger Farçou ou Andouillette de Troyes ou Brochette de poulet) + BOISSON

estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 43

FORMULE COMPLÈTE

Complete Set Menu — ENTRÉE (Duo de petites entrées) + PLAT (Andouillette de Troyes ou Brochettes de mouton ou Quatuor de fromages ou Demi-filet de canard ou Brochette de poulet) + DESSERT (Chou à la crème fouettée ou Faisselle miel ou coulis fraise* ou Crème brûlée ou Coupe 2 boules) + BOISSON

estimation≈ 1200 kcal50 g de glucides

Menu Petit Paillou

Petit Paillou Kids Menu — PLAT (Jambon grillé ou Brochette de poulet ou Burger Paillou) + DESSERT (Brioche pain perdu, pâte à tartiner et crème fouettée ou Compote de pommes en gourde ou Glace Petite Maison) + BOISSON

estimation≈ 850 kcal80 g de glucides

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Pratique

Adresse: Rue René Cassin, 71100 Chalon-sur-Saône
Horaires: pas encore connu
Contact: +32385940002
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), courtepaille.com
Dossier: complétude 50 %, confiance 94 %

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